Haskap bobice: Novo voće

Što su Haskap bobice?

Haskap bobice (Lonicera caerulea), također poznate kao 'Honeyberry' ili 'Blue Honeysuckle' vrsta su jestivih bobica koje se nalaze unutar roda orlovih noktiju. Plod ima sličnu tamnoplavu boju poput borovnice, ali ima izrazito ovalni oblik (vidi sliku). Imaju okus koji se najčešće povezuje kao mješavina maline i borovnice. Grmovi Haskapsa vrlo su otporni i mogu se uzgajati u USDA zonama otpornosti od 1 do 8, iako imaju tendenciju da bolje uspijevaju u zonama od 2 do 5. Ono što voće čini jedinstvenim je to što sazrijeva rano u sezoni, otprilike u isto vrijeme kad i jagode u od sredine lipnja do početka srpnja. Kad potpuno naraste, haskapi mogu proizvesti između 6 i 10 lbs. plodova i obično narastu do 4—7 stopa visine. Procjenjuje se da grmovi Haskap mogu preživjeti najmanje 30 godina, a možda i dulje ako se imovinom upravlja.

Zašto jesti Haskap bobicu?

Haskap bobice su vrlo hranjivo voće snažnog, dubokog okusa. Bogate vitaminima i antioksidansima, vrlo su zdravo, svestrano voće i mogu se uspješno koristiti svježe, smrznute ili prerađene.

Plodovi su puni vitamina, uključujući: karotene (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), folnu kiselinu (B9), piridoksin (B6), rutin (P), kao i pektin i tanin. Sadrže i prirodne makroelemente (magnezij, bor, natrij, kalij, kalcij, fosfor) i mikroelemente (mangan, bakar, barij, silicij, jod) korisne za ljudski organizam.

Što se tiče razine vitamina C, bobice haskapa slične su limunu s plodovima koji sadrže 40-60 mg%, a listovima čak do 200 mg% (izvor: Sady Rossii; Lidia Vasilievna Yurina).

Drugi izvori navode vitamin C u razinama do 150 mg/100 g (izvor: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Plodovi sadrže 50% više polifenola (uključujući 5 puta više antocijana), te preko dva puta više aktivnih antioksidansa u usporedbi s bobicama V. myrtillus. Prema istraživanjima, razina antioksidansa viša je od bilo kojeg testiranog voća. Kapacitet apsorpcije kisikovih radikala (ORAC) iznosi 13.400 mmol/100 g - izvanredan rezultat! Dodatno, količina fenola na razini od 1.014 mg/100 g, antocijana - 949 mg/100 g, bioflavonoida - 887 mg/100 g.

Plodovi imaju velike količine suhe mase (19%), šećera (12,5%) – uglavnom glukoze (75%), saharoze (do 11,4%), te manje fruktoze, galaktoze, ramnoze. Svježe voće sadrži i velike količine dijetetskih proizvoda, poput sorbitola i inozitola. Navedene tvari ključne su za liječenje raka, bolesti srca i dijabetesa.

Porcija od 100 g bobica haskapa sadrži cca. 300-500 mg antocijana.

Nutritivna vrijednost (porcija od 100 g):

• Visok udio ukupnih fenola i antocijana (najviše od bobičastog voća)
• Vrlo visok sadržaj vitamina C: 76% dv (zdravlje stanica: koža, krvne žile, kosti, hrskavica; zacjeljivanje rana)
• Niske kalorije: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Glikemijsko opterećenje: TBA (manje od 10 = nizak učinak na šećer u krvi)
• Šećeri: 6-8% bobica haskapa su šećeri ugljikohidrati

DESET PREDNOSTI HASKAP BOBICA (Lonicera caerulea)

1. Haskap bobica može ukrotiti upale

Upala je temeljni uzrok kroničnih bolesti, a ove su bobice poznate po zaštiti od kroničnih bolesti. Haskap je bogat polifenolima koji imaju sposobnost izvrsnog sprječavanja upala. Također sadrži antocijanin koji ima protuupalna svojstva i može pomoći u prevenciji ili borbi protiv gingivitisa i reumatoidnog artritisa.

2. Haškap bobica za oči

Ova hrana bogata antocijaninom može pomoći u očuvanju zdravlja vaših očiju. Antocijanin je dokazano koristan za dobar vid. To pomaže povećati cirkulaciju unutar kapilara mrežnice, poboljšavajući noćni vid. Također pomaže u borbi protiv makularne degeneracije i sprječava retinopatiju kod dijabetičara.

3. Haskap bobica za liječenje raka

Rečeno je da se oksidativno oštećenje DNK događa tisućama puta dnevno i u svakoj pojedinoj stanici u tijelu. To je jedan od razloga zašto starimo i igra važnu ulogu u razvoju stanica raka. Provedeno istraživanje pokazalo je da su oni koji svakodnevno konzumiraju haskap smanjili sadržaj slobodnih radikala u organizmu za 25 posto.

4. Haskap bobica za dobrobit kardiovaskularnog sustava

Ovo voće bogato antocijaninom može vam pomoći da održite svoje vene zdravim poništavanjem enzima koji uništavaju vezivno tkivo, popravljajući oštećene proteine ​​u stjenkama krvnih žila. Pomaže u promicanju zdrave cirkulacije krvi kroz srce. Oksidacija LDL-a ključni je korak u procesu bolesti srca. Antioksidansi u bobicama haskapa snažno su povezani sa smanjenjem razine oksidiranog LDL-a. Drugo istraživanje pokazalo je da konzumacija 75 grama bobica haskapa uz glavni obrok uvelike smanjuje oksidaciju LDL lipoproteina. Sadrži dodatnu klorogensku kiselinu i fitokemikalije koje mogu pružiti zdravu kardiovaskularnu dobrobit kontroliranjem krvnog tlaka.

4. Haskap bobica za dobrobit kardiovaskularnog sustava

Ovo voće bogato antocijaninom može vam pomoći da održite svoje vene zdravim poništavanjem enzima koji uništavaju vezivno tkivo, popravljajući oštećene proteine ​​u stjenkama krvnih žila. Pomaže u promicanju zdrave cirkulacije krvi kroz srce. Oksidacija LDL-a ključni je korak u procesu bolesti srca. Antioksidansi u bobicama haskapa snažno su povezani sa smanjenjem razine oksidiranog LDL-a. Drugo istraživanje pokazalo je da konzumacija 75 grama bobica haskapa uz glavni obrok uvelike smanjuje oksidaciju LDL lipoproteina. Sadrži dodatnu klorogensku kiselinu i fitokemikalije koje mogu pružiti zdravu kardiovaskularnu dobrobit kontroliranjem krvnog tlaka.

5. Haskap bobica je niskokalorična, ali bogata hranjivim tvarima

Haskapi su među nutritivno najbogatijim bobicama gdje jedna šalica sadrži 4 grama vlakana, 24% vitamina C, 25% mangana i 36% vitamina K. Također, sadrži oko 84% vode, a cijela šalica samo sadrži 85 kalorija s 15 grama ugljikohidrata, što ga čini izvrsnim izvorom nekoliko važnih nutrijenata.

6. Haskap bobica je bogata antioksidansima

Antioksidansi štite naše tijelo od oštećenja slobodnih radikala i nestabilnih molekula koje mogu uzrokovati oštećenje stanica, brzo starenje i po život opasne bolesti poput raka. Vjeruje se da su jedan od najvećih nositelja antioksidansa. Oni su odgovorni za izravno povećanje antioksidansa u našem tijelu.

7. Haskap bobica za snižavanje krvnog tlaka

Visoki krvni tlak jedan je od glavnih uzroka mnogih bolesti. I očito se čini da bobice haskapa imaju značajne prednosti za ljude s visokim krvnim tlakom. Jedna studija provedena s pretilim ljudima zabilježila je smanjenje krvnog tlaka od 6-7 posto nakon konzumiranja 50 grama bobica haskapa tijekom osam tjedana.

8. Haskap bobica može poboljšati rad mozga

Oksidativni stres dovodi do procesa starenja mozga i može imati negativan učinak na rad mozga. Antioksidansi prisutni u bobicama haskapa imaju tendenciju da stimuliraju područja mozga koja su važna za inteligenciju. Ovi antioksidansi izravno djeluju na neurone koji stare, što dovodi do poboljšanja u funkcioniranju stanica.

9. Haskap bobica ima antidijabetički učinak

Nekoliko je studija pokazalo da bobice meda imaju antidijabetičko djelovanje. Bioaktivni spojevi u bobicama poništavaju svaki negativan utjecaj na šećer koji dovodi do održavanja razine šećera u krvi. Antocijanini prisutni u bobicama haskapa imaju blagotvoran učinak na osjetljivost na inzulin i glukozu. Konzumacija smoothieja od haskap bobica može uzrokovati velika poboljšanja u osjetljivosti na inzulin i snižava razinu šećera u krvi.

10. Haskap bobica za infekcije urinarnog trakta

Kao i borovnice, bobice haskapa sadrže tvari koje mogu spriječiti vezivanje bakterija na stijenku mokraćnog mjehura. Ove infekcije su vrlo čest problem kod žena i haskap bobice mogu biti korisne u prevenciji takve vrste infekcija.

Kako koristiti？

Haskap bobice u prahu mogu se neprimjetno integrirati u razne pekarske proizvode, od muffina i kolača do kruha i kolačića. Njegova prirodna slatkoća i oštar okus dodaju jedinstvenu notu tradicionalnim receptima.

Zaključno, plava spirulina ima velik potencijal i neprestano se istražuje zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti. Aogubioova predanost razvoju nutraceutika, dodataka prehrani i proizvoda za razne industrije koji koriste taninsku kiselinu naglašava predanost tvrtke iskorištavanju snage prirodnih tvari za poboljšanje ljudskog zdravlja. Kako se istraživanje i razumijevanje plave spiruline nastavlja razvijati, jasno je da moćna plava spirulina ima veliko obećanje za budućnost prirodnog zdravlja.