Haskapi marjad: uus vili

Mis on Haskapi marjad?

Haskapi marjad (Lonicera caerulea), tuntud ka kui "Honeyberry" või "Blue Honeysuckle", on söödavate marjade tüüp, mis kuulub kuslapuu perekonda. Viljad on sarnase tumesinise värvusega nagu mustikad, kuid neil on selgelt ovaalne kuju (vt fotot). Nende maitse on kõige sagedamini seotud vaarika ja mustika seguga. Haskapsi põõsad on väga vastupidavad ja neid saab kasvatada USDA vastupidavuse tsoonides 1–8, kuigi neil läheb tavaliselt paremini tsoonides 2–5. Vilja teeb ainulaadseks see, et see valmib hooaja alguses, umbes samal ajal kui maasikad. juuni keskpaigast juuli alguseni. Täielikult kasvanud haskapid võivad toota 6–10 naela. viljadest ja kasvavad tavaliselt 4–7 jala kõrguseks. Arvatakse, et Haskapi põõsad võivad elada vähemalt 30 aastat ja võib-olla isegi kauem, kui vara haldatakse.

Miks süüa Haskapi marju?

Haskapi marjad on suure toiteväärtusega puuviljad, millel on võimas sügav maitse. Kõrge vitamiinide ja antioksüdantide sisaldus on väga tervislik, mitmekülgne puuvili, mida saab edukalt kasutada nii värskelt, külmutatud kui ka töödeldud kujul.

Viljad on täis vitamiine, sealhulgas: karoteene (provitamiin A), tiamiini (B1), riboflaviini (B2), foolhapet (B9), püridoksiini (B6), rutiini (P), aga ka pektiini ja tanniini. Samuti sisaldavad need inimorganismile kasulikke looduslikke makroelemente (magneesium, boor, naatrium, kaalium, kaltsium, fosfor) ja mikroelemente (mangaan, vask, baarium, räni, jood).

C-vitamiini sisalduse poolest sarnanevad haskapi marjad sidrunitele, mille viljad sisaldavad 40-60 mg% ja lehti isegi kuni 200 mg% (allikas: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Teistes allikates on C-vitamiini sisaldus kuni 150 mg/100 g (allikas: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Puuviljad sisaldavad 50% rohkem polüfenoole (sealhulgas 5 korda rohkem antotsüaniine) ja üle kahe korra rohkem aktiivseid antioksüdante kui V. myrtillus. Uuringute kohaselt on antioksüdantide tase kõrgem kui üheski testitud puuviljas. Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) reiting ulatub 13 400 mmol/100 g-ni – see on märkimisväärne tulemus! Lisaks fenoolide sisaldus tasemel 1014 mg/100 g, antotsüaniinide - 949 mg/100 g, bioflavonoidide - 887 mg/100 g.

Viljades on palju kuivmassi (19%), suhkrut (12,5%) – peamiselt glükoosi (75%), sahharoosi (kuni 11,4%), väiksemas koguses fruktoosi, galaktoosi, ramnoosi. Värsked puuviljad sisaldavad ka suures koguses dieettooteid, nagu sorbitool ja inositool. Ülalmainitud ained on üliolulised vähivastaste, südamehaiguste ja diabeedi korral.

100 g haskapi marjade portsjon sisaldab u. 300-500 mg antotsüaniine.

Toitumine (100g portsjon):

• Kõrge üldfenoolide ja antotsüaanide sisaldus (kõrgeim kõigist marjadest)
• Väga kõrge C-vitamiini sisaldus: 76% dv (rakkude tervis: nahk, veresooned, luud, kõhred; haavade paranemine)
• Madala kalorsusega: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Glükeemiline koormus: TBA (alla 10 = madal mõju veresuhkrutele)
• Suhkrud: 6-8% haskapi marjadest on suhkrusüsivesikud

HASKAP BERRY (Lonicera caerulea) kümme eelist

1. Haskapi mari suudab taltsutada põletikke

Põletik on krooniliste haiguste algpõhjus ja need marjad on tuntud oma krooniliste haiguste eest kaitsmise poolest. Haskap on rikas polüfenoolide poolest, millel on suurepärane põletikuvastane toime. Samuti sisaldab see antotsüaniini, millel on põletikuvastased omadused ja mis võib aidata ennetada igemepõletikku ja reumatoidartriiti või nende vastu võidelda.

2. Haskap mari silmadele

See antotsüaniinirikas toit võib aidata teie silmi tervena hoida. On tõestatud, et antotsüaniin on hea nägemise jaoks kasulik. See aitab suurendada vereringet võrkkesta kapillaarides, parandades öist nägemist. Samuti aitab see võidelda kollatähni degeneratsiooniga ja ennetab diabeetikutel retinopaatiat.

3. Haskap mari vähiraviks

Oksüdatiivne DNA kahjustus esineb väidetavalt tuhandeid kordi päevas ja igas keharakus. See on osa põhjusest, miks me vananeme, ja mängib olulist rolli vähirakkude arengus. Läbiviidud uuring tõestas, et igapäevaselt haskapi tarbinutel vähenes vabade radikaalide sisaldus organismis 25 protsenti.

4. Haskap mari südame-veresoonkonna jaoks

See antotsüaniinirikas vili võib aidata teil hoida veenid tervena, tühistades sidekude hävitavaid ensüüme, parandades veresoonte seintes kahjustatud valke. See aitab edendada tervislikku vereringet läbi teie südame. LDL-i oksüdatsioon on südamehaiguste protsessis ülioluline samm. Haskapi marjades sisalduvad antioksüdandid on tugevalt seotud oksüdeeritud LDL-i taseme vähendamisega. Teine uuring on näidanud, et 75 grammi haskapi marjade tarbimine koos põhitoidukorraga vähendas oluliselt LDL-lipoproteiinide oksüdatsiooni. See sisaldab täiendavat klorogeenhapet ja fütokemikaale, mis võivad vererõhku kontrollides anda kasu südame-veresoonkonnale.

4. Haskap mari südame-veresoonkonna jaoks

See antotsüaniinirikas vili võib aidata teil hoida veenid tervena, tühistades sidekude hävitavaid ensüüme, parandades veresoonte seintes kahjustatud valke. See aitab edendada tervislikku vereringet läbi teie südame. LDL-i oksüdatsioon on südamehaiguste protsessis ülioluline samm. Haskapi marjades sisalduvad antioksüdandid on tugevalt seotud oksüdeeritud LDL-i taseme vähendamisega. Teine uuring on näidanud, et 75 grammi haskapi marjade tarbimine koos põhitoidukorraga vähendas oluliselt LDL-lipoproteiinide oksüdatsiooni. See sisaldab täiendavat klorogeenhapet ja fütokemikaale, mis võivad vererõhku kontrollides anda kasu südame-veresoonkonnale.

5. Haskapi marjas on vähe kaloreid, kuid palju toitaineid

Haskapid on ühed kõige toitainerikkamad marjad, mille üks tassitäis sisaldab 4 grammi kiudaineid, 24% C-vitamiini, 25% mangaani ja 36% K-vitamiini. Lisaks sisaldab see umbes 84% ​​vett ja ainult terve tassitäis. sisaldab 85 kalorit koos 15 grammi süsivesikutega, mistõttu on see suurepärane mitmete oluliste toitainete allikas.

6. Haskapi mari on rikas antioksüdantide poolest

Antioksüdandid kaitsevad meie keha vabade radikaalide ja ebastabiilsete molekulide kahjustuste eest, mis võivad põhjustada rakukahjustusi, kiiret vananemist ja eluohtlikke haigusi nagu vähk. Arvatakse, et need on ühed kõrgeimad antioksüdantide kandjad. Nad on vastutavad antioksüdantide otsese suurenemise eest meie kehas.

7. Haskap mari vererõhu alandamiseks

Kõrge vererõhk on paljude haiguste üks peamisi põhjuseid. Ja ilmselt tundub, et haskapi marjadel on kõrge vererõhuga inimestele märkimisväärne kasu. Ühes rasvunud inimestega läbi viidud uuringus täheldati 6–7-protsendilist vererõhu langust pärast 50 grammi haskapi marjade tarbimist kaheksa nädala jooksul.

8. Haskapi mari võib aidata parandada ajutegevust

Oksüdatiivne stress põhjustab aju vananemisprotsessi ja võib avaldada negatiivset mõju ajufunktsioonile. Haskapi marjades sisalduvad antioksüdandid kipuvad stimuleerima intelligentsuse jaoks olulisi ajupiirkondi. Need antioksüdandid interakteeruvad otseselt vananevate neuronitega, mis parandab rakkude toimimist.

9. Haskapi marjal on diabeedivastane toime

Mitmed uuringud on näidanud, et mesimarjadel on diabeedivastane toime. Meemarjas sisalduvad bioaktiivsed ühendid välistavad igasuguse negatiivse mõju suhkrule, mis viib veresuhkru taseme hoidmiseni. Haskapi marjades sisalduvatel antotsüaniinidel on kasulik mõju insuliini- ja glükoositundlikkusele. Haskapi marjade smuuti tarbimine võib oluliselt parandada insuliinitundlikkust ja langetada veresuhkru taset.

10. Haskap mari kuseteede infektsioonide korral

Nagu mustikad, sisaldavad ka haskapi marjad aineid, mis võivad aidata vältida bakterite seondumist kusepõie seinale. Need infektsioonid on naistel väga levinud probleem ja haskapi marjad võivad olla kasulikud seda tüüpi infektsioonide ennetamisel.

Kuidas kasutada?

Haskapi marjapulbrit saab sujuvalt integreerida erinevatesse küpsetistesse, alates muffinitest ja kookidest kuni leiva ja küpsisteni. Selle loomulik magusus ja terav maitse lisavad traditsioonilistele retseptidele ainulaadse pöörde.

Kokkuvõtteks võib öelda, et sinisel spirulinal on suur potentsiaal ja selle arvukate tervisega seotud eeliste osas uuritakse seda pidevalt. Aogubio pühendumus tanniinhapet kasutavate erinevate tööstusharude toitainete, toidulisandite ja toodete väljatöötamisele rõhutab ettevõtte pühendumust looduslike ainete võimsuse ärakasutamisele inimeste tervise parandamiseks. Kuna sinise spirulina uurimine ja mõistmine areneb jätkuvalt, on selge, et võimas sinine spirulina on loodusliku tervise tuleviku jaoks paljutõotav.