Was ist Salicornia?
Salicornia ist eine kleine Sukkulente mit einer Höhe von weniger als 30 cm. Normalerweise hat es eine grüne Farbe, verfärbt sich aber im Herbst rot. Sein Stamm und seine Zweige haben zylindrische Internodien. Sie produziert zwittrige Blüten, die vom Wind bestäubt werden und kleine, saftige Früchte mit einem einzigen Samen enthalten.
Salicornia wird auch Meerspargel oder Queller genannt. Es handelt sich um eine Salzwiesenpflanze und eine der salztolerantesten Arten. Es wird hauptsächlich an der Westküste Koreas angebaut.
Auch in anderen Teilen der Welt wird Salicornia als frisches Gemüse, als Gurke, als Biosalz, als Tierfutter, als Pflanzenöl, als Biodiesel und als Kosmetikprodukt genossen.
Verwendungsmöglichkeiten von Salicornia
Salicornia ist für seine Rolle beim Umweltschutz bekannt. Seine Biofilter- und Phytoremediationsfähigkeiten sind wichtig. Landwirte bauen Salicornia an und verwenden zur Bewässerung ausschließlich Meerwasser. Dadurch sparen sie Frischwasser. Da salzhaltiges Ödland und Salzwiesen ideal für den Anbau von Salicornia sind, können Landwirte durch den Anbau dieses Gemüses unfruchtbares Land, einschließlich Wüsten, mit minimalen Ressourcen in Ackerland umwandeln.
Salicornia-Samen können zur Herstellung von Speiseöl verwendet werden. Aus den Samen und Stängeln von Salicornia bigelovii wird Öl hergestellt, das Menschen essen können, und Öl, das als Viehfutter verwendet wird. Das mehrfach ungesättigte Öl aus Salicornia-Samen ist jedoch nicht nur essbar; es kann als Biokraftstoff verwendet werden. Es hat einen hohen Proteingehalt und ist reich an Linol-, Öl-, Palmitin- und Stearinsäure. Weitere Nährstoffe in Salicornia-Samen sind Protein, Asche und Ballaststoffe.
Seit Jahrhunderten wird Salicornia für Lebensmittel-, Medizin-, Ökologie- und Kosmetikanwendungen verwendet. Einige dieser Anwendungen umfassen:
- Die Stängel werden gekocht, um Salz herzustellen. In Südkorea und anderen Ländern wird diese Pflanze aufgrund ihres proteinreichen Gehalts als Futterpflanze bevorzugt. Es wird besonders an Orten geschätzt, an denen Süßwasser knapp ist.
- Mancherorts werden die Samen und Stängel der Salicornia-Rubrik zur Herstellung von süßem Brot und als Gourmetprodukt in Salaten verwendet.
- Junge Stängel von Salicornia herbacea werden in Korea als gewürztes Gemüse, als Salat und als fermentiertes Lebensmittel namens Hamcho gegessen. Aus seinen Samen wird Tee hergestellt.
- In Nova Scotia, Kanada, werden die Stängel von Salicornia europaea L. und Salicornia bigelovii mit Essig in Gläser gefüllt, um daraus Gurken herzustellen.
Neben der Verwendung als Nahrungsmittel und Medizin hat Salicornia auch andere Verwendungszwecke. Es wird beispielsweise verwendet für:
- Herstellung von Seife aufgrund ihres hohen Aschegehalts
- Quelle für Soda (Natriumcarbonat) zur Herstellung von Glas
- Herstellung von Schutzbeschichtungen, Kunststoffen, Seifen, Textilien, Tensiden, Schmiermitteln und organischen Pestiziden
- Biokraftstoff herstellen
Nährwert von Salicornia
Die gesamte Salicornia-Pflanze enthält lebenswichtige Nährstoffe, sodass Sie jeden Teil der Pflanze verzehren können, um Folgendes zu extrahieren:
- Vitamin A
- Ascorbinsäure und Dehydroascorbinsäure
- Carotin
- Polyphenole
- Tocopherol
- Flavonoid
- Lutein
- Eisen
- Natrium
- Kalium
- Magnesium
Vorteile für die Gesundheit von Salicornia
- Oxomefrusid. Wirksam gegen Bluthochdruck
- Clonidin. Zur Behandlung von Bluthochdruck, Angstzuständen und bestimmten Arten von Schmerzen
- Carmustin. Antineoplastisch
- Ganglioside. Ein entzündungshemmendes Mittel
Weitere gesundheitliche Vorteile werden im Folgenden besprochen:
- Salicornia verlangsamt den Alterungsprozess
Aufgrund seines Luteingehalts trägt Salicornia zur Vorbeugung altersbedingter degenerativer Makulaerkrankungen bei.
- Es kann als Salzersatz verwendet werden
Die Transferulasäure in Salicornia hat eine schützende Wirkung bei Gefäßstörungen und Bluthochdruck. Dadurch kann es als Salzersatz verwendet werden. In einer an Ratten durchgeführten Studie führte eine hohe Salzaufnahme zu einem erhöhten Blutdruck. Wenn den Ratten jedoch Salicornia mit der gleichen Menge Natrium verabreicht wurde, hatte dies nur geringe Auswirkungen auf ihren Blutdruck.
- Salicornia verhindert Hypothyreose
Es enthält Jod, das bei der Vorbeugung von Hypothyreose wichtig ist.
- Es ist ein antibakterielles Mittel
Salicornia hat eine starke antibakterielle Wirkung, die für den Körper hilfreich ist, wenn diese Pflanze als Nahrungsmittel, Medizin oder Kosmetika verwendet wird.
Medizinische Anwendungen von Salicornia
Einige Salicornia-Arten werden in der Volksmedizin häufig verwendet, und neuere Studien haben ergeben, dass dieses Gemüse wichtige biologische Eigenschaften aufweist, wie z. B. antioxidative, antimikrobielle, antiproliferative, entzündungshemmende, hypoglykämische und zytotoxische Wirkung.
Aufgrund dieser Eigenschaften wird Salicornia seit langem in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Folgendem verschrieben:
- Bronchitis
- Hepatitis
- Durchfall
- Darmbeschwerden
- Nephropathie
- Arteriosklerose
- Hyperlipidämie
- Diabetes
Salicornia ist das, was man eine Wunderpflanze nennen könnte. Neben dem Einsatz in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie kann es fossile Brennstoffe ersetzen. Salicornia ist ein ausgezeichneter Kandidat für neue grüne Energielösungen sowie für Landgewinnungsbemühungen auf der ganzen Welt.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 19. April 2023
