ព័ត៌មានផលិតផល

ព័ត៌មាន

Haskap Berries: ផ្លែឈើថ្មី។

2024-11-12 11:50:59

តើផ្លែប៊ឺរី Haskap ជាអ្វី?

Haskap berries ( Lonicera caerulea ) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា 'Honeyberry' ឬ 'Blue Honeysuckle' គឺជាប្រភេទផ្លែប៊ឺរីដែលអាចបរិភោគបានដែលមានទីតាំងនៅក្នុងត្រកូល Honeysuckle ។ ផ្លែឈើនេះមានពណ៌ខៀវងងឹតស្រដៀងនឹងផ្លែប៊្លូបឺរី ប៉ុន្តែមានរូបរាងរាងពងក្រពើខុសពីគេ (សូមមើលរូបថត)។ ពួកវាមានរសជាតិដែលជាប់ទាក់ទងគ្នាជារួមរវាង raspberry និង blueberry ។ ដើម Haskaps គឺរឹងណាស់ ហើយអាចដាំដុះបាននៅតំបន់ USDA Hardiness zone 1 ដល់ 8 ទោះបីជាពួកគេមានទំនោរធ្វើបានល្អជាងនៅតំបន់ 2 ដល់ 5។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើប្លែកនោះគឺថាវាទុំនៅដើមរដូវ ប្រហែលពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីធ្វើនៅក្នុង ពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ដើមខែកក្កដា។ នៅពេលលូតលាស់ពេញលេញ haskaps អាចផលិតបានពី 6 ទៅ 10 ផោន។ ផ្លែឈើ ហើយជាធម្មតាលូតលាស់ដល់កម្ពស់ 4-7 ហ្វីត។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាដើមឈើ Haskap អាចរស់បានយ៉ាងហោចណាស់ 30 ឆ្នាំហើយអាចយូរជាងនេះប្រសិនបើទ្រព្យសម្បត្តិត្រូវបានគ្រប់គ្រង។

ហេតុអ្វីត្រូវញ៉ាំ Haskap berry?

ផ្លែបឺរី Haskap គឺជាផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពួកវាជាផ្លែឈើល្អសម្រាប់សុខភាព និងអាចប្រើប្រាស់បានដោយជោគជ័យ ស្រស់ កក ឬកែច្នៃ។

ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីនរួមមានៈ carotene (provitamin A), thiamine (B1), riboflavin (B2), អាស៊ីតហ្វូលិក (B9), pyridoxine (B6), rutin (P) ក៏ដូចជា pectin និង tannin ។ ពួកវាក៏មានធាតុម៉ាក្រូធម្មជាតិ (ម៉ាញេស្យូម បូរុន សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ) និងមីក្រូធាតុ (ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង បារីយ៉ូម ស៊ីលីកុន អ៊ីយ៉ូត) ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សារពាង្គកាយមនុស្ស។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកម្រិតនៃវីតាមីន C, ផ្លែប៊ឺរី haskap គឺស្រដៀងទៅនឹងក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងផ្លែឈើរបស់ពួកគេដែលមាន 40-60 មីលីក្រាម% និងស្លឹកសូម្បីតែរហូតដល់ 200 មីលីក្រាម% (ប្រភព: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina) ។

ប្រភពផ្សេងទៀតបង្ហាញពីវីតាមីន C ក្នុងកម្រិតរហូតដល់ 150 mg/100 ក្រាម (ប្រភព៖ Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin) ។

ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ច្រើនជាង 50% (រួមទាំងសារធាតុ anthocyanins ច្រើនជាង 5 ដង) និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសកម្មច្រើនជាងពីរដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង Bill berries V. myrtillus ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ កម្រិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដែលបានធ្វើតេស្តទាំងអស់។ ការវាយតម្លៃសមត្ថភាពស្រូបយករ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីហ្សែន (ORAC) មានចំនួន 13,400 mmol/100 ក្រាម ដែលជាលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ! លើសពីនេះទៀតបរិមាណ phenols ក្នុងកម្រិត 1,014 mg/100 ក្រាម, anthocyanins - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100g ។

ផ្លែឈើមានបរិមាណស្ងួតច្រើន (19%) ស្ករ (12.5%) - ជាចម្បងគ្លុយកូស (75%) sucrose (រហូតដល់ 11.4%) និងបរិមាណតិចតួចនៃ fructose, galactose, rhamnose ។ ផ្លែឈើស្រស់ក៏មានផ្ទុកនូវផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏ច្រើនដូចជា sorbitol និង inositol ។ សារធាតុដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្នែកនៃ 100 ក្រាមនៃ berries haskap មានកម្មវិធី។ 300-500 មីលីក្រាមនៃ anthocyanins ។

អាហារូបត្ថម្ភ (ក្នុង 100 ក្រាម):

ខ្ពស់នៅក្នុង phenolics និង anthocyanins ខ្ពស់ (ខ្ពស់បំផុតនៃផ្លែឈើ berry ទាំងអស់)
វីតាមីន C ខ្ពស់ណាស់៖ 76% dv (សុខភាពកោសិកា៖ ស្បែក សរសៃឈាម ឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី ព្យាបាលមុខរបួស)
កាឡូរីទាប៖ 2.6% dv (53kcal / 100g)
Glycemic Load: TBA (តិចជាង 10 = ឥទ្ធិពលទាបលើជាតិស្ករក្នុងឈាម)
ស្ករ: 6-8% នៃផ្លែប៊ឺរី haskap គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្ករ

អត្ថប្រយោជន៍១០យ៉ាងរបស់ ហាស្កាប បឺរី (Lonicera caerulea)

1. Haskap berry អាចព្យាបាលការរលាក

ការរលាកគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ហើយផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ Haskap សម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលមានសមត្ថភាពដើរតួជាអ្នកទប់ស្កាត់ការរលាកដ៏ល្អ។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអាចជួយការពារ ឬប្រឆាំងនឹងការរលាកអញ្ចាញធ្មេញ និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។

2. Haskap berry សម្រាប់ភ្នែក

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin អាចជួយឱ្យភ្នែករបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ។ Anthocyanin ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភ្នែកល្អ។ នេះជួយបង្កើនឈាមរត់ក្នុងសរសៃឈាមវ៉ែន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យពេលយប់។ វាក៏ជួយប្រឆាំងនឹងការចុះខ្សោយនៃភ្នែក និងការពារជំងឺរលាកភ្នែកចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

3. Haskap berry សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺមហារីក

ការបំផ្លាញ DNA អុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេនិយាយថាកើតឡើងរាប់ពាន់ដងក្នុងមួយថ្ងៃ និងនៅគ្រប់កោសិកាទាំងអស់ក្នុងរាងកាយ។ វាគឺជាផ្នែកនៃហេតុផលដែលយើងកាន់តែចាស់ ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍកោសិកាមហារីក។ ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងបានបង្ហាញថាអ្នកដែលទទួលទាន haskap ជារៀងរាល់ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយមាតិការ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួន 25 ភាគរយ។

4. Haskap berry សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមបេះដូង

ផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin នេះអាចជួយអ្នករក្សាសរសៃឈាមវ៉ែនរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អដោយការលុបបំបាត់អង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញជាលិកាភ្ជាប់ ដោយជួសជុលប្រូតេអ៊ីនដែលខូចនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ វាជួយក្នុងការលើកកម្ពស់ចរាចរឈាមដែលមានសុខភាពល្អតាមរយៈបេះដូងរបស់អ្នក។ ការកត់សុីនៃ LDL គឺជាជំហានសំខាន់មួយក្នុងដំណើរការជំងឺបេះដូង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី haskap ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងការកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ LDL អុកស៊ីតកម្ម។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែប៊ឺរីហាស្កាប ៧៥ ក្រាមជាមួយអាហារចម្បងបានកាត់បន្ថយការកត់សុីនៃ LDL lipoproteins យ៉ាងខ្លាំង។ វាមានអាស៊ីត chlorogenic បន្ថែម និងសារធាតុ phytochemicals ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរសៃឈាមបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អដោយការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

4. Haskap berry សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមបេះដូង

5. Haskap berry មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។

Haskaps គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត ដែលក្នុងមួយពែងមានផ្ទុកជាតិសរសៃ 4 ក្រាម វីតាមីន C 24% ម៉ង់ហ្គាណែស 25% និងវីតាមីន K 36% ។ ម្យ៉ាងទៀតវាមានទឹកប្រហែល 84% ហើយមួយពែងទាំងមូលតែប៉ុណ្ណោះ។ មាន 85 កាឡូរីជាមួយនឹង 15 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលធ្វើឱ្យវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន។

6. Haskap berry សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយរបស់យើងពីការខូចខាតនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចកោសិកា ភាពចាស់ឆាប់រហ័ស និងជំងឺដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតដូចជាមហារីកជាដើម។ ពួកគេត្រូវបានគេជឿថាជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនខ្ពស់បំផុតមួយនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេបានទទួលខុសត្រូវចំពោះការកើនឡើងដោយផ្ទាល់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

7. Haskap berry ដើម្បីបញ្ចុះសម្ពាធឈាម

ជំងឺលើសឈាម គឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃជំងឺមួយចំនួន។ ហើយជាក់ស្តែង ផ្លែប៊ឺរី haskap ហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងជាមួយមនុស្សធាត់បានកត់សម្គាល់ការថយចុះសម្ពាធឈាមពី 6 ទៅ 7 ភាគរយបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែប៊ឺរីហាស្កាប 50 ក្រាមសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍។

8. Haskap berry អាចជួយពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល

ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនាំឱ្យដំណើរការនៃភាពចាស់របស់ខួរក្បាល ហើយអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់មុខងារខួរក្បាល។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី haskap មានទំនោរជំរុញដល់ផ្នែកនៃខួរក្បាល ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ភាពវៃឆ្លាត។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះធ្វើអន្តរកម្មដោយផ្ទាល់ជាមួយកោសិកាប្រសាទដែលមានវ័យចំណាស់។

9. Haskap berry មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុង honeyberry លុបចោលនូវផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើជាតិស្ករដែលនាំទៅដល់ការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សារធាតុ anthocyanins ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី haskap មានឥទ្ធិពលជន៍លើអាំងស៊ុយលីន និងភាពប្រែប្រួលនៃជាតិស្ករ។ ការទទួលទាន haskap berry smoothie អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងនៃអាំងស៊ុយលីន និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

10. Haskap berry សម្រាប់ជំងឺផ្លូវទឹកនោម

ដូចជាផ្លែប៊្លូបឺរី ផ្លែប៊ឺរី haskap មានសារធាតុដែលអាចជួយការពារបាក់តេរីដែលចងនៅលើជញ្ជាំងនៃប្លោកនោម។ ការឆ្លងមេរោគទាំងនេះគឺជាបញ្ហាទូទៅមួយចំពោះស្ត្រី ហើយផ្លែប៊ឺរី haskap ប្រហែលជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារប្រភេទនៃការឆ្លងបែបនេះ។

ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ

របៀបប្រើ?

ម្សៅ Haskap berry អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលដុតនំជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពី muffins និងនំខេក រហូតដល់នំបុ័ង និងខូគី។ រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងរសជាតិជូរអែម បន្ថែមភាពប្លែកមួយដល់រូបមន្តបុរាណ។

ហាស្កាប ១.jpg

សរុបសេចក្តីមក ស្ពែរូលីណាពណ៌ខៀវមានសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យ ហើយកំពុងត្រូវបានស្វែងរកឥតឈប់ឈរសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា។ ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ Aogubio ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សារធាតុចិញ្ចឹម អាហារបំប៉ន និងផលិតផលសម្រាប់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដោយប្រើអាស៊ីត tannic បញ្ជាក់ពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការទាញយកថាមពលនៃសារធាតុធម្មជាតិដើម្បីកែលម្អសុខភាពមនុស្ស។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវ និងការយល់ដឹងអំពី spirulina ពណ៌ខៀវនៅតែបន្តវិវឌ្ឍ វាច្បាស់ណាស់ថា ស្ពែរូលីណាពណ៌ខៀវដ៏មានឥទ្ធិពល មានការសន្យាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អនាគតនៃសុខភាពធម្មជាតិ។