01 આલ્ફા-સાયક્લોડેક્સ્ટ્રિન
આલ્ફા-સાયક્લોડેક્સ્ટ્રિન શું છે? Apha-Cyclodextrin (સમાનાર્થી: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) એ અલ્ફા-1, 4 બોન્ડ દ્વારા જોડાયેલા છ ગ્લુકોઝ એકમોથી બનેલું બિન-ઘટાડાનું ચક્રીય સેકરાઇડ છે. તે સાયક્લોડેક્સ્ટ્રિન ગ્લુકોસિલટ્રાન્સફેરેઝ (CGTase, EC 2.4...) ની ક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.