식품 등급 첨가제 감미료 아스파란
제품 설명
아스파탐이란 무엇입니까?(동의어:L-페닐알라닌,NL-α-아스파르틸-,1-메틸 에스테르;L-아스파틸-L-페닐알닌 메틸 에스테르)아스파탐은 1965년 우연히 발견된 저칼로리 집중 감미료로, 두 가지 성분으로 이루어져 있습니다. 아미노산, L-아스파르트산 및 L-페닐알라닌은 모두 일상 식품에서 흔히 발견됩니다. 아스파탐은 자당보다 200배 더 달콤합니다. 아스파탐은 전 세계 대부분의 국가에서 인간 소비용으로 승인되었으며 전 세계적으로 수억 명의 사람들이 소비하는 수천 가지 제품에 사용됩니다.
아파탐은 화학적으로 순수한 무취의 백색 결정성 분말이며 첨가물, 방부제 또는 색소가 포함되어 있지 않습니다.
아스파탐은 자당(식당)보다 약 200배 더 달콤합니다. 이러한 특성으로 인해 아스파탐은 대사될 때 그램당 4킬로칼로리(17kJ/g)의 에너지를 생성하지만 달콤한 맛을 생성하는 데 필요한 아스파탐의 양은 너무 적어 칼로리 기여도가 미미합니다. 아스파탐 및 기타 인공 감미료의 맛은 발병 시점과 단맛이 지속되는 기간이 일반 설탕과 다르지만, 승인된 인공 감미료 중 아스파탐은 설탕의 맛 프로필에 가장 가깝습니다. 아스파탐의 단맛은 자당보다 오래 지속되며, 그래서 아스파탐은 아세설팜 칼륨과 같은 다른 인공 감미료와 혼합되어 전체적인 맛이 설탕과 더 비슷해집니다. 아스파탐은 구성 아미노산인 L-페닐알라닌과 L-아스파르트산염으로부터 합성될 수 있습니다.
기능
- 가격 음료에 사용되는 아스파탐: 탄산 및 청량음료, 과일 주스 및 과일 시럽, 요구르트.
- 의약품에 사용되는 고순도 아스파탐 분말: 정제, 무설탕 시럽, 분말 혼합물 및 발포성 정제 등
- 식품에 사용되는 아스파탐: 뜨겁고 차가운 초콜릿 및 음료 믹스, 즉석 디저트, 냉동 노벨티 및 디저트, 츄잉껌, 삶은 과자, 민트, 초콜릿, 껌 및 젤리 등
장점
- 가격 아스파탐은 비탄수화물 인공 감미료로 인공 감미료로서 아스파탐은 달콤한 맛이 있고 칼로리와 탄수화물이 거의 없습니다.
- 가격 아스파탐은 달콤한 자당의 200배이며 신체 대사에 해를 끼치지 않고 완전히 흡수될 수 있습니다.
- 아스파탐은 100개 이상의 국가에서 사용이 승인되었으며 음료, 사탕, 식품, 건강 관리 제품 및 모든 유형에 널리 사용되었습니다.
기본분석
| 분석항목 | 사양 | 결과 |
| 색상 | 하얀색 | 순응하다 |
| 모습 | 결정성 입자 또는 분말 | 결정성 분말 |
| 시험,% | 98.0~ 102.0 | 98.71% |
| 특정 회전 | +14.5° ~+16.59° | +15.05° |
| 투명도 | ≥0.95 | 0.99 |
| PH | 4.5~6.0 | 5.35 |
| 건조 감량, % | ≤4.5 | 2.53% |
| 점화 잔류물, % | ≤0.2 | 0.08% |
| 납,mg/kg | ≤1 | |
| GDP, % | ≤1.5 | 0.04% |
| 기타 상관관계,% | ≤1.5 | 0.61% |
애플리케이션
아스파탐을 음료에 활용
| 콜라 | 과일 주스 | ||
| 아스파탐 | 0.65g | 60g | |
| 구연산 | 2g | 아스파탐 | 0.2g |
| 인산염 | 0.3g | 농축 오렌지 주스 | 18g |
| 주요 compinnet 대기열 | 2.8g | 구연산 | 3g |
| 벤조산 나트륨 | 최적의 복용량 | 아스코르브산나트륨 | 0.2g |
| 물 | 1L까지 | 오렌지 에센스 | 1.6g |
| 천연안료 | 최적의 복용량 | ||
| 물 | 1L까지 | ||
아스파탐을 식품에 활용하는 방법
| 빵 | 사탕 | ||
| 밀가루 | 26.53% | 말티톨 | 54.89% |
| 계란 | 27.31% | 락티톨 | 29.83% |
| 수크리스 | 12.24% | 아스파탐 | 0.06% |
| 아스파탐 | 0.066% | 맛 | 1% |
| 바닐린 | 0.2% | 그림 물감 | 1% |
| 탄산나트륨 | 0.82% | 물 | 13.22% |
| 물 | 32.834% | ||
상품 및 의약품에 아스파탐 적용
| 치약 | 기침약(어린이 전용) | ||
| 소르비톨(70%) | 45% | 염화 암모늄 | 1% |
| 중질 실리콘 오일 | 10% | 감초 | 15% |
| 내마모성이 뛰어난 실리콘 오일 | 10% | 도라지 그랜디플로럼 | 삼% |
| 잔탄검 | 1% | 오렌지 껍질 | 2% |
| 폴리비닐알코올 | 6% | 벤조산 나트륨 | 0.5% |
| 이산화티타늄 | 1% | 자당 | 30% |
| 모노플루오로인산나트륨 | 0.8% | 아스파탐 | 0.5% |
| 라우릴황산나트륨 | 1.5% | 물 | 48% |
| 아스파탐 | 1.25% | ||
| 맛 | 1.2% | ||
| 물 | 23.25% | ||
코셔 인증 아스파테인
아스파테인은 화학적 합성을 통해 제조된 인공 감미료입니다. 인공 저칼로리 감미료로서 Neotame은 일반적으로 Parve로 분류되는 Kosher로 인식됩니다.
할랄 인증 아스파테인
아스파테인은 화학적 합성을 통해 제조된 인공 감미료입니다. 합성된 화학물질로서 Neotame은 일반적으로 할랄로 인식됩니다.
아스파테인 글루텐 프리
아스파테인은 글루텐이 없으며 츄잉껌, 과일 스프레드, 잼, 가공 과일, 가공 야채, 사탕, 음료, 커피, 차 및 샐러드 드레싱과 같은 제품의 인공 감미료로 사용되는 글루텐 프리 식품에 널리 사용됩니다.
