ફૂડ એડિટિવ્સ કાયદો અને લેબલિંગ સલાહ

ફૂડ એડિટિવ્સ શું છે?

ફૂડ એડિટિવ્સ એવા પદાર્થો છે જે ઉત્પાદન દરમિયાન વિવિધ તકનીકી કાર્યો જેમ કે સ્વાદ, રંગ અથવા ઉત્પાદનની સ્થિરતા પ્રદાન કરવા માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ફૂડ એડિટિવ અને ખાદ્ય ઘટક વચ્ચે શું તફાવત છે?

ફૂડ 'એડિટિવ્સ' અને 'ઇન્ગ્રેડિયન્ટ્સ' શબ્દો ખોરાકમાં શું જાય છે તેના વિવિધ પાસાઓનો સંદર્ભ આપે છે અને તે વિવિધ હેતુઓ પૂરા પાડે છે. દાખલા તરીકે, મધ, ખાંડ અને ઈંડાની જરદી તમામ વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં તકનીકી કાર્ય ધરાવે છે, તેમ છતાં, તે ઉમેરણો તરીકે ગણવામાં આવતા નથી કારણ કે તે સામાન્ય રીતે ઓળખી શકાય તેવા ઘટકો છે જે ખોરાકના સ્વાદ, રચના અથવા પોષક મૂલ્યમાં ફાળો આપે છે, અને ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમના પોતાના. તેના બદલે, તેમને ઘટકો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

બીજી બાજુ, ઉમેરણો સામાન્ય રીતે પોતાના દ્વારા લેવામાં આવતા નથી અથવા ભોજનના પ્રાથમિક ઘટકો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. તેના બદલે, તેઓ પોષક મૂલ્ય ઉમેર્યા વિના, ખોરાકના ગુણોને વધારવા અથવા સાચવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ આ માટે થઈ શકે છે:

• ખોરાકની પોષક ગુણવત્તા જાળવી રાખો
• તેની શેલ્ફ-લાઇફ વધારવી અથવા ગુણવત્તા જાળવવી
• ઉન્નત સ્વાદ, રંગ અથવા ટેક્સચર દ્વારા ગ્રાહકોને તેની અપીલમાં સુધારો કરો
• ખોરાકનું ઉત્પાદન અને સંગ્રહ શક્ય બનાવો

ખાદ્ય ઉદ્યોગ શા માટે ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરે છે?

જ્યારે આપણે ઘરે તૈયાર કરીએ છીએ તે ખોરાક સામાન્ય રીતે તૈયાર કર્યા પછી તરત જ ખાઈએ છીએ, દુકાનોમાં અને ઓનલાઈન વેચાતા ખોરાકને વધુ સમય માટે સ્થિર અને આકર્ષક રહેવાની જરૂર છે. સ્વાદ, સલામતી અને તાજગી માટે ગ્રાહકોની માંગને પહોંચી વળવા માટે વૈશ્વિક ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ઉમેરણો મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. ખોરાકની સ્થિરતામાં સુધારો કરીને, તેઓ ખોરાકનો કચરો ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે જે ટકાઉપણાની મુખ્ય ચિંતા છે.

ફૂડ એડિટિવ્સ ઘણા લોકો માટે કૃત્રિમ રસાયણનું ચિત્ર બનાવી શકે છે. જો કે, આ હંમેશા કેસ નથી કારણ કે ઘણા ઉમેરણો કુદરતી રીતે બનતા પદાર્થોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમ કે સોયામાંથી લેસીથિન અને સીવીડમાંથી કેરેજેનન. વાસ્તવમાં, ગ્રાહકો તેમના ઘરની રસોઈમાં ઈરાદાપૂર્વક ઉમેરણો ઉમેરે છે, જેમ કે જામ બનાવનારાઓ જામમાં સારો સમૂહ સુનિશ્ચિત કરવા માટે પેક્ટીન (E440) ઉમેરતા હોય છે. તેમના સ્ત્રોતને કોઈ વાંધો નથી, ખોરાકમાં ઉમેરણોના ઉપયોગને મંજૂરી આપતી વખતે નિયમનકારના ધ્યાનમાં સલામતી હંમેશા અત્યંત મહત્વની હોય છે.

ખાદ્ય વિજ્ઞાનના વિકાસને કારણે આધુનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ઉમેરણોનો વધુ વારંવાર ઉપયોગ થયો છે. હવે ફૂડ એડિટિવ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા સેંકડો વિવિધ પદાર્થો છે અને ઘણા વધુ સ્વાદ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે તમામ ગ્રાહકોની સલામતી માટે નિયંત્રિત છે.

નીચે, અમે ખાદ્ય ઉમેરણોના કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રકારોનું અન્વેષણ કરીએ છીએ.

ફૂડ એડિટિવ્સના વિવિધ પ્રકારો અને ખોરાકમાં તેમના ઉપયોગો

રંગો

રંગ એ ઉમેરણો છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં રંગને પુનઃસ્થાપિત કરવા અથવા બહાર લાવવા માટે થાય છે. તેઓ કુદરતી હોઈ શકે છે, જેમ કે બીટરૂટ રેડ (E162) અથવા સિન્થેટિક જેમ કે ટાર્ટ્રાઝીન (E102).

કેટલાક બાળકોમાં હાયપરએક્ટિવિટી સાથે જોડાયેલા છ રંગોમાંનો એક ટાર્ટ્રાઝિન છે. ફૂડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એજન્સી દ્વારા સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યા અને ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યા પછી, અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવ્યા પછી, આ અસર માટે ખાસ શબ્દોમાં ચેતવણી આપવા માટે તેમાં રહેલા ખોરાકની આવશ્યકતા માટે ઉમેરણ નિયમોમાં સુધારા રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા.

અન્ય ફૂડ એડિટિવ્સ છે જેને ચેતવણીઓની જરૂર છે જેમ કે એઝો ડાયઝ, જે સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં એલર્જીનું કારણ બની શકે છે અને એસ્પાર્ટમ, જે એક દુર્લભ આનુવંશિક ડિસઓર્ડર, ફેનીલકેટોન્યુરિયા (PKU) ધરાવતા લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

પ્રિઝર્વેટિવ્સ

પ્રિઝર્વેટિવ્સ સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા થતા બગાડ સામે રક્ષણ આપીને ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે. સામાન્ય ઉદાહરણોમાં કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ (E282) નો સમાવેશ થાય છે, જે સામાન્ય રીતે બ્રેડમાં વપરાય છે, અને પોટેશિયમ સોર્બેટ (E202) વનસ્પતિ સ્પ્રેડ/માર્જરીનમાં વપરાય છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો

એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેશનની રાસાયણિક પ્રક્રિયા દ્વારા ખોરાકને બગાડતા અટકાવે છે. આમાં ટોકોફેરોલ્સ (E306) નો ઉપયોગ કરીને ખોરાકમાં ચરબી અને તેલના ઓક્સિડેશન દ્વારા ખોરાકમાં બનેલા સ્વાદને રોકવાનો સમાવેશ થાય છે. એ જ રીતે, એસ્કોર્બિક એસિડ (E300) નો ઉપયોગ ઓક્સિડેટીવ પ્રતિક્રિયાઓને અટકાવીને બ્રાઉનિંગને રોકવા માટે કરી શકાય છે. એસ્કોર્બિક એસિડને ગ્રાહકો દ્વારા વિટામિન સી તરીકે વધુ વ્યાપકપણે ઓળખવામાં આવે છે.

સ્વીટનર્સ

સ્વીટનર્સ એ એડિટિવ્સ છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં મીઠો સ્વાદ બનાવવા માટે થાય છે. સામાન્ય રીતે, બિન-પૌષ્ટિક સ્વીટનર્સ જેમ કે એસ્પાર્ટમ અને સુકરાલોઝનો ઉપયોગ ખાંડમાં મળતી વધારાની કેલરી અને મધ જેવા કુદરતી રીતે મેળવેલા મીઠાઈઓ વિના મીઠો સ્વાદ ઉત્પન્ન કરવા માટે થાય છે.

કેટલીકવાર અમુક બિન-પૌષ્ટિક ગળપણ એકસાથે અથવા ખાંડ સાથે વાપરી શકાય છે જેથી ચોક્કસ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય અથવા મીઠાશના એકંદર સ્તરને સિનર્જિસ્ટિક રીતે વધારવામાં આવે.

ઇમલ્સિફાયર્સ

ઇમલ્સિફાયર તેલ અને પાણીને એકસાથે ભળવા અને ઇમલ્સન જાળવવા સક્ષમ બનાવે છે, ઉત્પાદનમાં પાણી અને ચરબીના ભાગોને અલગ કર્યા વિના સ્થિરતા સુનિશ્ચિત કરે છે.

ઇમલ્સિફાયરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મેયોનેઝ, આઈસ્ક્રીમ અને ચોકલેટમાં થાય છે. ઉદાહરણોમાં ફેટી એસિડ્સ (E471) અને સોયા લેસીથિન (E322) ના મોનો- અને ડિગ્લિસરાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે બંને આઈસ્ક્રીમ, ઉપયોગ માટે તૈયાર આઈસિંગ્સ અને તાત્કાલિક હોટ ચોકલેટમાં જોવા મળે છે.

સ્વાદ વધારનારા

સ્વાદ વધારનારાઓનો ઉપયોગ ખોરાકનો સ્વાદ પૂરો પાડ્યા વિના તેના હાલના સ્વાદને વધારવા માટે થાય છે (એટલે ​​કે તેઓ ઉત્પાદનના હાલના સ્વાદને વધારવા સિવાય કંઈપણનો સ્વાદ લેતા નથી). સૌથી સામાન્ય (અને વિવાદાસ્પદ) ઉદાહરણ મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (MSG, E621) છે, જે ક્રિપ્સ અને સેવરી નૂડલ્સમાં જોવા મળે છે.

યુકેમાં ફૂડ એડિટિવ્સ કાયદો

ફૂડ એડિટિવ કાયદા અનુસાર, યુકેમાં ઉપયોગ કરી શકાય તે પહેલાં તમામ ઉમેરણોને મંજૂરી આપવી આવશ્યક છે. ફૂડ એડિટિવને ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવા માટે, તે ગ્રાહક માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવવું જોઈએ. દાખલા તરીકે, જો તે સ્વાદમાં વધારો કરે છે, શેલ્ફ-લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે અથવા ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

એડિટિવની સલામતી, તકનીકી જરૂરિયાત અને તેના ઉપયોગથી ગ્રાહકને ગેરમાર્ગે દોરવામાં આવશે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે વૈજ્ઞાનિક અને તકનીકી અહેવાલોનું વ્યાપક મૂલ્યાંકન જરૂરી છે. મંજૂર થયેલ દરેક ઉમેરણને અમુક ખોરાકમાં અને મહત્તમ પૂર્વનિર્ધારિત સ્તરે ઉપયોગ માટે પરવાનગી છે.

આ નિયમો એ સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરે છે કે ઉમેરણોનો ઉપયોગ ફક્ત તેમની હાજરીથી લાભ મેળવતા ઉત્પાદનોમાં થાય છે, અને તે હાજરી ઇચ્છિત પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે જરૂરી ન્યૂનતમ રાખવામાં આવે છે.

ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય તેવા મંજૂર ઘટકો અને E નંબરોની સૂચિ પર જણાવેલ છેફૂડ સ્ટાન્ડર્ડ એજન્સીની વેબસાઇટઅને જાળવી રાખેલ EU રેગ્યુલેશન 1333/2008 માં.

ઈ-નંબર શું છે?

આ માર્ગદર્શિકામાં દર્શાવ્યા મુજબ ઉમેરણોને તેમના ઇ-નંબર દ્વારા વારંવાર ઓળખવામાં આવે છે. E-નંબર વર્ગીકરણ પ્રણાલીને 'E' સાથેના ઉમેરણોના પ્રત્યેક કાર્યાત્મક જૂથ માટે એક જ સૂચિ રાખવાની ડ્રાઇવના ભાગ રૂપે બનાવવામાં આવી હતી, જેનો હેતુ ગ્રાહકોને રજૂ કરવાનો છે કે પરવાનગી આપેલા ઉમેરણોને EU માં સલામત તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા હતા. તે વૈશ્વિક સ્તરે ઓળખાય છે, અને ફૂડ એડિટિવ્સ માટે ઇન્ટરનેશનલ નંબરિંગ સિસ્ટમ (INS) જે કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસમાં જોવા મળે છે તે તેના પર આધારિત છે. આ સિસ્ટમનો ઉપયોગ સૌપ્રથમ 1962માં રંગો માટે કરવામાં આવ્યો હતો, અને ત્યારબાદ 1964માં પ્રિઝર્વેટિવ્સ પરના નિર્દેશો માટે, 1970માં એન્ટીઑકિસડન્ટ માટે અને 1974માં ઇમલ્સિફાયર, સ્ટેબિલાઇઝર, જાડા અને જેલિંગ એજન્ટો માટે ઉપયોગમાં લેવાયો હતો.

EU માં આંતરિક બજાર બનાવવાના પ્રયાસના ભાગરૂપે આ ઉમેરણોનું સુમેળ એ આગળનું લક્ષ્ય હતું. ઉમેરણોનું સુમેળ 1980 ના દાયકાના અંતમાં અને 1990 ના દાયકાના પ્રારંભથી મધ્ય સુધી થયું હતું.

શું તમારે ફૂડ લેબલ્સ પર ઉમેરણો જાહેર કરવાની જરૂર છે?

હા, ફૂડ એડિટિવ્સ માટે ફૂડ એડિટિવ લેબલિંગ નિયમોનું પાલન કરવું, ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં હાજર હોય ત્યારે, તેમના નામ અથવા E નંબર દ્વારા ઘટકોની સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ થવું ફરજિયાત છે.

ઉત્પાદનમાં ઉમેરણનો હેતુ અથવા કાર્ય પણ જણાવવું આવશ્યક છે. એસિડ, એસિડિટી રેગ્યુલેટર, એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ્સ, ઇમલ્સિફાયર, જેલિંગ એજન્ટ્સ, હ્યુમેક્ટન્ટ્સ અને રેઇઝિંગ એજન્ટ્સ વગેરે આવા કાર્યોના ઉદાહરણો છે.

યુકેમાં ફૂડ એડિટિવ્સને કેવી રીતે લેબલ કરવું

ઇ-નંબર અથવા સંપૂર્ણ એડિટિવ નામ સાથે લેબલિંગ

જો કે ઉમેરણોના નિયમો નાગરિકોની સલામતીને સુનિશ્ચિત કરવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે મૂકવામાં આવ્યા હતા, તેમ છતાં ખાદ્ય લેબલો પર તેમનો દેખાવ મેન્ડી સાથે ટૂંકી ઘટક સૂચિઓ ધરાવતા ગ્રાહકોને અટકાવી શકે છે, શક્ય તેટલા ઓછા ઉમેરણો સાથે, વધુ આકર્ષક - એક 'સ્વચ્છ' તરીકે ઓળખાતી ખ્યાલ લેબલ'. ઇ-નંબરોએ ખાસ ચિંતા ઊભી કરી છે, જેમાં ગ્રાહકો પ્રશ્ન કરે છે કે ઉત્પાદકો કોડ્સને એક સાધન તરીકે જોવાને બદલે કોડ્સનો ઉપયોગ કરીને તેમના ખોરાકમાં શું છે તે શા માટે 'છુપાવી' રહ્યા છે, જે વાસ્તવમાં પારદર્શિતા સુધારવા માટેનો હતો.

યુકેમાં, લેબલ પર એડિટિવના પૂરા નામનો ઉપયોગ કરવો એ સામાન્ય પ્રથા છે, કારણ કે આ ઓછા નકારાત્મક ધારણાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને સામાન્ય રીતે ગ્રાહકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. જો કે, વધુ રાસાયણિક અવાજ અને ઓછા પરિચિત ઉમેરણો માટે, ઇ-નંબરનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. વધુમાં, જગ્યાની મર્યાદાઓ ઇ-નંબરના ઉપયોગની માંગ કરી શકે છે કારણ કે આ તેમના પૂર્ણ-નામ સમકક્ષો કરતા ઘણા ટૂંકા હોઈ શકે છે.

આદર્શરીતે, ઉત્પાદન લેબલ ઉપભોક્તા માટે પરિચિતતા પ્રતિબિંબિત કરવું જોઈએ. અમે એ પણ ભલામણ કરીએ છીએ કે સમજણ સુધારવા માટે બ્રાન્ડ તેના પ્રોડક્ટ પોર્ટફોલિયોમાં સતત ઉમેરણોના લેબલિંગનો સંપર્ક કરે.

જો એડિટિવ્સનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં કરવામાં આવ્યો હોય, તો તમારે ખાતરી કરવી આવશ્યક છે કે તેનો ઉપયોગ માત્ર કાયદેસર રીતે મંજૂર ખોરાક અને જથ્થામાં થાય છે, જે વેચાણના બજારો સાથે સંબંધિત છે (કેમ કે વિવિધ દેશોમાં નિયમો માટે અલગ અલગ અભિગમો છે).

ગ્રાહકોને સંચાર કરવામાં મદદ કરવા માટે કે ઉમેરણો હંમેશા તે દેખાય છે તેટલા ડરામણા નથી હોતા, કેટલીક બ્રાન્ડ્સે તેમના લેબલ પર કાનૂની પરિભાષા સાથે એડિટિવ્સ વિશે વધારાની માહિતીનો સમાવેશ કરવાનો નિર્ણય લીધો છે જે તેને વધુ ઓળખી શકાય તેવી ભાષામાં સરળ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 'એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન સીનું એક સ્વરૂપ, સાઇટ્રસ ફળોમાં પણ જોવા મળે છે'. તમારા ગ્રાહકોને શિક્ષિત કરવા માટે આ એક મદદરૂપ યુક્તિ છે, પરંતુ અનુપાલન સાથે સાવચેત રહો, કારણ કે તમે ગ્રાહકને એવું વિચારવા માટે ગેરમાર્ગે દોરવા માંગતા નથી કે તમારા ઉત્પાદનમાં સાઇટ્રસ ફળો છે.

એલર્જીક ગ્રાહકો માટે સલ્ફાઇટ એડિટિવ્સને કેવી રીતે લેબલ કરવું

એડિટિવ્સ કે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અથવા અસહિષ્ણુતાનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે સલ્ફાઇટ્સ, જો પૂર્વ-નિર્ધારિત સ્તરોથી ઉપર હાજર હોય તો ઘટકોની સૂચિમાં પ્રકાશિત થવી જોઈએ અને છૂટક અથવા બિન-પ્રીપેક્ડ ખોરાકમાં વેચવામાં આવે ત્યારે પણ જાહેર કરવામાં આવે છે. સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ (E220) અને સલ્ફાઇટ્સ (E221 થી E228) માટે જ્યારે 10 મિલિગ્રામ/કિલો અથવા 10 મિલિગ્રામ/લિટરથી ઉપર હોય ત્યારે તેઓને લેબલ કરવું આવશ્યક છે. આની ગણતરી તૈયાર ઉત્પાદનમાં સલ્ફર ડાયોક્સાઇડની માત્રા તરીકે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો વપરાશ કરવામાં આવશે.

જો એલર્જન એવા ઉત્પાદનમાં હાજર હોવું જોઈએ કે જેને ઘટકોની સૂચિ વહન કરવાથી મુક્તિ આપવામાં આવી હોય, તો પછી 'સમાવેશ' સ્ટેટમેન્ટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, સિવાય કે પ્રોડક્ટના નામમાં એલર્જન શામેલ હોય, જે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ અથવા સલ્ફાઈટ્સના કિસ્સામાં સંભવિત નથી. થવું.

જો સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ અથવા સલ્ફાઈટ્સ ખોરાકના ઘટકોમાંથી કોઈ એકમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે હાજર હોય, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનની પાઈ ભરવામાં સફરજનમાં, તો પછી એલર્જન તરીકે તેની હાજરી ખોરાકના લેબલ પર દર્શાવવી આવશ્યક છે. જરૂરિયાત રિટેન્ડ રેગ્યુલેશન (EU) 1169/2011, Annex II, 12 માં નિર્ધારિત કરવામાં આવી છે, પરંતુ આના લેબલિંગ પરિણામો તરત જ સ્પષ્ટ ન હોઈ શકે. આ તે છે જ્યાં લેબલીંગ નિષ્ણાત ખાતરી કરી શકે છે કે તમારું ફૂડ લેબલ સુસંગત છે.

યુકેમાં કયા ફૂડ એડિટિવ્સ પર પ્રતિબંધ છે?

કેટલાક ફૂડ એડિટિવ્સ યુકેમાં પ્રતિબંધિત છે કારણ કે જો તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તે હાનિકારક અસરો પેદા કરી શકે છે. દાખલા તરીકે, જો તેઓ કાર્સિનોજેનિક હોય (દા.ત. સુદાન રંગો), તો બાળકોમાં હાયપરએક્ટિવિટી તરફ દોરી જાય છે (દા.ત. સાઉધમ્પ્ટન સિક્સ કલર્સ) અથવા પોષક પરિણામો (દા.ત. ઓલેસ્ટ્રા એડિટિવને કારણે પેટમાં ખેંચાણ અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ જેવી આડઅસર).

દેશો હંમેશા ઉમેરણોની સલામતી પર સહમત થતા નથી. આ ટાઇટેનિયમ ડાયોક્સાઇડનો કેસ છે, જેનો ઉપયોગ કેટલાક બેકરી ઉત્પાદનો અને કન્ફેક્શનરીમાં સફેદ રંગ બનાવવા માટે થાય છે. તે EU માં પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ વિચારણા પછી, યુકેએ તેને કાયદેસર રાખવાનું નક્કી કર્યું.

નવેમ્બર 2022 માં, યુરોપિયન કોર્ટ ઑફ જસ્ટિસે ટિટેનિયમ ડાયોક્સાઈડના કાર્સિનોજેન તરીકે ઇન્હેલેશન દ્વારા વર્ગીકરણને રદ કર્યું, કારણ કે ઝેરી તારણોમાં અસંગતતાઓ નોંધવામાં આવી હતી. ફ્રાન્સે રદબાતલની અપીલ કરવાનું નક્કી કર્યું, જેનો અર્થ છે કે લખવાના સમયે, ટાઇટેનિયમ ડાયોક્સાઇડનો ઉપયોગ EU અને ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં ખોરાકમાં થઈ શકતો નથી.

પોટેશિયમ બ્રોમેટ કેટલાક પ્રાણીઓમાં કેન્સરનું કારણ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, તેથી તેને EU, UK, કેનેડા અને અન્ય દેશોમાં ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી. યુ.એસ. સત્તાવાળાઓએ નક્કી કર્યું હતું કે જ્યારે પ્રાણીઓને એડિટિવ ધરાવતી બ્રેડ ખવડાવવામાં આવી ત્યારે આ અસર સ્પષ્ટ દેખાતી નથી, તેથી તે યુએસએમાં બ્રેડમાં ઉમેરી શકાય છે, જ્યાં તે કણકને મજબૂત કરનાર, લોટના ઉપચાર એજન્ટ અને ખમીર એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે.

જો કોઈ કંપની યુકેમાં પ્રતિબંધિત ઉમેરણો ધરાવતા ખોરાક વેચતી પકડાય છે, તો આના પરિણામે ગંભીર કાનૂની પરિણામો આવી શકે છે. એવું માની શકાય નહીં કારણ કે એક દેશમાં એડિટિવની પરવાનગી છે, તે બીજા દેશમાં મંજૂરી આપવામાં આવશે.

યુકેમાં પ્રતિબંધિત ખોરાકના કેટલાક વિશિષ્ટ ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• કેટલાક ફૂડ કલરિંગ (પીળા નંબર 5 અને 6 અને લાલ નંબર 40 સહિત)
• પોટેશિયમ બ્રોમેટ
• સુદાન રંગો
• પ્રાણીઓ પર વપરાતી અમુક દવાઓ, જેમ કે બોવાઇન ગ્રોથ હોર્મોન.
• બ્રોમિનેટેડ વનસ્પતિ તેલ
• ક્લોરિન-સારવારયુક્ત મરઘાં
• રોડામાઇન-બી
• એઝોડીકાર્બોનામાઇડ
• ઓલેસ્ટ્રા
• ઓરામાઇન

ફૂડ એડિટિવ્સ લેજિસ્લેશન અને લેબલિંગ સાથે સપોર્ટ

ખાદ્ય વ્યવસાયો માટે, તે અનિવાર્ય છે કે તેઓ ચોક્કસ ખાદ્યપદાર્થોમાં એડિટિવના ઉપયોગની મંજૂરી છે તેની ખાતરી કરવા માટે સંબંધિત નિયમોનો સંપર્ક કરે અને તે પણ મહત્તમ અનુમતિ સ્તરથી નીચે જથ્થામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.