ჰასკაპის კენკრა: ახალი ხილი

რა არის ჰასკაპის კენკრა?

ჰასკაპის კენკრა (Lonicera caerulea), ასევე ცნობილი როგორც "Honeyberry" ან "Blue Honeysuckle" არის საკვები კენკრა, რომელიც მდებარეობს ცხრატყავას გვარში. ნაყოფს აქვს მსგავსი მუქი ლურჯი ფერი, როგორც მოცვი, მაგრამ აქვს მკაფიო ოვალური ფორმა (იხილეთ ფოტო). მათ აქვთ გემო, რომელიც ყველაზე ხშირად ასოცირდება როგორც ჟოლოსა და მოცვის ნაზავი. ჰასკაპსის ბუჩქები ძალიან გამძლეა და შეიძლება გაიზარდოს USDA სიმტკიცის ზონებში 1-დან 8-მდე, თუმცა ისინი უკეთესად მოქმედებენ 2-დან 5-მდე ზონებში. რაც ხილს უნიკალურს ხდის არის ის, რომ ის მწიფდება სეზონის დასაწყისში, დაახლოებით იმავე დროს, როდესაც მარწყვი მწიფდება. ივნისის შუა რიცხვებიდან ივლისის დასაწყისში. როდესაც სრულად იზრდება, ჰასკაპებს შეუძლიათ გამოიმუშაონ 6-დან 10 ფუნტამდე. ხილის, და ჩვეულებრივ იზრდება 4-7 ფუტი სიმაღლეზე. ვარაუდობენ, რომ ჰასკაპის ბუჩქებს შეუძლიათ გადარჩეს მინიმუმ 30 წელი და შესაძლოა უფრო მეტ ხანს, თუ ქონება იმართება.

რატომ ჭამს ჰასკაპის კენკრა?

ჰასკაპის კენკრა უაღრესად მკვებავი ხილია ძლიერი, ღრმა გემოთი. ვიტამინებითა და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი, ისინი ძალიან ჯანსაღი, მრავალმხრივი ხილია და მათი წარმატებით გამოყენება შესაძლებელია ახალი, გაყინული ან დამუშავებული.

ხილი სავსეა ვიტამინებით, მათ შორის: კაროტინები (პროვიტამინი A), თიამინი (B1), რიბოფლავინი (B2), ფოლიუმის მჟავა (B9), პირიდოქსინი (B6), რუტინი (P), ასევე პექტინი და ტანინი. ისინი ასევე შეიცავს ბუნებრივ მაკროელემენტებს (მაგნიუმი, ბორი, ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი) და მიკროელემენტები (მანგანუმი, სპილენძი, ბარიუმი, სილიციუმი, იოდი) სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმისთვის.

C ვიტამინის დონის მიხედვით, ჰასკაპის კენკრა ლიმონის მსგავსია, მისი ნაყოფი შეიცავს 40-60 მგ%-ს, ფოთლები კი 200 მგ%-მდე (წყარო: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

სხვა წყაროები შეიცავს C ვიტამინს 150 მგ/100 გ-მდე (წყარო: Sady Rossii; ვლადიმერ სერგეევიჩ ილინი).

ნაყოფი შეიცავს 50%-ით მეტ პოლიფენოლს (მათ შორის 5-ჯერ მეტ ანთოციანინებს) და ორჯერ მეტ აქტიურ ანტიოქსიდანტებს, ვიდრე კენკრა V. myrtillus. კვლევების თანახმად, ანტიოქსიდანტების დონე უფრო მაღალია, ვიდრე ნებისმიერი შემოწმებული ხილი. ჟანგბადის რადიკალების შთანთქმის სიმძლავრის (ORAC) რეიტინგი შეადგენს 13,400 მმოლ/100 გ - შესანიშნავი შედეგი! დამატებით, ფენოლების რაოდენობა 1014 მგ/100გრ დონეზე, ანთოციანინები – 949მგ/100გრ, ბიოფლავონოიდები – 887მგ/100გრ.

ნაყოფს აქვს დიდი რაოდენობით მშრალი მასა (19%), შაქარი (12,5%) - ძირითადად გლუკოზა (75%), საქაროზა (11,4%) და უფრო მცირე რაოდენობით ფრუქტოზა, გალაქტოზა, რამნოზა. ახალი ხილი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ პროდუქტებს, როგორიცაა სორბიტოლი და ინოზიტოლი. ზემოაღნიშნული ნივთიერებები გადამწყვეტია კიბოს საწინააღმდეგო, გულის დაავადებებისა და დიაბეტისთვის.

100 გრ ჰასკაპის კენკრის ნაწილი შეიცავს აპლიკაციას. 300-500 მგ ანთოციანინები.

კვება (100გრ პორცია):

• მთლიანი ფენოლისა და ანთოციანინების მაღალი შემცველობა (ყველა კენკრის ნაყოფი ყველაზე მაღალი)
• ძალიან მაღალი ვიტამინი C: 76% dv (უჯრედების ჯანმრთელობა: კანი, სისხლძარღვები, ძვლები, ხრტილები; ჭრილობების შეხორცება)
• დაბალი კალორია: 2.6% დვ (53კკალ/100გრ)
• გლიკემიური დატვირთვა: TBA (10-ზე ნაკლები = დაბალი ეფექტი სისხლში შაქარზე)
• შაქარი: ჰასკაპის კენკრის 6-8% შაქრის ნახშირწყლებია

HASKAP კენკრის ათი სარგებელი (Lonicera caerulea)

1. ჰასკაპ კენკრას შეუძლია ანთებების მოთვინიერება

ქრონიკული დაავადებების გამომწვევი მიზეზი ანთებაა და ეს კენკრა ცნობილია ქრონიკული დაავადებებისგან დაცვით. ჰასკაპი მდიდარია პოლიფენოლებით, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო შესანიშნავი საშუალება. ის ასევე შეიცავს ანთოციანინს, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და შეიძლება დაეხმაროს გინგივიტისა და რევმატოიდული ართრიტის თავიდან აცილებას ან წინააღმდეგ ბრძოლას.

2. ჰასკაპის კენკრა თვალებისთვის

ეს ანთოციანინით მდიდარი საკვები დაგეხმარებათ თქვენი თვალების შენარჩუნებაში. დადასტურებულია, რომ ანთოციანინი სასარგებლოა კარგი მხედველობისთვის. ეს ხელს უწყობს ცირკულაციის გაზრდას ბადურის კაპილარებში, აძლიერებს ღამის ხედვას. ის ასევე ხელს უწყობს მაკულარული დეგენერაციას და ხელს უშლის რეტინოპათიას დიაბეტიან პაციენტებში.

3. ჰასკაპის კენკრა კიბოს სამკურნალოდ

ამბობენ, რომ დნმ-ის ოქსიდაციური დაზიანება ხდება ათასობით ჯერ დღეში და სხეულის თითოეულ უჯრედში. ეს არის მიზეზი იმისა, რის გამოც ჩვენ ვიზრდებით და მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კიბოს უჯრედების განვითარებაში. ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც ყოველდღიურად მოიხმარდა ჰასკაპს, ამცირებდა ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების შემცველობას 25 პროცენტით.

4. ჰასკაპის კენკრა გულ-სისხლძარღვთა სარგებლობისთვის

ანთოციანინით მდიდარი ეს ხილი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ვენები ჯანსაღი ფერმენტების გაუქმებით, რომლებიც ანადგურებენ შემაერთებელ ქსოვილს, სისხლძარღვების კედლებში დაზიანებული ცილების აღდგენით. ეს ხელს უწყობს სისხლის ჯანსაღი მიმოქცევის ხელშეწყობას თქვენს გულში. LDL-ის დაჟანგვა გადამწყვეტი ნაბიჯია გულის დაავადების პროცესში. ჰასკაპის კენკრაში შემავალი ანტიოქსიდანტები მტკიცედ არის დაკავშირებული ოქსიდირებული LDL-ის დონის შემცირებასთან. კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ 75 გრამი ჰასკაპის კენკრა ძირითად კვებასთან ერთად მნიშვნელოვნად ამცირებს LDL ლიპოპროტეინების დაჟანგვას. ის შეიცავს დამატებით ქლოროგენულ მჟავას და ფიტოქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჯანსაღი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სარგებელს მიაწოდონ არტერიული წნევის კონტროლით.

4. ჰასკაპის კენკრა გულ-სისხლძარღვთა სარგებლობისთვის

ანთოციანინით მდიდარი ეს ხილი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ვენები ჯანსაღი ფერმენტების გაუქმებით, რომლებიც ანადგურებენ შემაერთებელ ქსოვილს, სისხლძარღვების კედლებში დაზიანებული ცილების აღდგენით. ეს ხელს უწყობს სისხლის ჯანსაღი მიმოქცევის ხელშეწყობას თქვენს გულში. LDL-ის დაჟანგვა გადამწყვეტი ნაბიჯია გულის დაავადების პროცესში. ჰასკაპის კენკრაში შემავალი ანტიოქსიდანტები მტკიცედ არის დაკავშირებული ოქსიდირებული LDL-ის დონის შემცირებასთან. კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ 75 გრამი ჰასკაპის კენკრა ძირითად კვებასთან ერთად მნიშვნელოვნად ამცირებს LDL ლიპოპროტეინების დაჟანგვას. ის შეიცავს დამატებით ქლოროგენულ მჟავას და ფიტოქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჯანსაღი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სარგებელს მიაწოდონ არტერიული წნევის კონტროლით.

5. ჰასკაპის კენკრა დაბალკალორიულია, მაგრამ მდიდარია ნუტრიენტებით

ჰასკაპები ყველაზე მკვებავი კენკრაა, სადაც ერთი ჭიქა შეიცავს 4 გრამ ბოჭკოს, 24% C ვიტამინს, 25% მანგანუმს და 36% K ვიტამინს. ასევე, ის შეიცავს დაახლოებით 84% წყალს და მხოლოდ მთელ ჭიქას. შეიცავს 85 კალორიას 15 გრამი ნახშირწყლებით, რაც მას რამდენიმე მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერების შესანიშნავ წყაროდ აქცევს.

6. ჰასკაპის კენკრა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით

ანტიოქსიდანტები იცავს ჩვენს სხეულს თავისუფალი რადიკალების და არასტაბილური მოლეკულების დაზიანებისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება, სწრაფი დაბერება და სიცოცხლისათვის საშიში დაავადებები, როგორიცაა კიბო. ითვლება, რომ ისინი ანტიოქსიდანტების ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი მატარებელია. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ჩვენს ორგანიზმში ანტიოქსიდანტების პირდაპირ ზრდაზე.

7. ჰასკაპის კენკრა არტერიული წნევის დასაწევად

მაღალი წნევა რამდენიმე დაავადების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია. და, როგორც ჩანს, ჰასკაპის კენკრას მნიშვნელოვანი სარგებელი აქვს მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. ერთმა კვლევამ, რომელიც ჩატარდა მსუქან ადამიანებთან, აღინიშნა არტერიული წნევის 6-7 პროცენტით შემცირება რვა კვირის განმავლობაში 50 გრამი ჰასკაპის კენკრის მიღების შემდეგ.

8. ჰასკაპის კენკრა ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას

ოქსიდაციური სტრესი იწვევს ტვინის დაბერების პროცესს და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ტვინის ფუნქციონირებაზე. ჰასკაპის კენკრაში არსებული ანტიოქსიდანტები ასტიმულირებენ ტვინის იმ უბნებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ინტელექტისთვის. ეს ანტიოქსიდანტები უშუალოდ ურთიერთქმედებენ დაბერებულ ნეირონებთან, რაც იწვევს უჯრედების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.

9. ჰასკაპ კენკრა ფლობს ანტიდიაბეტურ ეფექტს

რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ თაფლს აქვს დიაბეტის საწინააღმდეგო ეფექტი. თაფლის კენკრაში შემავალი ბიოაქტიური ნაერთები აცილებს ნებისმიერ უარყოფით გავლენას შაქარზე, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებას. ჰასკაპის კენკრაში არსებული ანთოციანინები დადებითად მოქმედებს ინსულინისა და გლუკოზის მგრძნობელობაზე. ჰასკაპ კენკრის სმუზის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის მგრძნობელობის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება და სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება.

10. ჰასკაპის კენკრა საშარდე გზების ინფექციების დროს

მოცვის მსგავსად, ჰასკაპის კენკრა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან შარდის ბუშტის კედელზე ბაქტერიების შებოჭვას. ეს ინფექციები ძალიან გავრცელებული პრობლემაა ქალებში და ჰასკაპის კენკრა შესაძლოა სასარგებლო იყოს ასეთი ტიპის ინფექციების თავიდან ასაცილებლად.

როგორ გამოვიყენოთ?

ჰასკაპის კენკრის ფხვნილი უპრობლემოდ შეიძლება იყოს ინტეგრირებული სხვადასხვა ცომეულში, მაფინებიდან და ნამცხვრებიდან დაწყებული პურითა და ნამცხვრებით დამთავრებული. მისი ბუნებრივი სიტკბო და ცხარე არომატი უნიკალურ ელფერს მატებს ტრადიციულ რეცეპტებს.

დასასრულს, ცისფერ სპირულინას აქვს დიდი პოტენციალი და მუდმივად იკვლევს მის მრავალრიცხოვან ჯანმრთელობას. Aogubio-ს ვალდებულება განავითაროს საკვები პროდუქტები, დანამატები და პროდუქტები სხვადასხვა ინდუსტრიისთვის ტანინის მჟავის გამოყენებით, ხაზს უსვამს კომპანიის ვალდებულებას გამოიყენოს ბუნებრივი ნივთიერებების ძალა ადამიანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. როდესაც ლურჯი სპირულინას კვლევა და გაგება აგრძელებს განვითარებას, ცხადია, რომ ძლიერი ლურჯი სპირულინა დიდ დაპირებას იძლევა ბუნებრივი ჯანმრთელობის მომავლისთვის.