01 Élelmiszer-adalékanyagok nagykereskedelme 1000NF/g Pepszin por
Termékleírás A pektináz élelmiszer-minőségű enzim, amely az Aspergillus niger kiválasztott, nem GMO-törzsének fermentációjából származik. A gyümölcsben található pektin hidrolizálására (lebontására) használják. Enzimatikus tulajdonságok Az optimum pH-értéke 3,5, stabilitási tartománya 2,0 és 7,0 között van. Az optimális te...