Buah Haskap: Buah Baru

Apa itu buah Haskap?

Buah Haskap (Lonicera caerulea), juga dikenal sebagai 'Honeyberry' atau 'Blue Honeysuckle' adalah jenis buah beri yang dapat dimakan yang termasuk dalam genus honeysuckle. Buahnya memiliki warna biru tua yang mirip dengan blueberry, tetapi memiliki bentuk yang tampak oval (lihat foto). Rasanya paling sering dikaitkan sebagai campuran antara raspberry dan blueberry. Semak Haskaps sangat kuat dan dapat tumbuh di zona USDA Hardiness 1 hingga 8, meskipun cenderung tumbuh lebih baik di zona 2 hingga 5. Yang membuat buah ini unik adalah ia matang di awal musim, sekitar waktu yang sama dengan stroberi di pertengahan Juni hingga awal Juli. Ketika tumbuh penuh, haskaps dapat menghasilkan antara 6 hingga 10 pon buah, dan biasanya tumbuh setinggi 4—7 kaki. Diperkirakan semak Haskap dapat bertahan hidup setidaknya 30 tahun, dan mungkin lebih lama lagi jika dikelola dengan baik.

Mengapa memakan buah Haskap?

Buah Haskap adalah buah yang sangat bergizi dengan rasa yang kuat dan kuat. Buah ini mengandung banyak vitamin dan antioksidan, buah ini sangat sehat dan serbaguna serta dapat digunakan dalam keadaan segar, beku, atau diolah.

Buah ini kaya akan vitamin, termasuk: karoten (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), asam folat (B9), piridoksin (B6), rutin (P), serta pektin dan tanin. Buah ini juga mengandung unsur makro alami (magnesium, boron, natrium, kalium, kalsium, fosfor) dan unsur mikro (mangan, tembaga, barium, silikon, yodium) yang bermanfaat bagi organisme manusia.

Dari segi kadar vitamin C, haskap berry mirip dengan lemon dengan buahnya mengandung 40-60 mg%, bahkan daunnya mencapai 200 mg% (sumber: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Sumber lain menyajikan vitamin C pada kadar hingga 150 mg/100 g (sumber: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Buah ini mengandung 50% lebih banyak polifenol (termasuk 5 kali lebih banyak antosianin), dan antioksidan aktif dua kali lebih banyak dibandingkan dengan buah billberry V. myrtillus. Menurut penelitian, tingkat antioksidannya lebih tinggi daripada buah-buahan yang diuji. Nilai Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) mencapai 13.400 mmol/100 g - hasil yang luar biasa! Selain itu, jumlah fenol pada tingkat 1.014 mg/100 g, antosianin - 949 mg/100 g, bioflavonoid - 887 mg/100 g.

Buahnya mengandung banyak massa kering (19%), gula (12,5%) – terutama glukosa (75%), sukrosa (hingga 11,4%), dan sedikit fruktosa, galaktosa, rhamnosa. Buah segar juga mengandung banyak produk diet, seperti sorbitol dan inositol. Zat-zat yang disebutkan di atas sangat penting untuk antikanker, penyakit jantung, dan diabetes.

Satu porsi 100 g buah haskap mengandung sekitar 300-500 mg antosianin.

Nutrisi (porsi 100g):

• Kandungan fenolik dan antosianin yang tinggi (tertinggi di antara semua buah beri)
• Vitamin C sangat tinggi: 76% dv (kesehatan sel: kulit, pembuluh darah, tulang, tulang rawan; penyembuhan luka)
• Kalori rendah: 2,6% dv (53kkal/100g)
• Beban Glikemik: TBA (kurang dari 10 = efek rendah pada gula darah)
• Gula: 6-8% buah haskap adalah karbohidrat gula

SEPULUH MANFAAT HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. Buah haskap dapat meredakan peradangan

Peradangan merupakan penyebab utama penyakit kronis, dan buah beri ini dikenal karena perlindungannya terhadap penyakit kronis. Haskap kaya akan polifenol yang memiliki kemampuan untuk bertindak sebagai pencegah peradangan yang sangat baik. Buah ini juga mengandung antosianin yang memiliki sifat antiperadangan dan dapat membantu mencegah atau melawan radang gusi dan artritis reumatoid.

2. Buah haskap untuk mata

Makanan yang kaya akan antosianin ini dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda. Antosianin terbukti bermanfaat untuk penglihatan yang baik. Ini membantu meningkatkan sirkulasi dalam kapiler retina, sehingga meningkatkan penglihatan pada malam hari. Ini juga membantu melawan degenerasi makula dan mencegah retinopati pada pasien diabetes.

3. Buah haskap untuk pengobatan kanker

Kerusakan DNA oksidatif dikatakan terjadi ribuan kali per hari dan di setiap sel dalam tubuh. Kerusakan ini merupakan bagian dari alasan kita bertambah tua dan berperan penting dalam perkembangan sel kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan membuktikan bahwa mereka yang mengonsumsi haskap setiap hari mengalami penurunan kandungan radikal bebas dalam tubuh hingga 25 persen.

4. Buah haskap untuk manfaat kardiovaskular

Buah yang kaya antosianin ini dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dengan menetralkan enzim yang merusak jaringan ikat, dengan memperbaiki protein yang rusak di dinding pembuluh darah. Buah ini membantu meningkatkan sirkulasi darah yang sehat melalui jantung Anda. Oksidasi LDL merupakan langkah penting dalam proses penyakit jantung. Antioksidan dalam buah haskap sangat terkait dengan penurunan kadar LDL teroksidasi. Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi 75 gram buah haskap dengan makanan utama sangat mengurangi oksidasi lipoprotein LDL. Buah ini mengandung asam klorogenat dan fitokimia tambahan yang dapat memberikan manfaat kardiovaskular yang sehat dengan mengendalikan tekanan darah.

4. Buah haskap untuk manfaat kardiovaskular

Buah yang kaya antosianin ini dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dengan menetralkan enzim yang merusak jaringan ikat, dengan memperbaiki protein yang rusak di dinding pembuluh darah. Buah ini membantu meningkatkan sirkulasi darah yang sehat melalui jantung Anda. Oksidasi LDL merupakan langkah penting dalam proses penyakit jantung. Antioksidan dalam buah haskap sangat terkait dengan penurunan kadar LDL teroksidasi. Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi 75 gram buah haskap dengan makanan utama sangat mengurangi oksidasi lipoprotein LDL. Buah ini mengandung asam klorogenat dan fitokimia tambahan yang dapat memberikan manfaat kardiovaskular yang sehat dengan mengendalikan tekanan darah.

5. Buah haskap rendah kalori namun kaya nutrisi

Haskaps termasuk buah beri yang paling padat nutrisi. Satu cangkir buah ini mengandung 4 gram serat, 24% vitamin C, 25% mangan, dan 36% vitamin K. Selain itu, buah ini mengandung sekitar 84% air, dan satu cangkir penuh hanya mengandung 85 kalori dengan 15 gram karbohidrat, sehingga menjadikannya sumber yang sangat baik dari beberapa nutrisi penting.

6. Buah haskap kaya akan antioksidan

Antioksidan melindungi tubuh kita dari kerusakan akibat radikal bebas dan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel, penuaan dini, dan penyakit yang mengancam jiwa seperti kanker. Antioksidan diyakini sebagai salah satu pembawa antioksidan tertinggi. Antioksidan bertanggung jawab atas peningkatan antioksidan secara langsung dalam tubuh kita.

7. Buah haskap untuk menurunkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi merupakan salah satu penyebab utama beberapa penyakit. Dan tampaknya, buah haskap memiliki manfaat yang signifikan bagi penderita tekanan darah tinggi. Satu penelitian yang dilakukan terhadap penderita obesitas mencatat penurunan tekanan darah sebesar 6-7 persen setelah mengonsumsi 50 gram buah haskap selama delapan minggu.

8. Buah haskap dapat membantu meningkatkan fungsi otak

Stres oksidatif mengakibatkan proses penuaan otak dan dapat berdampak negatif pada fungsi otak. Antioksidan yang ada dalam buah haskap cenderung merangsang area otak yang penting untuk kecerdasan. Antioksidan ini berinteraksi langsung dengan neuron yang menua yang mengarah pada peningkatan fungsi sel.

9. Buah haskap memiliki efek anti-diabetes

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa buah beri madu memiliki efek antidiabetes. Senyawa bioaktif dalam buah beri madu meniadakan dampak negatif pada gula yang menyebabkan kadar gula darah tetap terjaga. Antosianin yang ada dalam buah beri haskap memiliki efek menguntungkan pada sensitivitas insulin dan glukosa. Mengonsumsi jus buah beri haskap dapat menyebabkan peningkatan besar pada sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.

10. Buah haskap untuk infeksi saluran kemih

Seperti blueberry, buah haskap mengandung zat yang dapat membantu mencegah bakteri menempel pada dinding kandung kemih. Infeksi ini merupakan masalah yang sangat umum pada wanita dan buah haskap mungkin berguna dalam mencegah jenis infeksi tersebut.

Cara PenggunaanBagaimana?

Bubuk buah beri Haskap dapat dicampur dengan berbagai macam makanan panggang, mulai dari muffin dan kue hingga roti dan kue kering. Rasa manis alami dan rasa asamnya memberikan sentuhan unik pada resep tradisional.

Kesimpulannya, spirulina biru memiliki potensi besar dan terus dieksplorasi karena berbagai manfaatnya bagi kesehatan. Komitmen Aogubio untuk mengembangkan nutraceutical, suplemen, dan produk untuk berbagai industri menggunakan asam tanat menggarisbawahi komitmen perusahaan untuk memanfaatkan kekuatan zat alami guna meningkatkan kesehatan manusia. Seiring dengan terus berkembangnya penelitian dan pemahaman tentang spirulina biru, jelaslah bahwa spirulina biru yang kuat memiliki harapan besar bagi masa depan kesehatan alami.