Հասկապ հատապտուղներ. Նոր միրգ

Ինչ է Հասկապի հատապտուղները:

Haskap հատապտուղները (Lonicera caerulea), որը նաև հայտնի է որպես «Մեղրախոտ» կամ «Կապույտ ցախկեռաս» ուտելի հատապտուղների տեսակ է, որը գտնվում է ցախկեռասի սեռի մեջ: Պտուղն ունի նույն մուգ կապույտ գույնը, ինչպիսին հապալասն է, բայց ունի հստակ օվալաձև տեսք (տես լուսանկարը): Նրանք ունեն համ, որն առավել հաճախ ասոցացվում է որպես ազնվամորու և հապալասի խառնուրդ: Haskaps թփերը շատ դիմացկուն են և կարող են աճել USDA-ի դիմացկունության 1-ից 8-րդ գոտիներում, թեև դրանք ավելի լավ են գործում 2-ից 5-րդ գոտիներում: Ինչն է եզակի դարձնում պտուղը այն է, որ այն հասունանում է սեզոնի վաղ շրջանում, մոտավորապես նույն ժամանակ, երբ ելակը հասունանում է: հունիսի կեսերից հուլիսի սկզբին։ Երբ ամբողջությամբ աճում է, հասկապը կարող է արտադրել 6-ից 10 ֆունտ: պտղից և սովորաբար աճում է մինչև 4–7 ոտնաչափ բարձրություն։ Ենթադրվում է, որ Հասկապի թփերը կարող են գոյատևել առնվազն 30 տարի և, հնարավոր է, նույնիսկ ավելի երկար, եթե գույքը կառավարվի:

Ինչու՞ ուտել Հասկապ հատապտուղ:

Հասկապ հատապտուղները շատ սննդարար միրգ են՝ հզոր, խորը համով: Բարձր վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով դրանք շատ առողջարար, բազմակողմանի միրգ են և կարող են հաջողությամբ օգտագործվել թարմ, սառեցված կամ վերամշակված:

Պտուղները լի են վիտամիններով, այդ թվում՝ կարոտիններով (պրովիտամին A), թիամին (B1), ռիբոֆլավին (B2), ֆոլաթթու (B9), պիրիդոքսին (B6), ռուտին (P), ինչպես նաև պեկտին և դաբաղ։ Պարունակում են նաև բնական մակրոէլեմենտներ (մագնեզիում, բոր, նատրիում, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր) և միկրոէլեմենտներ (մանգան, պղինձ, բարիում, սիլիցիում, յոդ), որոնք օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։

Վիտամին C-ի մակարդակով հաշկապի հատապտուղները նման են կիտրոնին, որի պտուղները պարունակում են 40-60 մգ%, իսկ տերևները նույնիսկ մինչև 200 մգ% (աղբյուրը՝ Сады России; Lidia Vasilievna Yurina):

Այլ աղբյուրներ պարունակում են վիտամին C մինչև 150 մգ/100 գ (աղբյուր՝ Սադի Ռոսի; Վլադիմիր Սերգեևիչ Իլյին):

Պտուղները պարունակում են 50%-ով ավելի շատ պոլիֆենոլներ (ներառյալ 5 անգամ ավելի շատ անտոցիանիններ) և ավելի քան երկու անգամ ավելի շատ ակտիվ հակաօքսիդանտներ՝ համեմատած V. myrtillus-ի հատապտուղների հետ: Հետազոտությունների համաձայն, հակաօքսիդանտների մակարդակն ավելի բարձր է, քան ցանկացած փորձարկված մրգերից։ Թթվածնի ռադիկալների կլանման հզորությունը (ORAC) կազմում է 13,400 մմոլ/100 գ՝ ուշագրավ արդյունք: Բացի այդ, ֆենոլների քանակը՝ 1014 մգ/100 գ, անտոցիանին՝ 949 մգ/100 գ, բիոֆլավոնոիդներինը՝ 887 մգ/100 գ:

Պտուղներն ունեն մեծ քանակությամբ չոր զանգված (19%), շաքար (12,5%)՝ հիմնականում գլյուկոզա (75%), սախարոզա (մինչև 11,4%) և ավելի փոքր քանակությամբ ֆրուկտոզա, գալակտոզա, ռամնոզա։ Թարմ մրգերը պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ դիետիկ արտադրանքներ, ինչպիսիք են սորբիտոլը և ինոզիտոլը: Վերոնշյալ նյութերը չափազանց կարևոր են հակաքաղցկեղային, սրտի հիվանդությունների և շաքարախտի համար։

Հասկապ հատապտուղների 100 գ բաժինը պարունակում է հավելված: 300-500 մգ անտոցիանին:

Սնուցում (100 գ չափաբաժին).

• Բարձր ընդհանուր ֆենոլներ և անտոցիաններ (բոլոր հատապտուղների մեջ ամենաբարձրը)
• Շատ բարձր վիտամին C՝ 76% dv (բջջային առողջություն՝ մաշկ, արյունատար անոթ, ոսկոր, աճառ, վերքերի բուժում)
• Ցածր կալորիաներ՝ 2,6% դվ (53 կկալ/100 գ)
• Գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածություն. TBA (10-ից պակաս = ցածր ազդեցություն արյան շաքարի վրա)
• Շաքարներ. Հասկապ հատապտուղների 6-8%-ը շաքարի ածխաջրեր են

ՀԱՍԿԱՊ հատապտուղի (Lonicera caerulea) ՏԱՍ ՕԳՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ

1. Հասկապ հատապտուղը կարող է ընտելացնել բորբոքումները

Բորբոքումը քրոնիկ հիվանդությունների հիմնական պատճառն է, և այս հատապտուղները հայտնի են իրենց պաշտպանությամբ քրոնիկ հիվանդություններից: Հասկապը հարուստ է պոլիֆենոլներով, որոնք կարող են հանդես գալ որպես հիանալի բորբոքման դեմ պայքարող միջոց: Այն նաև պարունակում է անտոցիանին, որն ունի հակաբորբոքային հատկություններ և կարող է օգնել կանխարգելել կամ պայքարել գինգիվիտի և ռևմատոիդ արթրիտի դեմ:

2. Հասկապ հատապտուղ աչքերի համար

Անտոցիանով հարուստ այս մթերքը կարող է օգնել ձեր աչքերը առողջ պահել: Ապացուցված է, որ անտոցիանինն օգտակար է լավ տեսողության համար: Սա օգնում է մեծացնել շրջանառությունը ցանցաթաղանթի մազանոթներում՝ ուժեղացնելով գիշերային տեսողությունը: Այն նաև օգնում է պայքարել մակուլյար դեգեներացիայի դեմ և կանխում է ռետինոպաթիան դիաբետիկ հիվանդների մոտ:

3. Հասկապ հատապտուղ՝ քաղցկեղի բուժման համար

Օքսիդատիվ ԴՆԹ-ի վնասը տեղի է ունենում օրական հազարավոր անգամներ և մարմնի յուրաքանչյուր բջիջում: Դա մեր մեծանալու պատճառն է և կարևոր դեր է խաղում քաղցկեղի բջիջների զարգացման գործում: Կատարված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ նրանք, ովքեր ամեն օր հաշկապ են օգտագործում, նվազեցրել են իրենց ազատ ռադիկալների պարունակությունը մարմնում 25 տոկոսով։

4. Հասկապ հատապտուղ՝ սրտանոթային օգուտների համար

Անտոցիանով հարուստ այս միրգը կարող է օգնել ձեզ առողջ պահել ձեր երակները՝ չեղյալ համարելով շարակցական հյուսվածքը քայքայող ֆերմենտները՝ վերականգնելով արյան անոթների պատերի վնասված սպիտակուցները: Այն օգնում է խթանել արյան առողջ շրջանառությունը ձեր սրտով: LDL-ի օքսիդացումը կարևոր քայլ է սրտի հիվանդության գործընթացում: Հասկապ հատապտուղների մեջ առկա հակաօքսիդանտները խիստ կապված են օքսիդացված LDL-ի մակարդակի նվազեցման հետ: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ հիմնական կերակուրի հետ 75 գրամ հասկապ հատապտուղների օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է LDL լիպոպրոտեինների օքսիդացումը: Այն պարունակում է լրացուցիչ քլորոգենաթթու և ֆիտոքիմիկատներ, որոնք կարող են առողջ սրտանոթային օգուտ տալ՝ վերահսկելով արյան ճնշումը:

4. Հասկապ հատապտուղ՝ սրտանոթային օգուտների համար

Անտոցիանով հարուստ այս միրգը կարող է օգնել ձեզ առողջ պահել ձեր երակները՝ չեղյալ համարելով շարակցական հյուսվածքը քայքայող ֆերմենտները՝ վերականգնելով արյան անոթների պատերի վնասված սպիտակուցները: Այն օգնում է խթանել արյան առողջ շրջանառությունը ձեր սրտով: LDL-ի օքսիդացումը կարևոր քայլ է սրտի հիվանդության գործընթացում: Հասկապ հատապտուղների մեջ առկա հակաօքսիդանտները խիստ կապված են օքսիդացված LDL-ի մակարդակի նվազեցման հետ: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ հիմնական կերակուրի հետ 75 գրամ հասկապ հատապտուղների օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է LDL լիպոպրոտեինների օքսիդացումը: Այն պարունակում է լրացուցիչ քլորոգենաթթու և ֆիտոքիմիկատներ, որոնք կարող են առողջ սրտանոթային օգուտ տալ՝ վերահսկելով արյան ճնշումը:

5. Հասկապ հատապտուղը քիչ կալորիական է, բայց հարուստ է սննդանյութերով

Հասկապը սննդանյութերով առավել խիտ հատապտուղներից է, որտեղ մեկ բաժակի չափաբաժինը պարունակում է 4 գրամ մանրաթել, 24% վիտամին C, 25% մանգան և 36% վիտամին K: Բացի այդ, այն պարունակում է մոտ 84% ջուր և միայն մեկ բաժակ: պարունակում է 85 կալորիա՝ 15 գրամ ածխաջրերով, ինչը այն դարձնում է մի քանի կարևոր սննդանյութերի հիանալի աղբյուր:

6. Հասկապ հատապտուղը հարուստ է հակաօքսիդանտներով

Հակաօքսիդանտները պաշտպանում են մեր մարմինը ազատ ռադիկալների և անկայուն մոլեկուլների վնասից, որոնք կարող են առաջացնել բջջային վնաս, արագ ծերացում և կյանքին սպառնացող հիվանդություններ, ինչպիսիք են քաղցկեղը: Համարվում է, որ դրանք հակաօքսիդանտների ամենաբարձր կրողներից մեկն են: Նրանք պատասխանատու են մեր մարմնում հակաօքսիդանտների ուղղակի ավելացման համար:

7. Հասկապ հատապտուղ՝ արյան ճնշումն իջեցնելու համար

Արյան բարձր ճնշումը մի քանի հիվանդությունների հիմնական պատճառներից մեկն է։ Եվ, ըստ երևույթին, հաշկապի հատապտուղները, ըստ երևույթին, զգալի օգուտներ ունեն արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար: Գեր մարդկանց հետ անցկացված մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ արյան ճնշումը 6-7 տոկոսով նվազում է ութ շաբաթ 50 գրամ հասկապ հատապտուղ օգտագործելուց հետո:

8. Հասկապ հատապտուղը կարող է օգնել բարելավել ուղեղի աշխատանքը

Օքսիդատիվ սթրեսը հանգեցնում է ուղեղի ծերացման գործընթացին և կարող է բացասաբար ազդել ուղեղի աշխատանքի վրա: Հասկապ հատապտուղներում առկա հակաօքսիդանտները հակված են խթանելու ուղեղի այն հատվածները, որոնք կարևոր են ինտելեկտի համար: Այս հակաօքսիդանտներն ուղղակիորեն փոխազդում են ծերացող նեյրոնների հետ, ինչը հանգեցնում է բջիջների գործունեության բարելավմանը:

9. Հասկապ հատապտուղը հակադիաբետիկ ազդեցություն ունի

Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մեղրահատիկն ունի հակադիաբետիկ ազդեցություն: Մեղրախոտի բիոակտիվ միացությունները վերացնում են շաքարի վրա ցանկացած բացասական ազդեցություն, ինչը հանգեցնում է արյան շաքարի մակարդակի պահպանմանը: Հասկապի հատապտուղներում առկա անտոցիանները բարենպաստ ազդեցություն ունեն ինսուլինի և գլյուկոզայի զգայունության վրա: Haskap berry smoothie-ի օգտագործումը կարող է մեծ բարելավումներ առաջացնել ինսուլինի նկատմամբ զգայունության մեջ և իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը:

10. Հասկապ հատապտուղ միզուղիների վարակների դեպքում

Հապալասի պես, հասկապ հատապտուղները պարունակում են նյութեր, որոնք կարող են օգնել կանխել միզապարկի պատին կապող բակտերիաները: Այս վարակները շատ տարածված խնդիր են կանանց մոտ, և հաշկապի հատապտուղները կարող են օգտակար լինել նման տեսակի վարակների կանխարգելման համար:

Ինչպես օգտագործել?

Հասկապ հատապտուղի փոշին կարող է անխափան կերպով ինտեգրվել տարբեր թխած ապրանքների՝ կեքսից և թխվածքաբլիթներից մինչև հաց և թխվածքաբլիթներ: Նրա բնական քաղցրությունն ու կծու համը յուրահատուկ երանգ են հաղորդում ավանդական բաղադրատոմսերին:

Եզրափակելով, կապույտ սպիրուլինան ունի մեծ ներուժ և մշտապես ուսումնասիրվում է իր բազմաթիվ առողջապահական օգուտների համար: Aogubio-ի հանձնառությունը՝ մշակելու սննդամթերք, հավելումներ և արտադրանք տարբեր ոլորտների համար՝ օգտագործելով տաննիկ թթու, ընդգծում է ընկերության հանձնառությունը՝ օգտագործելու բնական նյութերի ուժը՝ մարդու առողջությունը բարելավելու համար: Քանի որ կապույտ սպիրուլինայի հետազոտությունն ու հասկացողությունը շարունակում են զարգանալ, պարզ է, որ հզոր կապույտ սպիրուլինան մեծ խոստումներ է տալիս բնական առողջության ապագայի համար: