식품 첨가물 숙신산이나트륨
제품소개
숙신산이나트륨은 C4H4Na2O4·nH2O(n=6 또는 0)의 화학식을 갖는 유기 물질로, 일반적으로 스템네틴으로 알려진 WSA로 불리며 결정질 숙신산이나트륨과 무수 숙신산이나트륨의 두 가지 형태가 있습니다. 육수화물은 결정성 입자이고, 무수물은 결정성 분말이다. 무색~백색, 무취이며 맛역치는 0.03%입니다. 공기 중에서 안정하고 물에 쉽게 용해된다[1-2]. 숙신산이나트륨은 중국에서 승인한 유기산 식품 향료입니다. 글루타민산나트륨과 함께 사용되는 경우가 많으며, 일반적인 사용량은 글루타민산나트륨의 10% 정도이다[1][3].
조미료 및 복합 조미료로서 본 제품은 일반적으로 간장, 수산물, 조미분말, 소시지 제품, 건어물 제품에 사용되며 사용량은 0.01%~0.05%입니다. 신선함과 특별한 풍미로 라면 및 간편식품의 양념에 사용되며 사용량은 약 0.5%이다. 사케, 합성주 향료로서 사용량은 0.01%~0.09%입니다. 간장, 소스, 청량음료, 케이크 등의 조미료로서 사용량은 0.02%~0.09%이다.
기본 분석
| 시험 | ≥98% |
| PH 값, 5% 수용액 | 7-9 |
| 비소(As2O3) | 2PPM 이하 |
| 중금속(Pb) | 10PPM 이하 |
| 황산염(SO2-4) | 0.019% 이하 |
| 과망간산칼륨 환원물질 | 자격 있는 |
| 건조 손실(120°C, 3h) | 2% 이하 |
애플리케이션
햄, 소시지, 조미액 및 기타 식품에 사용되는 성분입니다.
단독으로 첨가하거나 MSG와 같은 다른 향미 강화제와 함께 첨가하는 것이 좋습니다.
GMO 성명서
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 GMO 식물 재료로 생산되지 않았음을 선언합니다.
성분표
설명 옵션 #1: 순수 단일 성분
이 100% 단일 성분은 제조 과정에서 첨가제, 방부제, 담체 및/또는 가공 보조제를 포함하거나 사용하지 않습니다.
설명 옵션 #2: 다양한 성분
제조 과정에 포함되거나 사용되는 모든/모든 추가 하위 성분을 포함해야 합니다.
글루텐 프리 선언문
우리는 우리가 아는 한, 이 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 포함된 성분으로 제조되지 않았음을 선언합니다.
(아님)/ (체) 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품에 BSE/TSE가 없음을 확인합니다.
잔인하지 않은 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 동물 실험을 거치지 않았음을 선언합니다.
코셔 선언문
당사는 본 제품이 Kosher 표준에 따라 인증되었음을 확인합니다.
비건 선언문
당사는 본 제품이 비건(Vegan) 표준 인증을 받았음을 확인합니다.
식품 알레르기 정보
| 알레르기 유발 물질 | 있음 | 결석 | 프로세스 코멘트 |
| 우유 또는 우유 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 계란 또는 계란 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 생선 또는 생선 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 조개류, 갑각류, 연체동물 및 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 땅콩 또는 땅콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 견과류 또는 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 콩 또는 콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 밀 또는 밀 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
트랜스 지방
본 제품에는 트랜스지방이 포함되어 있지 않습니다.
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