Haskap बेरी: एक नयाँ फल

Haskap जामुन के हो?

हसकाप बेरी (लोनिसेरा क्यारुलिया), जसलाई 'हनीबेरी' वा 'ब्लु हनीसकल' पनि भनिन्छ, हनीसकल जीनस भित्र अवस्थित एक प्रकारको खाद्य बेरी हो। फलमा ब्लुबेरीजस्तै गाढा नीलो रङ हुन्छ, तर तिनीहरूसँग फरक अंडाकार देखिने आकार हुन्छ (फोटो हेर्नुहोस्)। तिनीहरूसँग सामान्यतया रास्पबेरी र ब्लूबेरी बीचको मिश्रणको रूपमा सम्बन्धित स्वाद छ। हस्क्याप झाडीहरू धेरै कडा हुन्छन् र USDA हार्डनेस जोन 1 देखि 8 मा उब्जाउन सकिन्छ, यद्यपि तिनीहरूले जोन 2 देखि 5 सम्म राम्रो गर्छन। फललाई अद्वितीय बनाउँदछ कि यो मौसमको सुरुमा पाक्छ, लगभग उही समयमा स्ट्रबेरीहरू। जुनको मध्यदेखि जुलाईको शुरुमा। जब पूर्ण रूपमा बढ्छ, ह्याकाप्सले 6 देखि 10 पाउन्डको बीचमा उत्पादन गर्न सक्छ। फलको, र सामान्यतया 4-7 फिट उचाइमा बढ्छ। यो अनुमान गरिएको छ कि Haskap झाडी कम्तिमा 30 वर्ष बाँच्न सक्छ, र सम्भवतः अझ लामो समयसम्म यदि सम्पत्ति व्यवस्थित हुन्छ।

हसकाप बेरी किन खाने?

हस्क्याप जामुन एक शक्तिशाली, गहिरो स्वाद संग अत्यधिक पौष्टिक फल हो। भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्टहरूमा उच्च, तिनीहरू एक धेरै स्वस्थ, बहुमुखी फल हुन् र सफलतापूर्वक ताजा, जमे भएका वा प्रशोधन गर्न सकिन्छ।

फलहरू भिटामिनले भरिएका छन्, जसमा क्यारोटिन (प्रोभिटामिन ए), थायामिन (B1), रिबोफ्लेभिन (B2), फोलिक एसिड (B9), पाइरिडोक्सिन (B6), रुटिन (P), साथै पेक्टिन र ट्यानिन समावेश छन्। तिनीहरूमा प्राकृतिक म्याक्रोइलेमेन्टहरू (म्याग्नेसियम, बोरोन, सोडियम, पोटासियम, क्याल्सियम, फस्फोरस) र माइक्रोइलेमेन्टहरू (म्यांगनीज, तामा, बेरियम, सिलिकन, आयोडिन) मानव शरीरको लागि लाभदायक हुन्छन्।

भिटामिन सी को स्तर को मामला मा, haskap जामुन 40-60 mg%, र 200 mg% सम्म पनि पातहरू (स्रोत: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina) समावेश भएको कागती जामुन जस्तै छन्।

अन्य स्रोतहरूले 150 mg/100 ग्राम (स्रोत: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin) सम्मको स्तरमा भिटामिन C प्रस्तुत गर्दछ।

फलफूलमा ५०% बढी पोलिफेनोल हुन्छ (५ गुणा बढी एन्थोसायनिन सहित), र बिल बेरी V. मार्टिलसको तुलनामा दोब्बर सक्रिय एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ। अनुसन्धानका अनुसार परीक्षण गरिएका फलफूलमा एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा बढी हुन्छ । अक्सिजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ORAC) को रेटिङ 13,400 mmol/100 g सम्म - एक उल्लेखनीय परिणाम! थप रूपमा, 1,014 mg/100 ग्राम, एन्थोसायनिन्स - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100g स्तरमा फिनोलको मात्रा।

फलफूलमा धेरै मात्रामा ड्राई मास (१९%), चिनी (१२.५%) - मुख्यतया ग्लुकोज (७५%), सुक्रोज (११.४% सम्म), र थोरै मात्रामा फ्रक्टोज, ग्यालेक्टोज, रहमनोज हुन्छ। ताजा फलफूलमा सोर्बिटोल र इनोसिटोल जस्ता आहारजन्य उत्पादनहरू पनि प्रशस्त मात्रामा हुन्छन्। माथि उल्लिखित पदार्थहरू क्यान्सर, हृदय रोग र मधुमेहको लागि महत्त्वपूर्ण छन्।

100 ग्राम haskap जामुन को भाग एप समावेश गर्दछ। 300-500 मिलीग्राम एन्थोसायनिन्स।

पोषण (100 ग्राम सेवा):

• कुल फिनोलिक्स र एन्थोसायनिन्समा उच्च (सबै बेरी फलहरूमा उच्चतम)
• धेरै उच्च भिटामिन सी: 76% dv (कोशिका स्वास्थ्य: छाला, रक्त नली, हड्डी, कार्टिलेज; घाउ निको पार्ने)
• कम क्यालोरी: 2.6% dv (53kcal/100g)
• Glycemic लोड: TBA (10 भन्दा कम = रक्त शर्करा मा कम प्रभाव)
• चिनी: हस्केप जामुनको 6-8% चिनी कार्बोहाइड्रेट हो

ह्यास्केप बेरीका दस फाइदाहरू (लोनिसेरा क्यारुलिया)

1. हस्क्याप बेरीले सूजनलाई नियन्त्रण गर्न सक्छ

सूजन पुरानो रोगहरु को लागि अन्तर्निहित कारण हो, र यी जामुन पुरानो रोगहरु विरुद्ध आफ्नो सुरक्षा को लागी जानिन्छ। हसकाप पोलिफेनोलमा धनी हुन्छ जसमा उत्कृष्ट सूजन रोकथामको रूपमा काम गर्ने क्षमता हुन्छ। यसमा एन्थोसायनिन पनि हुन्छ जसमा भडकाऊ विरोधी गुण हुन्छ र यसले जिङ्गिभाइटिस र रुमेटोइड गठिया विरुद्ध लड्न वा रोक्न मद्दत गर्दछ।

2. आँखाको लागि Haskap बेरी

यो एन्थोसायनिन युक्त खानाले तपाईंको आँखा स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ। एन्थोसायनिन राम्रो आँखाको लागि लाभदायक साबित भएको छ। यसले रेटिना केशिकाहरू भित्र परिसंचरण बढाउन मद्दत गर्दछ, रातको दृष्टि बढाउँछ। यसले म्याकुलर डिजेनेरेशनसँग लड्न मद्दत गर्दछ र मधुमेहका बिरामीहरूमा रेटिनोप्याथीलाई रोक्छ।

3. क्यान्सर उपचारको लागि Haskap बेरी

अक्सिडेटिभ डीएनए क्षति प्रति दिन हजारौं पटक र शरीरको प्रत्येक कोशिकामा हुन्छ भनिन्छ। यो हामी बूढो हुनुको कारण हो र क्यान्सर कोशिकाहरूको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। गरिएको एक अध्ययनले प्रमाणित गरेको छ कि दैनिक आधारमा हैक्याप सेवन गर्नेहरूको शरीरमा फ्रि रेडिकल सामग्री 25 प्रतिशतले कम हुन्छ।

4. कार्डियोभास्कुलर लाभहरूको लागि Haskap बेरी

यो एन्थोसायनिन युक्त फलले रक्तनलीका पर्खालहरूमा क्षतिग्रस्त प्रोटिनहरू मर्मत गरेर संयोजक तन्तुहरू नष्ट गर्ने इन्जाइमहरूलाई रद्द गरेर तपाईंको नसहरूलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले तपाईंको मुटु मार्फत रक्तको स्वस्थ परिसंचरणलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ। LDL को ओक्सीकरण हृदय रोग प्रक्रिया मा एक महत्वपूर्ण चरण हो। ह्याकाप जामुनमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टहरू अक्सिडाइज्ड एलडीएलको स्तर घटाउनमा जोडिएको हुन्छ। अर्को अध्ययनले देखाएको छ कि मुख्य खानाको साथ 75 ग्राम हास्क्याप जामुन खपत गर्दा एलडीएल लिपोप्रोटिनको अक्सिडेशन धेरै कम हुन्छ। यसमा अतिरिक्त क्लोरोजेनिक एसिड र फाइटोकेमिकलहरू छन् जसले रक्तचाप नियन्त्रण गरेर स्वस्थ हृदय लाभ प्रदान गर्न सक्छ।

4. कार्डियोभास्कुलर लाभहरूको लागि Haskap बेरी

यो एन्थोसायनिन युक्त फलले रक्तनलीका पर्खालहरूमा क्षतिग्रस्त प्रोटिनहरू मर्मत गरेर संयोजक तन्तुहरू नष्ट गर्ने इन्जाइमहरूलाई रद्द गरेर तपाईंको नसहरूलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले तपाईंको मुटु मार्फत रक्तको स्वस्थ परिसंचरणलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ। LDL को ओक्सीकरण हृदय रोग प्रक्रिया मा एक महत्वपूर्ण चरण हो। ह्याकाप जामुनमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टहरू अक्सिडाइज्ड एलडीएलको स्तर घटाउनमा जोडिएको हुन्छ। अर्को अध्ययनले देखाएको छ कि मुख्य खानाको साथ 75 ग्राम हास्क्याप जामुन खपत गर्दा एलडीएल लिपोप्रोटिनको अक्सिडेशन धेरै कम हुन्छ। यसमा अतिरिक्त क्लोरोजेनिक एसिड र फाइटोकेमिकलहरू छन् जसले रक्तचाप नियन्त्रण गरेर स्वस्थ हृदय लाभ प्रदान गर्न सक्छ।

5. हस्क्याप बेरीमा क्यालोरी कम हुन्छ तर पोषक तत्व धेरै हुन्छ

हास्क्याप सबैभन्दा पोषक तत्व-घन जामुनहरू मध्ये एक हो जहाँ एक कप सेवामा 4 ग्राम फाइबर, 24% भिटामिन सी, 25% म्यांगनीज र 36% प्रतिशत भिटामिन के हुन्छ। साथै, यसमा लगभग 84% पानी, र एक पूरै कप मात्र हुन्छ। यसमा 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेटको साथ 85 क्यालोरीहरू छन्, यसले धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको उत्कृष्ट स्रोत बनाउँछ।

6. हसकाप बेरीमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त हुन्छ

एन्टिअक्सिडेन्टहरूले हाम्रो शरीरलाई फ्री रेडिकलहरू र अस्थिर अणुहरूको क्षतिबाट जोगाउँछ जसले सेलुलर क्षति, छिटो बुढ्यौली र क्यान्सर जस्ता जीवन-धम्की दिने रोगहरू निम्त्याउन सक्छ। तिनीहरू एन्टि-अक्सिडेन्टहरूको उच्चतम वाहकहरू मध्ये एक मानिन्छन्। तिनीहरू हाम्रो शरीरमा एन्टि-अक्सिडेन्टको प्रत्यक्ष वृद्धिको लागि जिम्मेवार छन्।

7. ब्लड प्रेसर कम गर्न Haskap बेरी

उच्च रक्तचाप विभिन्न रोगहरूको प्रमुख कारण हो। र स्पष्ट रूपमा, हाकाप जामुनले उच्च रक्तचाप भएका मानिसहरूका लागि महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू देखा पर्दछ। मोटो व्यक्तिहरूमा गरिएको एउटा अध्ययनले आठ हप्तासम्म ५० ग्राम हास्क्याप जामुन खाँदा रक्तचापमा ६-७ प्रतिशतले कमी आएको देखाएको छ।

8. हस्क्याप बेरीले मस्तिष्क कार्य सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ

अक्सिडेटिभ तनावले मस्तिष्कको बुढ्यौली प्रक्रियामा परिणाम दिन्छ र मस्तिष्कको कार्यमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ। ह्याकाप जामुनमा पाइने एन्टी-अक्सिडेन्टले मस्तिष्कका ती क्षेत्रहरूलाई उत्तेजित गर्छ जुन बुद्धिका लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ। यी एन्टि-अक्सिडेन्टहरूले सीधै बुढ्यौली न्यूरोन्ससँग अन्तरक्रिया गर्छ जसले कोशिकाको कार्यप्रणालीमा सुधार ल्याउँछ।

9. हसकाप बेरीमा एन्टि-मधुमेह प्रभाव हुन्छ

धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि हनीबेरीमा एन्टि-मधुमेह प्रभाव हुन्छ। हनीबेरीमा बायोएक्टिभ यौगिकहरूले चिनीमा कुनै पनि नकारात्मक प्रभावलाई रद्द गर्दछ जसले रगतमा चिनीको स्तरलाई कायम राख्छ। ह्याकाप जामुनमा पाइने एन्थोसायनिन्सले इन्सुलिन र ग्लुकोजको संवेदनशीलतामा फाइदाजनक प्रभाव पार्छ। हस्क्याप बेरी स्मूदीको सेवनले इन्सुलिन संवेदनशीलतामा ठूलो सुधार ल्याउन सक्छ र रगतमा चिनीको स्तर घटाउँछ।

10. मूत्र पथ संक्रमण को लागी Haskap बेरी

ब्लुबेरीजस्तै, ह्याकाप जामुनमा पनि तत्वहरू हुन्छन् जसले ब्याक्टेरियालाई पिसाब थैलीको भित्तामा बाँध्नबाट रोक्न मद्दत गर्दछ। यी संक्रमण महिलाहरु मा एक धेरै सामान्य समस्या हो र यस प्रकार को संक्रमण को रोकथाम मा haskap जामुन उपयोगी हुन सक्छ।

कसरी प्रयोग गर्ने?

हस्क्याप बेरी पाउडरलाई मफिन र केकदेखि रोटी र कुकीजसम्म विभिन्न बेक्ड सामानहरूमा सहज रूपमा एकीकृत गर्न सकिन्छ। यसको प्राकृतिक मिठास र ट्याङ्गी स्वादले परम्परागत व्यञ्जनहरूमा एक अद्वितीय मोड थप्छ।

निष्कर्षमा, नीलो स्पाइरुलिनामा ठूलो क्षमता छ र यसको धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको लागि निरन्तर अन्वेषण भइरहेको छ। ट्यानिक एसिड प्रयोग गरेर विभिन्न उद्योगहरूको लागि न्यूट्रास्युटिकल्स, पूरक र उत्पादनहरू विकास गर्ने Aogubio को प्रतिबद्धताले मानव स्वास्थ्य सुधार गर्न प्राकृतिक पदार्थहरूको शक्ति प्रयोग गर्ने कम्पनीको प्रतिबद्धतालाई जोड दिन्छ। नीलो स्पाइरुलिनाको अनुसन्धान र बुझाइको विकास जारी छ, यो स्पष्ट छ कि शक्तिशाली नीलो स्पाइरुलिनाले प्राकृतिक स्वास्थ्यको भविष्यको लागि ठूलो प्रतिज्ञा राख्छ।