Haskap Berries: A New Fruit

Hvað eru Haskap ber?

Haskap ber (Lonicera caerulea), einnig þekkt sem „Honeysuckle“ eða „Blue Honeysuckle“ eru tegund af ætum berjum sem staðsett eru innan ættkvíslarinnar. Ávöxturinn hefur svipaðan dökkbláan lit eins og bláber, en hefur áberandi sporöskjulaga lögun (sjá mynd). Þeir hafa bragð sem oftast er tengt sem blanda milli hindberja og bláberja. Haskaps runnar eru mjög harðgerir og hægt er að rækta þær á USDA-hardiness svæði 1 til 8, þó þeir hafi tilhneigingu til að gera betur á svæði 2 til 5. Það sem gerir ávöxtinn einstakan er að hann þroskast snemma á tímabilinu, um svipað leyti og jarðarber gera í um miðjan júní til byrjun júlí. Þegar þau eru fullvaxin geta haskaps framleitt á bilinu 6 til 10 pund. af ávöxtum, og verða venjulega 4—7 fet á hæð. Áætlað er að Haskap runnar geti lifað í að minnsta kosti 30 ár, og hugsanlega jafnvel lengur ef um er að ræða eignarhald.

Af hverju að borða Haskap ber?

Haskap ber eru mjög næringarríkur ávöxtur með kraftmikið, djúpt bragð. Þeir eru mikið af vítamínum og andoxunarefnum, þeir eru mjög hollir, fjölhæfir ávextir og hægt er að nota með góðum árangri ferskan, frosinn eða unninn.

Ávextirnir eru fullir af vítamínum, þar á meðal: karótín (próvítamín A), þíamín (B1), ríbóflavín (B2), fólínsýra (B9), pýridoxín (B6), rútín (P), auk pektíns og tanníns. Þau innihalda einnig náttúruleg stórfrumefni (magnesíum, bór, natríum, kalíum, kalsíum, fosfór) og örefni (mangan, kopar, baríum, sílikon, joð) sem eru hagstæð fyrir mannlega lífveru.

Hvað varðar magn C-vítamíns eru haskap ber svipuð og sítrónum með ávöxtum þeirra sem innihalda 40-60 mg%, og laufblöð jafnvel allt að 200 mg% (heimild: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Aðrar uppsprettur sýna C-vítamínið í allt að 150 mg/100 g (heimild: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Ávextirnir innihalda 50% meira af pólýfenólum (þar á meðal 5 sinnum meira af anthocyanínum) og meira en tvöfalt meira af virkum andoxunarefnum í samanburði við nóbelberin V. myrtillus. Samkvæmt rannsóknum er magn andoxunarefna hærra en allra prófaðra ávaxta. Einkunn súrefnisróttaka (ORAC) nemur 13.400 mmól/100 g - ótrúleg niðurstaða! Að auki er magn fenóla 1.014 mg/100 g, anthocyanins - 949 mg/100 g, lífflavonoids - 887 mg/100 g.

Ávextirnir hafa mikið magn af þurrmassa (19%), sykri (12,5%) - aðallega glúkósa (75%), súkrósa (allt að 11,4%) og minna magn af frúktósa, galaktósa, ramnósa. Ferskir ávextir innihalda einnig mikið magn af mataræði, svo sem sorbitól og inositól. Ofangreind efni skipta sköpum fyrir krabbameinslyf, hjartasjúkdóma og sykursýki.

Skammtur af 100 g af haskap berjum inniheldur ca. 300-500 mg af anthocyanínum.

Næring (100 g skammtur):

• Mikið af heildarfenólefnum og anthocyanínum (hæst allra berjaávaxta)
• Mjög hátt C-vítamín: 76% dv (frumuheilbrigði: húð, æðar, bein, brjósk; sárgræðsla)
• Lágar hitaeiningar: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Sykursýki: TBA (minna en 10 = lítil áhrif á blóðsykur)
• Sykur: 6-8% af haskap berjum eru sykurkolvetni

TÍU ávinningur af HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. Haskap ber geta temjað bólgur

Bólga er undirliggjandi orsök langvinnra sjúkdóma og þessi ber eru þekkt fyrir vörn gegn langvinnum sjúkdómum. Haskap er ríkt af pólýfenólum sem hafa getu til að virka sem framúrskarandi bólguvörn. Það inniheldur einnig anthocyanin sem hefur bólgueyðandi eiginleika og gæti hjálpað til við að koma í veg fyrir eða berjast gegn tannholdsbólgu og iktsýki.

2. Haskap ber fyrir augu

Þessi antósýanínríka matur gæti hjálpað til við að halda augunum heilbrigðum. Sýnt hefur verið fram á að Anthocyanin er gagnlegt fyrir góða sjón. Þetta hjálpar til við að auka blóðrás innan háræða í sjónhimnu, eykur nætursjónina. Það hjálpar einnig að berjast gegn macular hrörnun og kemur í veg fyrir sjónukvilla hjá sykursjúkum.

3. Haskap ber til krabbameinsmeðferðar

Oxandi DNA skemmdir eru sagðar eiga sér stað þúsund sinnum á dag og í hverri einustu frumu líkamans. Það er hluti af ástæðunni fyrir því að við eldumst og gegnir mikilvægu hlutverki í þróun krabbameinsfrumna. Rannsókn sem gerð var sannaði að þeir sem neyttu haskap daglega minnkuðu innihald sindurefna í líkamanum um 25 prósent.

4. Haskap ber fyrir hjarta- og æðakerfi

Þessi antósýanínríka ávöxtur gæti hjálpað þér að halda bláæðunum heilbrigðum með því að gera ensím sem eyðileggja bandvef að engu, með því að gera við skemmd prótein í veggjum æðanna. Það hjálpar til við að stuðla að heilbrigðri blóðrás í gegnum hjartað. Oxun LDL er mikilvægt skref í hjartasjúkdómaferlinu. Andoxunarefnin í haskap berjum eru sterklega tengd við að draga úr magni oxaðs LDL. Önnur rannsókn hefur sýnt að neysla 75 gramma af haskap berjum með aðalmáltíðinni dró verulega úr oxun LDL lípópróteina. Það inniheldur viðbótar klórógensýru og plöntuefna sem geta veitt heilbrigt hjarta- og æðakerfi með því að stjórna blóðþrýstingi.

4. Haskap ber fyrir hjarta- og æðakerfi

Þessi antósýanínríka ávöxtur gæti hjálpað þér að halda bláæðunum heilbrigðum með því að gera ensím sem eyðileggja bandvef að engu, með því að gera við skemmd prótein í veggjum æðanna. Það hjálpar til við að stuðla að heilbrigðri blóðrás í gegnum hjartað. Oxun LDL er mikilvægt skref í hjartasjúkdómaferlinu. Andoxunarefnin í haskap berjum eru sterklega tengd við að draga úr magni oxaðs LDL. Önnur rannsókn hefur sýnt að neysla 75 gramma af haskap berjum með aðalmáltíðinni dró verulega úr oxun LDL lípópróteina. Það inniheldur viðbótar klórógensýru og plöntuefna sem geta veitt heilbrigt hjarta- og æðakerfi með því að stjórna blóðþrýstingi.

5. Haskap ber er lítið í kaloríum en mikið af næringarefnum

Haskaps eru meðal næringarefnaþéttustu berja þar sem einn bolli skammtur inniheldur 4 grömm af trefjum, 24% C-vítamín, 25% mangan og 36% prósent K-vítamín. Einnig inniheldur það um 84% af vatni og aðeins heilan bolla inniheldur 85 hitaeiningar með 15 grömmum af kolvetnum, sem gerir það að frábærri uppsprettu nokkurra mikilvægra næringarefna.

6. Haskap ber eru rík af andoxunarefnum

Andoxunarefni vernda líkama okkar gegn skemmdum sindurefna og óstöðugra sameinda sem geta valdið frumuskemmdum, hraðri öldrun og lífshættulegum sjúkdómum eins og krabbameini. Þeir eru taldir vera einn af hæstu burðarefnum andoxunarefna. Þeir hafa verið ábyrgir fyrir beinni aukningu andoxunarefna í líkama okkar.

7. Haskap ber til að lækka blóðþrýstinginn

Hár blóðþrýstingur er ein helsta ástæða margra sjúkdóma. Og greinilega virðast haskap ber hafa verulegan ávinning fyrir fólk með háan blóðþrýsting. Ein rannsókn sem gerð var með offitusjúklingum benti til 6-7 prósenta lækkunar á blóðþrýstingi eftir að hafa neytt 50 grömm af haskap berjum í átta vikur.

8. Haskap ber getur hjálpað til við að bæta heilastarfsemina

Oxunarálag leiðir til öldrunarferlis heilans og getur haft neikvæð áhrif á heilastarfsemina. Andoxunarefnin sem eru til staðar í haskap berjum hafa tilhneigingu til að örva á þeim svæðum í heilanum sem eru mikilvæg fyrir greind. Þessi andoxunarefni hafa bein samskipti við öldrun taugafruma sem leiðir til endurbóta á starfsemi frumunnar.

9. Haskap ber hefur sykursýkislækkandi áhrif

Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að hunangsber hafa sykursýkislækkandi áhrif. Lífvirku efnasamböndin í hunangsberjum eyða öllum neikvæðum áhrifum á sykurinn sem leiðir til að viðhalda blóðsykri. Antósýanín í Haskap berjum hafa jákvæð áhrif á insúlín- og glúkósanæmi. Neysla haskap berja smoothie getur valdið miklum framförum á insúlínnæmi og lækkar blóðsykursgildi.

10. Haskap ber við þvagfærasýkingum

Eins og bláber innihalda haskap ber efni sem geta komið í veg fyrir að bakteríur bindist á vegg þvagblöðru. Þessar sýkingar eru mjög algengt vandamál hjá konum og haskap ber geta verið gagnleg til að koma í veg fyrir slíkar sýkingar.

Hvernig á að nota？

Haskap berjaduft er hægt að samþætta óaðfinnanlega í margs konar bakkelsi, allt frá muffins og kökum til brauðs og smákökur. Náttúrulega sætleikinn og bragðmikill bragðið gefur hefðbundnum uppskriftum einstakt ívafi.

Að lokum, blátt spirulina hefur mikla möguleika og er stöðugt verið að kanna fyrir fjölmörg heilsufar. Skuldbinding Aogubio til að þróa næringarefni, bætiefni og vörur fyrir ýmsar atvinnugreinar sem nota tannínsýru undirstrikar skuldbindingu fyrirtækisins um að nýta kraft náttúrulegra efna til að bæta heilsu manna. Þar sem rannsóknir og skilningur á bláu spirulina halda áfram að þróast, er ljóst að öflug blá spirulina lofar góðu fyrir framtíð náttúrulegrar heilsu.