Haskap Berries: A New Fruit

Hvad er Haskap bær?

Haskap bær (Lonicera caerulea), også kendt som 'Honeyberry' eller 'Blue Honeysuckle' er en type spiselig bær, der ligger inden for kaprifolier-slægten. Frugten har en lignende mørkeblå farve som blåbær, men har en distinkt oval-lignende form til dem (se billede). De har en smag, der oftest forbindes som en blanding mellem hindbær og blåbær. Haskaps buske er meget hårdføre og kan dyrkes i USDA Hardiness zone 1 til 8, selvom de har tendens til at klare sig bedre i zone 2 til 5. Det der gør frugten unik er, at den modner tidligt på sæsonen, omtrent på samme tid som jordbær gør det i midten af ​​juni til begyndelsen af ​​juli. Når de er fuldt udvoksede, kan haskaps producere mellem 6 til 10 lbs. af frugt og vokser normalt til 4—7 fod i højden. Det anslås, at Haskap-buske kan overleve mindst 30 år, og muligvis endnu længere, hvis ejendommen forvaltes.

Hvorfor spise Haskap bær?

Haskap bær er meget nærende frugter med en kraftig, dyb smag. Højt indhold af vitaminer og antioxidanter er de en meget sund, alsidig frugt og kan med succes bruges friske, frosne eller forarbejdede.

Frugterne er fyldt med vitaminer, herunder: carotener (provitamin A), thiamin (B1), riboflavin (B2), folinsyre (B9), pyridoxin (B6), rutin (P), samt pektin og tannin. De indeholder også naturlige makroelementer (magnesium, bor, natrium, kalium, calcium, phosphor) og mikroelementer (mangan, kobber, barium, silicium, jod), som er fordelagtige for den menneskelige organisme.

Med hensyn til niveauer af C-vitamin ligner haskapbær citroner med deres frugter, der indeholder 40-60 mg%, og blade endda op til 200 mg% (kilde: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Andre kilder præsenterer C-vitamin i niveauer op til 150 mg/100 g (kilde: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Frugterne indeholder 50 % mere polyfenoler (inklusive 5 gange flere anthocyaniner) og over dobbelt så meget aktive antioxidanter sammenlignet med næbbebær V. myrtillus. Ifølge undersøgelser er niveauet af antioxidanter højere end af nogen testet frugt. Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) rating er på 13.400 mmol/100 g - et bemærkelsesværdigt resultat! Derudover mængden af ​​phenoler på niveauet 1.014 mg/100 g, anthocyaniner - 949 mg/100 g, bioflavonoider - 887 mg/100 g.

Frugterne har store mængder tørmasse (19%), sukker (12,5%) - hovedsageligt glukose (75%), saccharose (op til 11,4%) og mindre mængder fructose, galactose, rhamnose. Frisk frugt indeholder også store mængder diætetiske produkter, såsom sorbitol og inositol. De ovennævnte stoffer er afgørende for kræft, hjertesygdomme og diabetes.

Portion på 100 g haskapbær indeholder ca. 300-500 mg anthocyaniner.

Ernæring (100 g portion):

• Højt indhold af phenoler og anthocyaniner (højest af alle bærfrugter)
• Meget højt C-vitamin: 76% dv (cellesundhed: hud, blodkar, knogler, brusk; sårheling)
• Lavt kalorieindhold: 2,6 % dv (53kcal/100g)
• Glykæmisk belastning: TBA (mindre end 10 = lav effekt på blodsukkeret)
• Sukker: 6-8% af haskapbær er sukkerkulhydrater

TI FORDELE VED HASKAP BÆR (Lonicera caerulea)

1. Haskap bær kan tæmme betændelser

Inflammation er den underliggende årsag til kroniske sygdomme, og disse bær er kendt for deres beskyttelse mod kroniske sygdomme. Haskap er rig på polyfenoler, der har evnen til at fungere som en fremragende inflammationshæmmende virkning. Det indeholder også anthocyanin, der har anti-inflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at forebygge eller bekæmpe tandkødsbetændelse og leddegigt.

2. Haskap bær til øjne

Denne anthocyaninrige mad kan hjælpe med at holde dine øjne sunde. Anthocyanin har vist sig at være gavnligt for et godt syn. Dette hjælper med at øge cirkulationen i nethindens kapillærer, hvilket forbedrer nattesynet. Det hjælper også med at bekæmpe makuladegeneration og forhindrer retinopati hos diabetespatienter.

3. Haskap bær til kræftbehandling

Oxidativ DNA-skade siges at forekomme tusindvis af gange om dagen og i hver eneste celle i kroppen. Det er en del af grunden til, at vi bliver ældre og spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​kræftceller. En udført undersøgelse viste, at de, der indtog haskap på daglig basis, reducerede deres indhold af frie radikaler i kroppen med 25 procent.

4. Haskap bær til kardiovaskulære fordele

Denne anthocyaninrige frugt kan hjælpe dig med at holde dine årer sunde ved at ophæve de enzymer, der ødelægger bindevæv, ved at reparere de beskadigede proteiner i blodkarvæggene. Det hjælper med at fremme en sund cirkulation af blod gennem dit hjerte. Oxidationen af ​​LDL er et afgørende skridt i hjertesygdomsprocessen. Antioxidanterne i haskapbær er stærkt forbundet med at reducere niveauet af oxideret LDL. En anden undersøgelse har vist, at indtagelse af 75 gram haskapbær sammen med hovedmåltidet i høj grad reducerede oxidationen af ​​LDL-lipoproteiner. Det indeholder yderligere chlorogensyre og fytokemikalier, der kan give en sund kardiovaskulær fordel ved at kontrollere blodtrykket.

4. Haskap bær til kardiovaskulære fordele

Denne anthocyaninrige frugt kan hjælpe dig med at holde dine årer sunde ved at ophæve de enzymer, der ødelægger bindevæv, ved at reparere de beskadigede proteiner i blodkarvæggene. Det hjælper med at fremme en sund cirkulation af blod gennem dit hjerte. Oxidationen af ​​LDL er et afgørende skridt i hjertesygdomsprocessen. Antioxidanterne i haskapbær er stærkt forbundet med at reducere niveauet af oxideret LDL. En anden undersøgelse har vist, at indtagelse af 75 gram haskapbær sammen med hovedmåltidet i høj grad reducerede oxidationen af ​​LDL-lipoproteiner. Det indeholder yderligere chlorogensyre og fytokemikalier, der kan give en sund kardiovaskulær fordel ved at kontrollere blodtrykket.

5. Haskap bær er lavt i kalorier, men højt i næringsstoffer

Haskaps er blandt de mest næringstætte bær, hvor en enkelt kop servering indeholder 4 gram fibre, 24 % C-vitamin, 25 % mangan og 36 % K-vitamin. Desuden indeholder den omkring 84 % vand og kun en hel kop indeholder 85 kalorier med 15 gram kulhydrater, hvilket gør det til en fremragende kilde til flere vigtige næringsstoffer.

6. Haskap bær er rig på antioxidanter

Antioxidanter beskytter vores kroppe mod skader fra frie radikaler og ustabile molekyler, der kan forårsage cellulær skade, hurtig aldring og livstruende sygdomme som kræft. De menes at være en af ​​de højeste bærere af antioxidanter. De har været ansvarlige for den direkte stigning af antioxidanter i vores krop.

7. Haskap bær til at sænke blodtrykket

Forhøjet blodtryk er en af ​​hovedårsagerne til flere sygdomme. Og tilsyneladende ser haskapbær ud til at have betydelige fordele for mennesker med højt blodtryk. En undersøgelse udført med overvægtige mennesker bemærkede 6-7 procent reduktion i blodtrykket efter at have indtaget 50 gram haskapbær i otte uger.

8. Haskap bær kan hjælpe med at forbedre hjernens funktion

Oxidativ stress resulterer i hjernens ældningsproces og kan have en negativ effekt på hjernens funktion. Antioxidanterne i haskapbær har en tendens til at stimulere i de områder af hjernen, der er vigtige for intelligens. Disse antioxidanter interagerer direkte med de aldrende neuroner, hvilket fører til forbedringer i cellens funktion.

9. Haskap bær har anti-diabetisk effekt

Adskillige undersøgelser har vist, at honningbær har anti-diabetiske virkninger. De bioaktive forbindelser i honningbær udelukker enhver negativ indvirkning på sukkeret, der fører til at opretholde blodsukkerniveauet. Anthocyaninerne i haskapbær har gavnlige virkninger på insulin- og glukosefølsomheden. Indtagelse af haskap bærsmoothie kan forårsage store forbedringer i insulinfølsomheden og sænke blodsukkerniveauet.

10. Haskap bær til urinvejsinfektioner

Ligesom blåbær indeholder haskapbær stoffer, der kan hjælpe med at forhindre, at bakterierne binder sig til urinblærens væg. Disse infektioner er et meget almindeligt problem hos kvinder, og haskapbær kan være nyttige til at forhindre sådanne infektioner.

Sådan bruges?

Haskap bærpulver kan problemfrit integreres i en række forskellige bagværk, fra muffins og kager til brød og småkager. Dens naturlige sødme og syrlige smag tilføjer et unikt twist til traditionelle opskrifter.

Som konklusion har blå spirulina et stort potentiale og bliver konstant udforsket for dets mange sundhedsmæssige fordele. Aogubios forpligtelse til at udvikle nutraceuticals, kosttilskud og produkter til forskellige industrier, der bruger garvesyre, understreger virksomhedens forpligtelse til at udnytte kraften i naturlige stoffer til at forbedre menneskers sundhed. Efterhånden som forskning og forståelse af blå spirulina fortsætter med at udvikle sig, er det klart, at kraftfuld blå spirulina har et stort løfte for fremtiden for naturlig sundhed.