हॅस्कॅप बेरी: एक नवीन फळ

हॅस्कॅप बेरी म्हणजे काय?

हॅस्कॅप बेरी ( लोनिसेरा कॅरुलिया), ज्याला 'हनीबेरी' किंवा 'ब्लू हनीसकल' देखील म्हणतात, हनीसकल वंशामध्ये स्थित एक प्रकारचे खाद्य बेरी आहेत. फळाचा रंग ब्लूबेरीसारखाच गडद निळा असतो, परंतु त्यांचा आकार वेगळा अंडाकृतीसारखा असतो (फोटो पहा). रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी यांच्यातील मिश्रण म्हणून त्यांची चव सामान्यतः संबंधित आहे. हॅस्कॅप्सची झुडुपे खूप कठोर असतात आणि USDA हार्डनेस झोन 1 ते 8 मध्ये उगवता येतात, जरी ते झोन 2 ते 5 मध्ये अधिक चांगले करतात. फळांचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते हंगामात लवकर पिकते, त्याच वेळी स्ट्रॉबेरी पिकतात. जूनच्या मध्यापासून ते जुलैच्या सुरुवातीस. पूर्ण वाढ झाल्यावर, हॅस्कॅप्स 6 ते 10 एलबीएस उत्पादन करू शकतात. फळांचे, आणि सामान्यतः 4-7 फूट उंचीपर्यंत वाढतात. असा अंदाज आहे की हस्कॅप झुडूप किमान 30 वर्षे जगू शकतात आणि मालमत्ता व्यवस्थापित केल्यास कदाचित त्याहूनही अधिक काळ जगू शकतात.

हसकॅप बेरी का खावे?

हसकाप बेरी हे अत्यंत पौष्टिक फळ आहेत ज्यात एक शक्तिशाली, खोल चव आहे. जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये उच्च, ते एक अतिशय निरोगी, बहुमुखी फळ आहेत आणि ते ताजे, गोठलेले किंवा प्रक्रिया केलेले यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकतात.

फळांमध्ये जीवनसत्त्वे भरलेली आहेत, ज्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे: कॅरोटीन (प्रोव्हिटामिन ए), थायामिन (बी 1), रिबोफ्लेविन (बी 2), फॉलिक ऍसिड (बी 9), पायरीडॉक्सिन (बी 6), रुटिन (पी), तसेच पेक्टिन आणि टॅनिन. त्यामध्ये नैसर्गिक मॅक्रोइलेमेंट्स (मॅग्नेशियम, बोरॉन, सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस) आणि सूक्ष्म घटक (मँगनीज, तांबे, बेरियम, सिलिकॉन, आयोडीन) असतात जे मानवी शरीरासाठी फायदेशीर असतात.

व्हिटॅमिन सी च्या पातळीच्या बाबतीत, हॅस्कॅप बेरी लिंबू सारख्या असतात ज्यात 40-60 मिलीग्राम% असते आणि पाने 200 मिलीग्राम% पर्यंत असतात (स्रोत: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

इतर स्रोत 150 mg/100 g (स्रोत: Sady Rossii; व्लादिमीर Sergeevich Ilyin) पर्यंत व्हिटॅमिन सी देतात.

फळांमध्ये 50% जास्त पॉलीफेनॉल (5 पट अधिक अँथोसायनिन्ससह) आणि बिल बेरी V. मायर्टिलसच्या तुलनेत दुप्पट जास्त सक्रिय अँटिऑक्सिडंट्स असतात. संशोधनानुसार अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी कोणत्याही चाचणी केलेल्या फळांपेक्षा जास्त असते. ऑक्सिजन रॅडिकल शोषक क्षमता (ORAC) रेटिंग 13,400 mmol/100 g आहे - एक उल्लेखनीय परिणाम! याव्यतिरिक्त, 1,014 mg/100 g, अँथोसायनिन्स - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100g च्या पातळीवर फिनॉलचे प्रमाण.

फळांमध्ये कोरडे वस्तुमान (19%), साखर (12.5%) - प्रामुख्याने ग्लुकोज (75%), सुक्रोज (11.4% पर्यंत) आणि फ्रक्टोज, गॅलेक्टोज, रॅमनोज कमी प्रमाणात असते. ताज्या फळांमध्ये सॉर्बिटॉल आणि इनोसिटॉल सारख्या आहारातील उत्पादने देखील मोठ्या प्रमाणात असतात. वर नमूद केलेले पदार्थ कॅन्सर, हृदयरोग आणि मधुमेहासाठी निर्णायक आहेत.

100 ग्रॅम हॅस्कॅप बेरीच्या भागामध्ये ऍप असते. 300-500 मिग्रॅ अँथोसायनिन्स.

पोषण (100 ग्रॅम सर्व्हिंग):

• एकूण फिनॉलिक्स आणि अँथोसायनिन्सचे प्रमाण जास्त (सर्व बेरी फळांमध्ये सर्वाधिक)
• खूप जास्त व्हिटॅमिन सी: 76% dv (पेशी आरोग्य: त्वचा, रक्तवाहिनी, हाडे, कूर्चा; जखमा बरे करणे)
• कमी कॅलरी: 2.6% dv (53kcal/100g)
• ग्लायसेमिक लोड: TBA (10 पेक्षा कमी = रक्तातील साखरेवर कमी प्रभाव)
• शुगर्स: हॅस्कॅप बेरीपैकी 6-8% साखर कार्बोहायड्रेट असतात

हॅस्कॅप बेरीचे दहा फायदे (लोनिसेरा कॅरुलिया)

1. हॅस्कॅप बेरी जळजळांवर नियंत्रण ठेवू शकते

जळजळ हे जुनाट आजारांचे मूळ कारण आहे आणि या बेरी जुनाट आजारांपासून संरक्षणासाठी ओळखल्या जातात. हसकाप पॉलिफेनॉलमध्ये समृद्ध आहे ज्यामध्ये उत्कृष्ट जळजळ प्रतिबंधक म्हणून कार्य करण्याची क्षमता आहे. यात अँथोसायनिन देखील आहे ज्यामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत आणि हिरड्यांना आलेली सूज आणि संधिवात विरूद्ध लढा देण्यास मदत करू शकतात.

2. डोळ्यांसाठी हॅस्कॅप बेरी

हे अँथोसायनिन समृद्ध अन्न तुमचे डोळे निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकते. अँथोसायनिन चांगल्या दृष्टीसाठी फायदेशीर असल्याचे सिद्ध झाले आहे. हे रेटिनल केशिकांमधील रक्ताभिसरण वाढवण्यास मदत करते, रात्रीची दृष्टी वाढवते. हे मॅक्युलर डिजनरेशनशी लढण्यास मदत करते आणि मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये रेटिनोपॅथी प्रतिबंधित करते.

3. कर्करोगाच्या उपचारांसाठी हॅस्कॅप बेरी

ऑक्सिडेटिव्ह डीएनएचे नुकसान दररोज हजारो वेळा आणि शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये होते असे म्हटले जाते. आपण मोठे होतो आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावतो या कारणाचा तो एक भाग आहे. केलेल्या अभ्यासात असे सिद्ध झाले आहे की ज्यांनी दररोज हॅस्कॅपचे सेवन केले त्यांच्या शरीरातील मुक्त रॅडिकल सामग्री 25 टक्क्यांनी कमी झाली.

4. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायद्यांसाठी हॅस्कॅप बेरी

हे अँथोसायनिन समृद्ध फळ रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमधील खराब झालेले प्रथिने दुरुस्त करून, संयोजी ऊतक नष्ट करणारे एन्झाईम रद्द करून तुमच्या शिरा निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतात. हे तुमच्या हृदयातून रक्ताचे निरोगी परिसंचरण वाढविण्यात मदत करते. LDL चे ऑक्सिडेशन हा हृदयविकाराच्या प्रक्रियेतील एक महत्त्वाचा टप्पा आहे. हॅस्कॅप बेरीमधील अँटिऑक्सिडंट्स ऑक्सिडायझ्ड एलडीएलची पातळी कमी करण्याशी जोरदारपणे जोडलेले आहेत. दुसऱ्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मुख्य जेवणाबरोबर 75 ग्रॅम हॅस्कॅप बेरी खाल्ल्याने एलडीएल लिपोप्रोटीनचे ऑक्सिडेशन मोठ्या प्रमाणात कमी होते. त्यात अतिरिक्त क्लोरोजेनिक ऍसिड आणि फायटोकेमिकल्स असतात जे रक्तदाब नियंत्रित करून निरोगी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे प्रदान करू शकतात.

4. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायद्यांसाठी हॅस्कॅप बेरी

हे अँथोसायनिन समृद्ध फळ रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमधील खराब झालेले प्रथिने दुरुस्त करून, संयोजी ऊतक नष्ट करणारे एन्झाईम रद्द करून तुमच्या शिरा निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतात. हे तुमच्या हृदयातून रक्ताचे निरोगी परिसंचरण वाढविण्यात मदत करते. LDL चे ऑक्सिडेशन हा हृदयविकाराच्या प्रक्रियेतील एक महत्त्वाचा टप्पा आहे. हॅस्कॅप बेरीमधील अँटिऑक्सिडंट्स ऑक्सिडायझ्ड एलडीएलची पातळी कमी करण्याशी जोरदारपणे जोडलेले आहेत. दुसऱ्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मुख्य जेवणाबरोबर 75 ग्रॅम हॅस्कॅप बेरी खाल्ल्याने एलडीएल लिपोप्रोटीनचे ऑक्सिडेशन मोठ्या प्रमाणात कमी होते. त्यात अतिरिक्त क्लोरोजेनिक ऍसिड आणि फायटोकेमिकल्स असतात जे रक्तदाब नियंत्रित करून निरोगी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे प्रदान करू शकतात.

5. हॅस्कॅप बेरीमध्ये कॅलरीज कमी असतात परंतु पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त असते

हॅस्कॅप्स ही सर्वात पौष्टिक दाट बेरी आहेत जिथे एका कप सर्व्हिंगमध्ये 4 ग्रॅम फायबर, 24% व्हिटॅमिन सी, 25% मँगनीज आणि 36% टक्के व्हिटॅमिन के असते. तसेच, त्यात सुमारे 84% पाणी आणि फक्त एक कप असतो. 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्ससह 85 कॅलरीज असतात, ज्यामुळे ते अनेक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांचा उत्कृष्ट स्रोत बनते.

6. हसकाप बेरीमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात

अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीराचे मुक्त रॅडिकल्स आणि अस्थिर रेणूंच्या नुकसानापासून संरक्षण करतात ज्यामुळे सेल्युलर नुकसान, जलद वृद्धत्व आणि कर्करोगासारखे जीवघेणे रोग होऊ शकतात. ते अँटी-ऑक्सिडंट्सच्या सर्वोच्च वाहकांपैकी एक असल्याचे मानले जाते. ते आपल्या शरीरात अँटी-ऑक्सिडंट्सच्या थेट वाढीसाठी जबाबदार आहेत.

7. ब्लड प्रेशर कमी करण्यासाठी हॅस्कॅप बेरी

उच्च रक्तदाब हे अनेक रोगांचे मुख्य कारण आहे. आणि वरवर पाहता, उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी हॅस्कॅप बेरीचे महत्त्वपूर्ण फायदे आहेत. लठ्ठ लोकांवर केलेल्या एका अभ्यासात आठ आठवडे 50 ग्रॅम हॅस्कॅप बेरी खाल्ल्यानंतर रक्तदाब 6-7 टक्के कमी झाल्याचे दिसून आले.

8. हॅस्कॅप बेरी मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करू शकते

ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा परिणाम मेंदूच्या वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेवर होतो आणि त्याचा मेंदूच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. हॅस्कॅप बेरीमध्ये असलेले अँटी-ऑक्सिडंट्स बुद्धिमत्तेसाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या मेंदूच्या भागात उत्तेजित करतात. हे अँटी-ऑक्सिडंट्स वृद्धत्वाच्या न्यूरॉन्सशी थेट संवाद साधतात ज्यामुळे पेशींच्या कार्यामध्ये सुधारणा होते.

9. हॅस्कॅप बेरीमध्ये मधुमेहविरोधी प्रभाव असतो

अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हनीबेरीजमध्ये मधुमेहविरोधी प्रभाव असतो. हनीबेरीमधील बायोएक्टिव्ह संयुगे साखरेवर होणारा कोणताही नकारात्मक प्रभाव रद्द करतात ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी राखली जाते. हॅस्कॅप बेरीमध्ये असलेल्या अँथोसायनिन्सचा इन्सुलिन आणि ग्लुकोजच्या संवेदनशीलतेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. हॅस्कॅप बेरी स्मूदीचे सेवन केल्याने इंसुलिनच्या संवेदनशीलतेमध्ये मोठी सुधारणा होऊ शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते.

10. मूत्रमार्गाच्या संसर्गासाठी हॅस्कॅप बेरी

ब्लूबेरीप्रमाणे, हॅस्कॅप बेरीमध्ये असे पदार्थ असतात जे मूत्राशयाच्या भिंतीवर बॅक्टेरियाला बांधून ठेवण्यास मदत करतात. हे संक्रमण स्त्रियांमध्ये एक अतिशय सामान्य समस्या आहे आणि अशा प्रकारचे संक्रमण रोखण्यासाठी हॅस्कॅप बेरी उपयुक्त असू शकतात.

कसे वापरावे?

हस्कॅप बेरी पावडर मफिन्स आणि केकपासून ब्रेड आणि कुकीजपर्यंत विविध प्रकारच्या बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये अखंडपणे समाकलित केली जाऊ शकते. त्याचा नैसर्गिक गोडवा आणि तिखट चव पारंपारिक पाककृतींमध्ये एक अनोखा वळण आणते.

शेवटी, निळ्या स्पिरुलिनामध्ये मोठी क्षमता आहे आणि त्याच्या असंख्य आरोग्य फायद्यांसाठी त्याचा सतत शोध घेतला जात आहे. टॅनिक ऍसिडचा वापर करून विविध उद्योगांसाठी न्यूट्रास्युटिकल्स, सप्लिमेंट्स आणि उत्पादने विकसित करण्याची ऑगुबिओची वचनबद्धता मानवी आरोग्य सुधारण्यासाठी नैसर्गिक पदार्थांच्या शक्तीचा उपयोग करण्याच्या कंपनीच्या वचनबद्धतेला अधोरेखित करते. निळ्या स्पिरुलिनाविषयी संशोधन आणि समज विकसित होत असताना, हे स्पष्ट आहे की शक्तिशाली निळ्या स्पिरुलिना नैसर्गिक आरोग्याच्या भविष्यासाठी मोठे वचन देते.