01 אלפא -ציקלודקסטרין
מהו אלפא-ציקלודקסטרין? Apha-Cyclodextrin (מילים נרדפות: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) הוא סכריד מחזורי לא מפחית המורכב משש יחידות גלוקוז המקושרות בקשרים אלפא-1, 4. זה מיוצר על ידי הפעולה של cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4....