Material d'additiu alimentari succinat disòdic

Nom del producte:Succinat disòdic

CAS No:150-90-3

MF:C4H4Na2O4

MW:162.06

Comparteix a:

Consulta

Detall del producte

Enviament i embalatge

Servei OEM

Sobre Nosaltres

Etiquetes de producte

Presentació del producte

El succinat disòdic és una substància orgànica amb la fórmula química de C4H4Na2O4 · nH2O (n=6 o 0), anomenada WSA, comunament coneguda com a stemnetina, que té dues formes, a saber, succinat disòdic cristal·lí i succinat disòdic anhidre. L'hexahidrat és una partícula cristal·lina i l'anhidre és una pols cristal·lina. És incolor a blanc, inodor i té un llindar de gust del 0,03%. És estable a l'aire i fàcilment soluble en aigua [1-2]. El succinat disòdic és un aromatitzant d'aliments àcids orgànics aprovat per la Xina. Sovint s'utilitza juntament amb el glutamat de sodi, i la quantitat d'ús general és al voltant del 10% del glutamat de sodi [1] [3].

Com a condiment i condiment compost, aquest producte s'utilitza habitualment en salsa de soja, productes aquàtics, condiments en pols, embotits, productes de peix sec, amb una dosi del 0,01% ~ 0,05%; S'utilitza en condimentar fideus instantanis i aliments convenients, amb frescor i sabor especial, i la dosi és d'aproximadament el 0,5%. Com a aroma de sake i sake sintètic, la dosi és del 0,01% ~ 0,09%; Com a condiment per a salsa de soja, salsa, begudes fresques i pastissos, la dosi és del 0,02% ~ 0,09%.

ANÀLISI BÀSICA

Assaig	≥98%
Valor de pH, solució d'aigua al 5%.	7-9
Arsènic (As2O3)	≤2PPM
Metall pesat (Pb)	≤10 ppm
Sulfat (SO2-4)	≤0,019%
Substàncies reductores de permanganat de potassi	Qualificat
Pèrdua per assecat (120 °C, 3 h)	≤2%

Aplicació

Com a ingredient utilitzat en pernils, embotits, líquids de condiment i altres aliments.
Es recomana afegir-lo només o amb altres potenciadors del sabor, com el MSG.

Declaració d'OGM

Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha produït amb o amb material vegetal transgènic.

Declaració dels ingredients

Opció de declaració núm. 1: ingredient únic pur
Aquest ingredient 100% únic no conté ni utilitza cap additiu, conservant, portador i/o auxiliar de processament en el seu procés de fabricació.
Opció de declaració núm. 2: Ingredients múltiples
Ha d'incloure tots/tots els subingredients addicionals continguts i/o utilitzats en el seu procés de fabricació.

Declaració sense gluten

Per la present declarem que, segons el que sabem, aquest producte no té gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.

(No)/ (Tse) Declaració

Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EST.

Declaració lliure de crueltat

Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat provat en animals.

Declaració Kosher

Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards Kosher.

Declaració vegana

Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.

Informació sobre al·lèrgens alimentaris

AL·LERGENS	PRESÈNCIA	ABSÈNCIA	COMENTARI DEL PROCÉS
Llet o derivats de la llet	No	Sí	No
Ou o derivats de l'ou	No	Sí	No
Peix o derivats del peix	No	Sí	No
Mariscs, crustacis, mol·luscs i els seus derivats	No	Sí	No
Cacauets o derivats del cacauet	No	Sí	No
Fruits secs o els seus derivats	No	Sí	No
Sóc or sóc derivatives	No	Sí	No
Blat o derivats del blat	No	Sí	No