Material Aditivo Alimentar Succinato Dissódico

Nome do produto:Succinato Dissódico

Nº CAS:150-90-3

MF:C4H4Na2O4

PM:162.06

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Introdução do produto

O succinato dissódico é uma substância orgânica com a fórmula química C4H4Na2O4 · nH2O (n = 6 ou 0), denominada WSA, comumente conhecida como stemnetina, que possui duas formas, a saber, succinato dissódico cristalino e succinato dissódico anidro. O hexahidrato é uma partícula cristalina e o anidro é um pó cristalino. É incolor a branco, inodoro e tem um limiar de sabor de 0,03%. É estável no ar e facilmente solúvel em água [1-2]. O succinato dissódico é um agente aromatizante alimentar de ácido orgânico aprovado pela China. É frequentemente usado junto com glutamato de sódio, e a quantidade de uso geral é de cerca de 10% de glutamato de sódio [1] [3].

Como condimento e condimento composto, este produto é comumente utilizado em molho de soja, produtos aquáticos, temperos em pó, salsichas, produtos de peixe seco, com dosagem de 0,01% ~ 0,05%; É utilizado no tempero de macarrão instantâneo e alimentos práticos, com frescor e sabor especial, e a dosagem é de cerca de 0,5%. Como aromatizante de saquê e saquê sintético, a dosagem é de 0,01% ~ 0,09%; Como condimento para molho de soja, molhos, refrigerantes e bolos, a dosagem é de 0,02% ~ 0,09%.

ANÁLISE BÁSICA

Ensaio	≥98%
Valor de PH, solução de água a 5%	7-9
Arsênico (As2O3)	≤2PPM
Metal pesado (Pb)	≤10PPM
Sulfato (SO2-4)	≤0,019%
Substâncias redutoras de permanganato de potássio	Qualificado
Perda por secagem (120°C, 3h)	≤2%

Aplicativo

Como ingrediente utilizado em presuntos, enchidos, temperos líquidos e outros alimentos.
Aconselha-se a sua adição isoladamente ou com outros intensificadores de sabor, como o MSG.

Declaração OGM

Declaramos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi produzido a partir de ou com material vegetal OGM.

Declaração de ingredientes

Opção de declaração nº 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único não contém nem utiliza quaisquer aditivos, conservantes, transportadores e/ou auxiliares de processamento em seu processo de fabricação.
Opção de declaração nº 2: vários ingredientes
Deve incluir todos/quaisquer subingredientes adicionais contidos e/ou usados em seu processo de fabricação.

Declaração sem glúten

Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto é isento de glúten e não foi fabricado com quaisquer ingredientes que contenham glúten.

Declaração (Não)/ (Tse)

Confirmamos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto está livre de BSE/TSE.

Declaração livre de crueldade

Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi testado em animais.

Declaração Kosher

Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.

Declaração Vegana

Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões veganos.

Informações sobre alérgenos alimentares

ALERGÉNIOS	PRESENÇA	AUSÊNCIA	COMENTÁRIO DO PROCESSO
Leite ou derivados de leite	Não	Sim	Não
Ovo ou derivados de ovo	Não	Sim	Não
Peixe ou derivados de peixe	Não	Sim	Não
Mariscos, crustáceos, moluscos e seus derivados	Não	Sim	Não
Amendoim ou derivados de amendoim	Não	Sim	Não
Nozes ou seus derivados	Não	Sim	Não
Soja ou derivados de soja	Não	Sim	Não
Trigo ou derivados de trigo	Não	Sim	Não