천연 감미료 유기 트레할로스 감미료, 트레할로스 가격, 트레할로스
제품 설명
마이코스 또는 트레말로스라고도 알려진 트레할로스는 두 개의 α-글루코스 단위 사이의 α,α-1,1-글루코사이드 결합에 의해 형성된 천연 알파 연결 이당류입니다. 1832년 HAL Wiggers는 호밀 맥각에서 트레할로스를 발견했습니다. 1859년에 마르셀린 베르텔로(Marcellin Berthelot)는 바구미가 만든 물질인 트레할라 만나(trehala manna)에서 이를 분리하고 트레할로스라고 명명했습니다. 박테리아, 곰팡이, 식물, 무척추 동물에 의해 합성될 수 있습니다. 이는 식물과 동물이 장기간의 건조를 견딜 수 있는 능력인 무수물증(anhydrobiosis)과 관련이 있습니다.
수분 보유력이 높아 식품, 화장품 등에 사용됩니다. 설탕은 세포가 탈수됨에 따라 겔상을 형성하여 내부 세포 소기관을 제 위치에 효과적으로 부목으로써 붕괴를 방지하는 것으로 생각됩니다. 그런 다음 재수화를 통해 일반적으로 탈수/재수화 주기를 따르는 주요하고 치명적인 손상 없이 정상적인 세포 활동을 재개할 수 있습니다.
트레할로스는 항산화제라는 추가적인 이점도 있습니다. 예전에는 트레할로스 추출이 어렵고 비용이 많이 들었으나 최근 하야시바라사(일본 오카야마)에서 저렴한 전분 추출 기술을 확인하여 대량 생산이 가능해졌습니다. 현재 트레할로스는 다양한 용도로 활용되고 있습니다.
애플리케이션
- 무설탕 껌, 청량음료, 젤리,아이스크림, 커피, 차 등
- 베이킹 및 로스팅 식품, 케이크, 유제품, 초콜릿
- 모든 종류의 사탕, 디저트
- 다이어트 식품
- 당뇨병 환자를 위한 식품
100% 천연 및 비 GMO,
글루텐 프리
당뇨병 환자에게 적합
기능
트레할로스는 감미료, 보습제, 방부제 등 식품 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다. 여기에는 다음과 같은 특성과 응용 기능이 있습니다.
- 단맛:트레할로스의 단맛은 자당의 절반 정도이므로 저칼로리 감미료로 사용할 수 있으며 설탕 섭취를 줄여야 하는 사람들에게 적합합니다.
- 보습:트레할로스는 보습력이 뛰어나 피부 관리 제품과 화장품에 사용되어 피부 수분을 유지하고 건조함과 갈라짐을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 항산화제:트레할로스는 특정 항산화 특성을 갖고 있으며 식품 및 피부 관리 제품에 사용되어 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
- 낮은 혈당 지수: 트레할로스는 혈당 지수가 낮고 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 당뇨병 환자와 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다.
![감미료3](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/568/source/2024-04/661ce910339f140014.jpg)
![감미료](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/568/source/2024-04/661ce912c729495942.png)
GMO 성명서
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 GMO 식물 재료로 생산되지 않았음을 선언합니다.
성분표
설명 옵션 #1: 순수 단일 성분
이 100% 단일 성분은 제조 과정에서 첨가제, 방부제, 담체 및/또는 가공 보조제를 포함하거나 사용하지 않습니다.
설명 옵션 #2: 다양한 성분
제조 과정에 포함되거나 사용되는 모든/모든 추가 하위 성분을 포함해야 합니다.
글루텐 프리 선언문
우리는 우리가 아는 한, 이 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 함유된 성분으로 제조되지 않았음을 선언합니다.
(Bse)/ (Tse) 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품에 BSE/TSE가 없음을 확인합니다.
잔인하지 않은 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 동물 실험을 거치지 않았음을 선언합니다.
코셔 선언문
당사는 본 제품이 Kosher 표준에 따라 인증되었음을 확인합니다.
비건 선언문
당사는 본 제품이 비건(Vegan) 표준 인증을 받았음을 확인합니다.
식품 알레르기 정보
알레르기 유발물질 | 있음 | 결석 | 프로세스 코멘트 |
우유 또는 우유 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
계란 또는 계란 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
생선 또는 생선 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
조개류, 갑각류, 연체동물 및 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
땅콩 또는 땅콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
견과류 또는 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
콩 또는 콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
밀 또는 밀 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
트랜스 지방
본 제품에는 트랜스지방이 포함되어 있지 않습니다.