Aditivos alimentarios de alta cantidade. Lecitina de soia
Descrición do produto
A lecitina de soia é un extracto vexetal natural derivado principalmente da soia. É unha mestura complexa composta por lecitina, ácido glicérico, ácido linoleico, ácido linolénico e outros ácidos graxos e fosfolípidos.
A lecitina de soia ten unha variedade de funcións e aplicacións. En primeiro lugar, é un suplemento nutricional de alta calidade. A lecitina de soia é rica en nutrientes necesarios para o corpo humano, como proteínas, fosfatidilcolina, ácido linolénico, etc., que axudan a complementar os nutrientes necesarios para unha boa saúde. En segundo lugar, a lecitina de soia ten boas propiedades emulsionantes, que poden mellorar a textura e o sabor dos alimentos e prolongar a súa vida útil. Ademais, tamén se pode usar como ingrediente en medicamentos e cosméticos para regular os lípidos no sangue, previr enfermidades cardiovasculares e mellorar a textura da pel.
A lecitina de soia utilízase amplamente na industria alimentaria e pódese utilizar para elaborar produtos lácteos, chocolate, galletas, conxelados, etc. para aumentar a estabilidade e o sabor do produto. Ademais, tamén se pode usar como emulsionante, antisedimentante, espesante e outros aditivos.
En xeral, a lecitina de soia é un extracto vexetal multifuncional con ricos nutrientes e varios valores de aplicación. Ten amplas perspectivas de aplicación nos campos da alimentación, a medicina e a cosmética.
ANÁLISE BÁSICO
| Elemento de Análise | Especificación | Resultados |
| acetona insoluble | 97 % | 97,5 % |
| Hexano insoluble | 0,5 % | 0,2 % |
| Aparición | Po | Conforme |
| Cor | Po marrón | Conforme |
| Cheiro | Característica | Conforme |
| Sabor | Característica | Conforme |
| Tamaño de partículas | 100% paso 80 malla | MALLA 80 |
| Perda por secado | 1,5 % NMT (%) | 0,6 % |
| Cinza total | 5 % NMT (%) | 0,14 % |
| Valor de acidez | 30 mg KOH/g | 25,6 mg KOH/g |
| Valor de peróxido | máximo 12 | 2,1 meq/kg |
| Metais Pesados Totales | 10 ppm máx | Conforme |
| Chumbo (Pb) | 2 ppm NMT | Conforme |
| Arsénico (As) | 2 ppm NMT | Conforme |
| Cadmio (Cd) | 2 ppm NMT | Conforme |
| Mercurio (Hg) | 0,5 ppm NMT | Conforme |
| Número total de placas | 3000 cfu/g máx | Conforme |
| Levedura e mofo | 1000 cfu/g máx | Conforme |
| E. Coli. | Negativa | Conforme |
| Salmonela | Negativa | Conforme |
| Estafilococo | Negativa | Conforme |
Función
A lecitina de soia é un suplemento nutricional natural rico en ácidos graxos e fosfolípidos. As súas principais funcións e aplicacións inclúen:
- Contribúe á saúde cardiovascular: A lecitina de soia é rica en ácido linoleico e ácido linolénico. Estes ácidos graxos omega-3 axudan a reducir o colesterol e os lípidos no sangue e previr enfermidades cardiovasculares.
- Promover o desenvolvemento do cerebro e mellorar a memoria:A fosfatidilcolina na lecitina de soia é un compoñente importante do cerebro e do sistema nervioso e pode axudar a promover o desenvolvemento do cerebro e mellorar a memoria e as capacidades de aprendizaxe.
- Mellora a saúde da pel:Os ingredientes da lecitina de soia axudan a manter a humidade e a elasticidade da pel, previr a sequedade e o envellecemento da pel, á vez que reducen a inflamación e calman a pel sensible.
- Mellora a función hepática:A lecitina de soia é rica en graxa e fosfatidilcolina, o que axuda a promover o metabolismo do fígado e as funcións de desintoxicación e protexe a saúde do fígado.
- Aplicacións na industria alimentaria:A lecitina de soia pódese usar como emulsionante, axente anti-aceite e estabilizador, e úsase amplamente no procesado de alimentos, como chocolate, sobremesas, pan, galletas, etc., para mellorar a textura dos alimentos e prolongar a vida útil.
- Aplicacións en medicamentos e produtos sanitarios:A lecitina de soia pódese usar para facer comprimidos, cápsulas, produtos para a saúde, etc. Como suplemento nutricional, pode complementar a nutrición e protexer a saúde cardiovascular e cerebrovascular.
Declaración Gmo
Por este medio declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi producido a partir de ou con material vexetal transxénico.
Declaración de produtos e impurezas
- Por este medio declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non contén nin foi fabricado con ningunha das seguintes substancias:
- Parabenos
- Ftalatos
- Compostos Orgánicos Volátiles (COV)
- Disolventes e disolventes residuais
Declaración sen glute
Declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non ten glute e non se fabricou con ningún ingrediente que conteña glute.
Declaración (Bse)/ (Tse).
Confirmamos que, segundo o que sabemos, este produto está libre de EEB/EET.
Declaración libre de crueldade
Declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi probado en animais.
Declaración Kosher
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares Kosher.
Declaración vegana
Por este medio confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| Compoñente | Presente no produto |
| Cacahuetes (e/ou derivados), por exemplo, aceite proteico | Non |
| Froitos secos (e/ou derivados) | Non |
| Sementes (mostaza, sésamo) (e/ou derivados) | Non |
| Trigo, cebada, centeo, avea, espelta, kamut ou os seus híbridos | Non |
| Glute | Non |
| Soia (e/ou derivados) | Non |
| Lácteos (incluída a lactosa) ou ovos | Non |
| Peixe ou os seus produtos | Non |
| Mariscos ou os seus produtos | Non |
| Apio (e/ou derivados) | Non |
| Lupin (e/ou derivados) | Non |
| Sulfitos (e derivados) (engadidos ou > 10 ppm) | Non |
