Material aditivo alimentario succinato disódico

Nombre del producto:Succinato disódico

CAS No:150-90-3

MF:C4H4Na2O4

MM:162.06

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Introducción del producto

El succinato disódico es una sustancia orgánica con la fórmula química C4H4Na2O4 · nH2O (n=6 o 0), denominada WSA, comúnmente conocida como estamnetina, que tiene dos formas, a saber, succinato disódico cristalino y succinato disódico anhidro. El hexahidrato es una partícula cristalina y el anhidro es un polvo cristalino. Es de incoloro a blanco, inodoro y tiene un umbral gustativo del 0,03%. Es estable en el aire y fácilmente soluble en agua [1-2]. El succinato disódico es un agente aromatizante alimentario de ácido orgánico aprobado por China. A menudo se usa junto con glutamato de sodio, y la cantidad de uso general es aproximadamente el 10% de glutamato de sodio [1] [3].

Como condimento y condimento compuesto, este producto se usa comúnmente en salsa de soja, productos acuáticos, condimentos en polvo, embutidos y productos de pescado seco, con dosis de 0,01%~0,05%; Se utiliza para condimentar fideos instantáneos y comidas preparadas, con frescura y sabor especial, y la dosis es de aproximadamente 0,5%. Como aromatizante de sake y sake sintético, la dosis es del 0,01% al 0,09%; Como condimento para salsa de soja, salsas, bebidas frías y pasteles, la dosis es del 0,02% al 0,09%.

ANÁLISIS BÁSICO

Ensayo	≥98%
Valor de PH, solución de agua al 5%	7-9
Arsénico(As2O3)	≤2PPM
Metales pesados (Pb)	≤10 ppm
Sulfato (SO2-4)	≤0,019%
Sustancias reductoras de permanganato de potasio.	Calificado
Pérdida por secado (120°C, 3h)	≤2%

Solicitud

Como ingrediente utilizado en jamones, embutidos, líquidos para condimentar y otros productos alimenticios.
Se recomienda agregarlo solo o con otros potenciadores del sabor, como el glutamato monosódico.

declaración de transgénicos

Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no fue elaborado a partir de ni con material vegetal transgénico.

Declaración de ingredientes

Opción de declaración n.° 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único no contiene ni utiliza aditivos, conservantes, vehículos y/o coadyuvantes de procesamiento en su proceso de fabricación.
Opción de declaración n.° 2: ingredientes múltiples
Debe incluir todos/cualquier subingrediente adicional contenido o utilizado en su proceso de fabricación.

Declaración sin gluten

Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no contiene gluten y no fue elaborado con ningún ingrediente que contenga gluten.

Declaración (No)/ (Tse)

Por la presente confirmamos que, hasta donde sabemos, este producto está libre de BSE/TSE.

Declaración libre de crueldad

Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no ha sido probado en animales.

declaración kosher

Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.

Declaración vegana

Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.

Información sobre alérgenos alimentarios

ALÉRGENOS	PRESENCIA	AUSENCIA	COMENTARIO DEL PROCESO
Leche o derivados de la leche	No	Sí	No
Huevo o derivados del huevo	No	Sí	No
Pescado o derivados del pescado	No	Sí	No
Mariscos, crustáceos, moluscos y sus derivados	No	Sí	No
Maní o derivados del maní	No	Sí	No
Nueces de árbol o sus derivados	No	Sí	No
Soy or soy derivatives	No	Sí	No
Trigo o derivados del trigo	No	Sí	No