Pemanis Alami Pemanis trehalosa organik, harga trehalosa, Trehalosa
Deskripsi Produk
Trehalosa, juga dikenal sebagai mikosa atau tremalosa, adalah disakarida terikat alfa alami yang dibentuk oleh ikatan α,α-1,1-glukosida antara dua unit α-glukosa. Pada tahun 1832, HAL Wiggers menemukan trehalosa dalam ergot gandum hitam, dan pada tahun 1859 Marcellin Berthelot mengisolasinya dari trehala manna, zat yang dibuat oleh kumbang penggerek, dan menamakannya trehalosa. Ini dapat disintesis oleh bakteri, jamur, tumbuhan, dan hewan invertebrata. Hal ini berimplikasi pada anhidrobiosis - kemampuan tumbuhan dan hewan untuk bertahan dalam periode pengeringan yang lama.
Ia memiliki kemampuan retensi air yang tinggi, dan digunakan dalam makanan dan kosmetik. Gula diperkirakan membentuk fase gel sehingga sel mengalami dehidrasi, yang mencegah gangguan pada organel sel internal, dengan mengatur posisinya secara efektif. Rehidrasi kemudian memungkinkan aktivitas sel normal dilanjutkan tanpa kerusakan besar dan mematikan yang biasanya terjadi setelah siklus dehidrasi/rehidrasi.
Trehalosa memiliki keuntungan tambahan sebagai antioksidan. Mengekstraksi trehalosa dulunya merupakan proses yang sulit dan mahal, namun, baru-baru ini, perusahaan Hayashibara (Okeama, Jepang) mengkonfirmasi teknologi ekstraksi murah dari pati untuk produksi massal. Trehalosa saat ini digunakan untuk aplikasi spektrum luas.
Aplikasi
- Permen karet bebas gula, minuman ringan, jeli,es krim, Kopi, Teh dll.
- Memanggang dan memanggang makanan, kue, produk susu, coklat
- Semua jenis permen, makanan penutup
- Makanan diet
- Makanan untuk penderita diabetes
100% Alami dan Non-GMO,
Bebas gula
Cocok untuk Penderita Diabetes
Fungsi
Trehalosa memiliki beragam kegunaan dalam industri makanan, termasuk sebagai pemanis, humektan, dan pengawet. Ini memiliki karakteristik dan fungsi aplikasi berikut:
- Rasa manis:Rasa manis trehalosa sekitar setengah dari sukrosa, sehingga dapat digunakan sebagai pemanis rendah kalori dan cocok bagi orang yang perlu mengurangi asupan gula.
- Pelembab:Trehalose memiliki sifat melembapkan yang baik dan dapat digunakan dalam produk perawatan kulit dan kosmetik untuk membantu menjaga kelembapan kulit serta mengurangi kekeringan dan pecah-pecah.
- Antioksidan:Trehalose memiliki sifat antioksidan tertentu dan dapat digunakan dalam makanan dan produk perawatan kulit untuk membantu memperpanjang umur simpan produk.
- Indeks glikemik rendah: Trehalosa memiliki indeks glikemik rendah dan berdampak kecil pada gula darah. Sangat cocok untuk penderita diabetes dan orang yang perlu mengontrol gula darah.
Pernyataan transgenik
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini tidak diproduksi dari atau dengan bahan tanaman transgenik.
Pernyataan bahan
Opsi Pernyataan #1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% ini tidak mengandung atau menggunakan bahan tambahan, pengawet, bahan pembawa dan/atau bantuan pemrosesan apa pun dalam proses pembuatannya.
Opsi Pernyataan #2: Banyak Bahan
Harus mencakup seluruh/sub bahan tambahan apa pun yang terkandung di dalam dan/atau digunakan dalam proses pembuatannya.
Pernyataan bebas gluten
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak dibuat dengan bahan apa pun yang mengandung gluten.
(Bse)/ (Tse) Pernyataan
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas dari BSE/TSE.
Pernyataan bebas kekejaman
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini belum diuji pada hewan.
Pernyataan halal
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Vegan.
Informasi Alergen Makanan
| ALERGEN | KEHADIRAN | KETIADAAN | KOMENTAR PROSES |
| Susu atau turunan susu | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Turunan telur atau telur | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Ikan atau turunan ikan | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Kerang, krustasea, moluska & turunannya | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Kacang tanah atau turunannya dari kacang tanah | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Kacang pohon atau turunannya | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Turunan kedelai atau kedelai | TIDAK | Ya | TIDAK |
| Gandum atau turunan gandum | TIDAK | Ya | TIDAK |
Lemak trans
Produk ini tidak mengandung lemak trans.
