Haskap Baia: Fruta Berria

Zer da Haskap baia?

Haskap baia ( Lonicera caerulea ), 'Honeyberry' edo 'Blue Honeysuckle' izenez ere ezaguna, honeyberry generoaren barruan dagoen baia jangarri mota bat da. Fruituak ahabiak bezalako kolore urdin iluna du, baina itxura obalatuaren itxura du (ikus argazkia). Mugurdiaren eta ahabiaren arteko nahasketa gisa lotzen den zaporea dute. Haskaps zuhaixkak oso gogorrak dira eta USDA Hardiness 1 eta 8 eremuetan hazi daitezke, nahiz eta 2tik 5era arteko zonaldeetan hobeak izan. ekainaren erdialdetik uztailaren hasierara. Guztiz hazten direnean, haskaps-ek 6 eta 10 kg artean ekoizten ditu. fruitua, eta normalean 4-7 metroko altuera izaten dute. Uste da Haskap zuhaixkek gutxienez 30 urte iraun dezaketela, eta agian gehiago, jabetza kudeatzen bada.

Zergatik jan Haskap baia?

Haskap baia oso elikagarriak diren frutak dira, zapore indartsu eta sakonekoa. Bitamina eta antioxidatzaile asko, oso fruta osasuntsu eta polifazetikoa dira eta arrakastaz erabil daitezke fresko, izoztu edo prozesatu.

Fruituak bitaminaz beteta daude, besteak beste: karotenoak (A probitamina), tiamina (B1), erriboflabina (B2), azido folikoa (B9), piridoxina (B6), errutina (P), baita pektina eta taninoa ere. Gainera, makroelementu naturalak (magnesioa, boroa, sodioa, potasioa, kaltzioa, fosforoa) eta mikroelementuak (manganesoa, kobrea, barioa, silizioa, iodoa) giza organismoarentzat onuragarriak dira.

C bitamina mailari dagokionez, haskap baiak limoien antzekoak dira, beren fruituak % 40-60 mg dituztenak, eta % 200 mg-ra ere uzten dute (iturria: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Beste iturri batzuek C bitamina 150 mg/100 g-ra arteko mailetan aurkezten dute (iturria: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Fruituek % 50 polifenol gehiago dituzte (5 aldiz antozianina gehiago barne), eta bi aldiz antioxidatzaile aktibo gehiago V. myrtillus-en aldean. Ikerketen arabera, antioxidatzaileen maila probatutako edozein fruitu baino altuagoa da. Oxigeno Radical Absorbance Capacity (ORAC) balorazioa 13.400 mmol/100 g-koa da - emaitza nabarmena! Gainera, 1.014 mg/100 g-ko fenol kopurua, antozianinak - 949 mg/100 g, bioflavonoideak - 887 mg/100g.

Fruituek masa lehorra (% 19), azukrea (% 12,5) - batez ere glukosa (% 75), sakarosa (% 11,4 arte) eta fruktosa, galaktosa eta ramnosa kantitate txikiagoak dituzte. Fruta freskoak produktu dietetiko ugari ere baditu, hala nola sorbitola eta inositol. Aipatutako substantziak funtsezkoak dira minbiziaren aurkako, bihotzeko gaixotasunetarako eta diabeteserako.

100 g haskap baia zatiak aplikazioa dauka. 300-500 mg antozianina.

Elikadura (100 g anoa):

• Fenoliko eta antoziano kopuru handia (baia fruta guztietan altuena)
• C bitamina oso altua: % 76 dv (zelulen osasuna: azala, odol-hodia, hezurra, kartilagoa; zauriak sendatzea)
• Kaloria gutxi: % 2,6 dv (53 kcal/100 g)
• Karga gluzemikoa: TBA (10 baino gutxiago = odoleko azukrean eragin txikia)
• Azukreak: Haskap baiaen % 6-8 azukre karbohidratoak dira

HASKAP BERRY (Lonicera caerulea) HAMAR ONURA

1. Haskap baia hanturak otzan ditzake

Hantura da gaixotasun kronikoen oinarria, eta baia hauek gaixotasun kronikoen aurka babesteagatik dira ezagunak. Haskap polifenoletan aberatsa da, hanturaren aurkako determent bikain gisa jarduteko gaitasuna dutenak. Propietate antiinflamatorioak dituen antozianina ere badu eta gingivitisa eta artritis erreumatoidea prebenitzen edo aurre egiten lagun dezake.

2. Haskap baia begietarako

Antozianetan aberatsa den janari honek begiak osasuntsu mantentzen lagun dezake. Antozianina ikusmen ona izateko onuragarria dela frogatuta dago. Horrek erretinako kapilarren barruko zirkulazioa areagotzen laguntzen du, gaueko ikusmena hobetuz. Endekapen makularraren aurka ere laguntzen du eta paziente diabetikoetan erretinopatia saihesten du.

3. Haskap baia minbiziaren tratamendurako

ADN oxidatiboaren kaltea egunean milaka aldiz gertatzen omen da eta gorputzeko zelula guztietan. Zahartzen garen arrazoiaren zati bat da eta minbizi-zelulen garapenean paper garrantzitsua jokatzen du. Egindako ikerketa batek frogatu zuen egunero haskap kontsumitzen zutenek ehuneko 25 murrizten zutela gorputzeko erradikal askeen edukia.

4. Haskap baia onura kardiobaskularretarako

Antozianetan aberatsa den fruitu honek zainak osasuntsu mantentzen lagunduko dizu ehun konektiboa suntsitzen duten entzimak ezereztuz, odol-hormetako kaltetutako proteinak konponduz. Zure bihotzean odolaren zirkulazio osasuntsua sustatzen laguntzen du. LDL-ren oxidazioa bihotzeko gaixotasunen prozesuan urrats erabakigarria da. Haskap baiako antioxidatzaileak oso lotuta daude oxidatutako LDL maila murriztearekin. Beste ikerketa batek frogatu du bazkari nagusiarekin 75 gramo haskap baia kontsumitzeak LDL lipoproteinen oxidazioa asko murrizten duela. Azido klorogeniko eta fitokimiko osagarriak ditu, odol-presioa kontrolatuz onura kardiobaskular osasuntsu bat eman dezaketenak.

4. Haskap baia onura kardiobaskularretarako

Antozianetan aberatsa den fruitu honek zainak osasuntsu mantentzen lagunduko dizu ehun konektiboa suntsitzen duten entzimak ezereztuz, odol-hormetako kaltetutako proteinak konponduz. Zure bihotzean odolaren zirkulazio osasuntsua sustatzen laguntzen du. LDL-ren oxidazioa bihotzeko gaixotasunen prozesuan urrats erabakigarria da. Haskap baiako antioxidatzaileak oso lotuta daude oxidatutako LDL maila murriztearekin. Beste ikerketa batek frogatu du bazkari nagusiarekin 75 gramo haskap baia kontsumitzeak LDL lipoproteinen oxidazioa asko murrizten duela. Azido klorogeniko eta fitokimiko osagarriak ditu, odol-presioa kontrolatuz onura kardiobaskular osasuntsu bat eman dezaketenak.

5. Haskap baia kaloria gutxi baina mantenugai asko ditu

Haskapak elikagai trinkoenetako baia dira non kopa bakar batek 4 gramo zuntz, % 24 C bitamina, % 25 Manganesoa eta % 36 K bitamina dituena. Gainera, uraren % 84 inguru dauka, eta kopa oso bat bakarrik. 85 kaloria ditu 15 gramo karbohidratorekin, hainbat mantenugai garrantzitsuren iturri bikaina bihurtuz.

6. Haskap baia antioxidatzaileetan aberatsa da

Antioxidatzaileek gure gorputza babesten dute erradikal askeen eta molekula ezegonkorren kalteetatik, kalte zelularrak, zahartze azkarra eta minbizia bezalako gaixotasunak eragin ditzaketenak. Antioxidatzaileen eramaile handienetako bat direla uste da. Gure gorputzean antioxidatzaileen gehikuntza zuzenaren erantzule izan dira.

7. Haskap baia odol-presioa jaisteko

Hipertentsioa hainbat gaixotasunen arrazoi nagusietako bat da. Eta itxuraz, haskap baia onura handiak dituzte hipertentsio arteriala duten pertsonentzat. Pertsona obesoekin egindako ikerketa batek odol-presioaren ehuneko 6-7 murriztea adierazi zuen zortzi astez 50 gramo haskap baia kontsumitu ondoren.

8. Haskap baia garunaren funtzioa hobetzen lagun dezake

Estres oxidatiboak garunaren zahartze prozesua eragiten du eta garunaren funtzioan eragin negatiboa izan dezake. Haskap fruituetan dauden antioxidatzaileak adimenerako garrantzitsuak diren garuneko eremuetan estimulatu ohi dira. Antioxidatzaile hauek zahartzearen neuronekin zuzenean elkarreragiten dute eta horrek zelulen funtzionamenduan hobetzen du.

9. Haskap baia diabetikoen aurkako efektua du

Hainbat ikerketek frogatu dute honeyberriek diabetesaren aurkako efektuak dituztela. Honeyberry-ko konposatu bioaktiboek odoleko azukre-maila mantentzea eragiten duen azukrearen gaineko edozein eragin negatibo ezabatzen dute. Haskap fruituetan dauden antozianinak eragin onuragarriak ditu intsulinaren eta glukosaren sentikortasunean. Haskap baia irabiatua kontsumitzeak intsulinarekiko sentsibilitatean hobekuntza handiak eragin ditzake eta odoleko azukre maila jaisten du.

10. Haskap baia gernu-infekzioetarako

Ahabiak bezala, haskap baiak gernu-maskuriaren horman bakterioak lotzea saihesten lagun dezaketen substantziak dituzte. Infekzio hauek oso arazo arruntak dira emakumeengan eta haskap baia baliagarriak izan daitezke horrelako infekzioak prebenitzeko.

Nola erabili?

Haskap baia hautsa ezin hobeto integra daiteke labean hainbat produktutan, magdalen eta pasteletatik hasi eta ogi eta cookieetaraino. Bere gozotasun naturalak eta zapore garratzak bira berezia ematen die errezeta tradizionalei.

Amaitzeko, espirulina urdinak potentzial handia du eta etengabe aztertzen ari da osasunerako onura ugariengatik. Aogubiok azido tanikoa erabiltzen duten nutrazeutikoak, osagarriak eta produktuak garatzeko duen konpromisoak azpimarratzen du konpainiak giza osasuna hobetzeko substantzia naturalen ahalmena aprobetxatzeko duen konpromisoa. Spirulina urdinaren ikerketak eta ulermenak eboluzionatzen jarraitzen duen heinean, argi dago espirulina urdin indartsuak itxaropen handia duela osasun naturalaren etorkizunerako.