उच्च मात्रा वाले खाद्य योज्य सोया लेसिथिन
उत्पाद वर्णन
सोया लेसिथिन एक प्राकृतिक पौधे का अर्क है जो मुख्य रूप से सोयाबीन से प्राप्त होता है। यह लेसिथिन, ग्लाइसेरिक एसिड, लिनोलिक एसिड, लिनोलेनिक एसिड और अन्य फैटी एसिड और फॉस्फोलिपिड्स से बना एक जटिल मिश्रण है।
सोया लेसिथिन के विभिन्न प्रकार के कार्य और अनुप्रयोग हैं। सबसे पहले, यह एक उच्च गुणवत्ता वाला पोषण पूरक है। सोया लेसिथिन मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों, जैसे प्रोटीन, फॉस्फेटिडिलकोलाइन, लिनोलेनिक एसिड आदि से समृद्ध है, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति में मदद करता है। दूसरे, सोया लेसिथिन में अच्छे पायसीकारी गुण होते हैं, जो भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकते हैं और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग रक्त लिपिड को विनियमित करने, हृदय रोगों को रोकने और त्वचा की बनावट में सुधार करने के लिए दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक के रूप में भी किया जा सकता है।
सोया लेसिथिन का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है और उत्पाद की स्थिरता और स्वाद को बढ़ाने के लिए डेयरी उत्पाद, चॉकलेट, बिस्कुट, जमे हुए खाद्य पदार्थ आदि बनाने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे इमल्सीफायर, एंटी-सेडिमेंटेंट, थिकनर और अन्य एडिटिव्स के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामान्य तौर पर, सोया लेसिथिन समृद्ध पोषक तत्वों और विभिन्न अनुप्रयोग मूल्यों के साथ एक बहुक्रियाशील पौधे का अर्क है। भोजन, चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र में इसके अनुप्रयोग की व्यापक संभावनाएँ हैं।
बुनियादी विश्लेषण
| विश्लेषण की वस्तु | विनिर्देश | परिणाम |
| अघुलनशील एसीटोन | 97% | 97.5% |
| हेक्सेन अघुलनशील | 0.5% | 0.2% |
| उपस्थिति | पाउडर | अनुरूप है |
| रंग | भूरा पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | विशेषता | अनुरूप है |
| स्वाद | विशेषता | अनुरूप है |
| कण आकार | 100% पास 80 जाल | 80 मेष |
| सूखने पर नुकसान | 1.5% एनएमटी (%) | 0.6% |
| कुल राख | 5% एनएमटी (%) | 0.14% |
| ऐसिड का परिणाम | 30एमजीकेओएच/जी | 25.6एमजीकेओएच/जी |
| पेरोक्साइड वैल्यू | अधिकतम12 | 2.1meq/किलो |
| कुल भारी धातुएँ | 10 पीपीएम अधिकतम | अनुरूप |
| लीड (पीबी) | 2 पीपीएम एनएमटी | अनुरूप |
| आर्सेनिक (अस) | 2 पीपीएम एनएमटी | अनुरूप |
| कैडमियम (सीडी) | 2 पीपीएम एनएमटी | अनुरूप |
| पारा (एचजी) | 0.5 पीपीएम एनएमटी | अनुरूप |
| कुल प्लेट गिनती | 3000cfu/g अधिकतम | अनुरूप |
| ख़मीर और फफूंदी | 1000cfu/g अधिकतम | अनुरूप |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुरूप |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुरूप |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुरूप |
समारोह
सोया लेसिथिन फैटी एसिड और फॉस्फोलिपिड्स से भरपूर एक प्राकृतिक पोषण पूरक है। इसके मुख्य कार्यों और अनुप्रयोगों में शामिल हैं:
- हृदय स्वास्थ्य में योगदान: सोया लेसिथिन लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड से भरपूर होता है। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल और रक्त लिपिड को कम करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं।
- मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देना और याददाश्त में सुधार करना:सोया लेसिथिन में मौजूद फॉस्फेटिडिलकोलाइन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र का एक महत्वपूर्ण घटक है और मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देने और स्मृति और सीखने की क्षमताओं में सुधार करने में मदद कर सकता है।
- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार:सोया लेसिथिन के तत्व त्वचा की नमी और लोच बनाए रखने में मदद करते हैं, त्वचा की शुष्कता और उम्र बढ़ने से रोकते हैं, साथ ही सूजन को कम करते हैं और संवेदनशील त्वचा को आराम देते हैं।
- लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार:सोया लेसिथिन वसा और फॉस्फेटिडिलकोलाइन से भरपूर होता है, जो लिवर के चयापचय और विषहरण कार्यों को बढ़ावा देने और लिवर के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है।
- खाद्य उद्योग अनुप्रयोग:सोया लेसिथिन का उपयोग इमल्सीफायर, एंटी-ऑयल एजेंट और स्टेबलाइज़र के रूप में किया जा सकता है, और भोजन की बनावट में सुधार और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए चॉकलेट, डेसर्ट, ब्रेड, बिस्कुट इत्यादि जैसे खाद्य प्रसंस्करण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में अनुप्रयोग:सोया लेसिथिन का उपयोग टैबलेट, कैप्सूल, स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। पोषण पूरक के रूप में, यह पोषण को पूरक कर सकता है और हृदय और मस्तिष्क संबंधी स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है।
जीएमओ का बयान
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद जीएमओ संयंत्र सामग्री से या उसके साथ निर्मित नहीं किया गया था।
उत्पादों एवं अशुद्धियों का विवरण
- हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, इस उत्पाद में निम्नलिखित में से कोई भी पदार्थ शामिल नहीं है और न ही इसका निर्माण किया गया है:
- पैराबेंस
- phthalates
- वाष्पशील कार्बनिक यौगिक (वीओसी)
- सॉल्वैंट्स और अवशिष्ट सॉल्वैंट्स
लस मुक्त कथन
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है और ग्लूटेन युक्त किसी भी सामग्री के साथ निर्मित नहीं किया गया है।
(बीएसई)/ (टीएसई) वक्तव्य
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद बीएसई/टीएसई से मुक्त है।
क्रूरता मुक्त बयान
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, इस उत्पाद का जानवरों पर परीक्षण नहीं किया गया है।
कोषेर कथन
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि यह उत्पाद कोषेर मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।
शाकाहारी वक्तव्य
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि यह उत्पाद शाकाहारी मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।
खाद्य एलर्जी संबंधी जानकारी
| अवयव | उत्पाद में मौजूद है |
| मूंगफली (और/या व्युत्पन्न) जैसे, प्रोटीन तेल | नहीं |
| वृक्ष नट (और/या व्युत्पन्न) | नहीं |
| बीज (सरसों, तिल) (और/या व्युत्पन्न) | नहीं |
| गेहूं, जौ, राई, जई, स्पेल्ट, कामुत या उनके संकर | नहीं |
| ग्लूटेन | नहीं |
| सोयाबीन (और/या डेरिवेटिव) | नहीं |
| डेयरी (लैक्टोज सहित) या अंडे | नहीं |
| मछली या उनके उत्पाद | नहीं |
| शंख या उनके उत्पाद | नहीं |
| अजवाइन (और/या व्युत्पन्न) | नहीं |
| ल्यूपिन (और/या डेरिवेटिव) | नहीं |
| सल्फाइट्स (और डेरिवेटिव) (जोड़ा गया या > 10 पीपीएम) | नहीं |
