fødevaregodkendte tilsætningsstoffer sødemiddel Aspartan
Produktbeskrivelse
Hvad er aspartam?(Synonymer: L-Phenylalanin, NL-α-aspartyl-,1-methylester；L-Aspartyl-L-phenylalninmethylester) Aspartam er et kaloriefattigt intensivt sødestof opdaget ved et uheld i 1965, med to bestanddele aminosyrer, L-asparaginsyre og L-phenylalanin, som begge er almindeligt forekommende i daglig mad. Aspartam er to hundrede gange sødere end saccharose. Aspartam er blevet godkendt til konsum i de fleste lande i verden, og det bruges i tusindvis af produkter, der forbruges af hundreder af millioner af mennesker verden over.
Aapartame er et lugtfrit, hvidt krystallinsk pulver med kemisk rent og indeholder ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller farver.
Aspartam er cirka 200 gange sødere end saccharose (bordsukker). På grund af denne egenskab, selvom aspartam producerer fire kilokalorier energi pr. gram (17 kJ/g), når det metaboliseres, er mængden af aspartam, der er nødvendig for at producere en sød smag, så lille, at dets kaloriebidrag er ubetydeligt. Smagen af aspartam og andre kunstige sødestoffer adskiller sig fra spisesukker i tidspunkterne for debut, og hvor længe sødmen holder, selvom aspartam kommer tættest på sukkers smagsprofil blandt godkendte kunstige sødestoffer. Sødmen af aspartam holder længere end saccharose, så det blandes ofte med andre kunstige sødestoffer såsom acesulfamkalium for at give en generel smag, der ligner sukker. Aspartam kan syntetiseres ud fra dets aminosyrer, L-phenylalanin og L-aspartat.
Fungere
- Pris Aspartam brugt i drikkevarer: kulsyreholdige og stadig læskedrikke, frugtjuice og frugtsirup, yoghurt.
- Aspartampulver med høj renhed, der anvendes i lægemidler: tablet, sukkerfri sirup, pulverblanding og brusetablet osv.
- Aspartam brugt i mad: varm og kold chokolade og drikkeblandinger og instant dessert, frossen nyhed og dessert, tyggegummi, kogt sødt, mynte, chokolade, tyggegummi og gelé og etc.
Fordele
- Pris Aspartam er et ikke-kulhydrat kunstigt sødestof, som et kunstigt sødestof har aspartam en sød smag, næsten ingen kalorier og kulhydrater.
- Pris Aspartam er 200 gange så sød saccharose, kan absorberes fuldstændigt, uden at skade kroppens stofskifte.
- Aspartam blev godkendt til brug i mere end 100 lande, det har været meget brugt i drikkevarer, slik, fødevarer, sundhedsprodukter og alle typer.
Grundlæggende analyse
| Analyseelement | Specifikation | Resultater |
| Farve | hvid | Overensstemmende |
| Udseende | krystallinsk partikel eller pulver | Krystallinsk pulver |
| Assay, % | 98,0~ 102,0 | 98,71 % |
| Specifik rotation | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Gennemsigtighed | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5,35 |
| Tab ved tørring, % | ≤4,5 | 2,53 % |
| Restprodukt ved antænding,% | ≤0,2 | 0,08 % |
| Pb,mg/kg | ≤1 | |
| BNP, % | ≤1,5 | 0,04 % |
| Andre korrelater, % | ≤1,5 | 0,61 % |
Ansøgning
Anvendelser af aspartam i drikkevarer
| Cola | Frugtjuice | ||
| Aspartam | 0,65 g | 60 g | |
| Citronsyre | 2g | Aspartam | 0,2 g |
| Fosfat | 0,3 g | Koncentreret appelsinjuice | 18 g |
| Hovedkompinnet-kø | 2,8 g | Citronsyre | 3g |
| Natriumbenzoat | Optimal dosering | Natriumaskorbat | 0,2 g |
| Vand | Til 1L | orange essens | 1,6 g |
| Naturligt pigment | Optimal dosering | ||
| Vand | Til 1L | ||
Anvendelser af aspartam i fødevarer
| Brød | Slik | ||
| Mel | 26,53 % | Maltitol | 54,89 % |
| Æg | 27,31 % | Lactitol | 29,83 % |
| Sucrise | 12,24 % | Aspartam | 0,06 % |
| Aspartam | 0,066 % | Smag | 1 % |
| Vanillin | 0,2 % | Pigment | 1 % |
| Natriumcarbonat | 0,82 % | Vand | 13,22 % |
| Vand | 32,834 % | ||
Anvendelse af aspartam i råvarer og lægemidler
| Tandpasta | Hostesirup (kun børn) | ||
| Sorbitol (70%) | 45 % | Ammoniumchlorid | 1 % |
| Tung silikoneolie | 10 % | Lakrids | 15 % |
| Silikoneolie med slidstærk | 10 % | Platycodon grandiflorum | 3 % |
| Xanthangummi | 1 % | appelsinskræl | 2 % |
| Polyvinylalkohol | 6 % | natriumbenzoat | 0,5 % |
| Titaniumdixoxid | 1 % | saccharose | 30 % |
| Natriummonofluorfosfat | 0,8 % | Aspartam | 0,5 % |
| Natriumlaurylsulfat | 1,5 % | Vand | 48 % |
| Aspartam | 1,25 % | ||
| Smag | 1,2 % | ||
| Vand | 23,25 % | ||
Kosher certificeret aspartan
Aspartan er et kunstigt sødemiddel fremstillet gennem kemisk syntese. Som et kunstigt sødestof med lavt kalorieindhold er Neotame generelt anerkendt som Kosher klassificeret som Parve.
Halal certificeret aspartan
Aspartan er et kunstigt sødestof fremstillet gennem kemisk syntese. Som et syntetiseret kemikalie er Neotame generelt anerkendt som halal.
Glutenfri aspartan
Aspartan er glutenfri og udbredt i glutenfri mad, der bruges som kunstigt sødemiddel i produkter som tyggegummi, smørepålæg, marmelade, forarbejdet frugt, forarbejdede grøntsager, slik, drikkevarer, kaffe, te og salatdressing.
