food grade additieven zoetstof Aspartaan
Producten Beschrijving
Wat is aspartaam? (Synoniemen: L-Fenylalanine, NL-α-aspartyl-,1-methylester; L-Aspartyl-L-fenylalnine methylester) Aspartaam is een caloriearme, intensieve zoetstof die in 1965 per ongeluk werd ontdekt en bestaat uit twee bestanddelen: aminozuren, L-asparaginezuur en L-fenylalanine, beide vaak aangetroffen in de dagelijkse voeding. Aspartaam is tweehonderd keer zoeter dan sucrose. Aspartaam is in de meeste landen ter wereld goedgekeurd voor menselijke consumptie en wordt gebruikt in duizenden producten die door honderden miljoenen mensen over de hele wereld worden geconsumeerd.
Aapartaam is een geurloos, wit kristallijn poeder dat chemisch zuiver is en geen additieven, conserveermiddelen of kleurstoffen bevat.
Aspartaam is ongeveer 200 keer zoeter dan sucrose (tafelsuiker). Vanwege deze eigenschap is de hoeveelheid aspartaam die nodig is om een zoete smaak te produceren zo klein dat de calorische bijdrage ervan verwaarloosbaar is, ook al produceert aspartaam vier kilocalorieën energie per gram (17 kJ/g) wanneer het wordt gemetaboliseerd. De smaak van aspartaam en andere kunstmatige zoetstoffen verschilt van die van tafelsuiker wat betreft het tijdstip waarop de zoetheid begint en hoe lang de zoetheid aanhoudt, hoewel aspartaam onder de goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen het dichtst in de buurt komt van het smaakprofiel van suiker. De zoetheid van aspartaam houdt langer aan dan die van sucrose. daarom wordt het vaak gemengd met andere kunstmatige zoetstoffen zoals acesulfaam-kalium om een algehele smaak te produceren die meer op suiker lijkt. Aspartaam kan worden gesynthetiseerd uit de samenstellende aminozuren, L-fenylalanine en L-aspartaat.
Functie
- Prijs Aspartaam gebruikt in drank: koolzuurhoudende en frisdrank, vruchtensap en vruchtensiroop, yoghurt.
- Zeer zuiver aspartaampoeder gebruikt in de farmaceutische industrie: tablet, suikervrije siroop, poedermix en bruistablet en enz.
- Aspartaam gebruikt in voedsel: warme en koude chocolade- en drankmixen en instantdessert, bevroren nieuwigheid en dessert, kauwgom, gekookt snoepje, munt, chocolade, kauwgom en gelei enz.
Voordelen
- Prijs Aspartaam is een koolhydraatvrije kunstmatige zoetstof, als kunstmatige zoetstof heeft aspartaam een zoete smaak, vrijwel geen calorieën en koolhydraten.
- Prijs Aspartaam is 200 keer zo zoet als sucrose en kan volledig worden opgenomen, zonder enige schade, aan de stofwisseling van het lichaam.
- Aspartaam is in meer dan 100 landen goedgekeurd voor gebruik en wordt op grote schaal gebruikt in dranken, snoep, voedsel, gezondheidszorgproducten en alle soorten.
Basisanalyse
| Analyse-item | Specificatie | Resultaten |
| Kleur | Wit | Conformeer |
| Verschijning | kristallijn deeltje of poeder | Kristallijn poeder |
| Analyse,% | 98,0 ~ 102,0 | 98,71% |
| Specifieke rotatie | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Transparantie | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5 ~ 6,0 | 5.35 |
| Verlies bij drogen,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Residu bij ontsteking,% | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb,mg/kg | ≤1 | |
| BBP, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Andere correlaten,% | ≤1,5 | 0,61% |
Sollicitatie
Toepassingen van aspartaam in dranken
| Cola | Fruitsap | ||
| Aspartaam | 0,65 g | 60g | |
| Citroenzuur | 2g | Aspartaam | 0,2 g |
| Fosfaat | 0,3 g | Geconcentreerd sinaasappelsap | 18g |
| Belangrijkste compinnet-wachtrij | 2,8 g | Citroenzuur | 3g |
| Natriumbenzoaat | Optimale dosering | Natrium ascorbaat | 0,2 g |
| Water | Tot 1L | oranje essentie | 1,6 g |
| Natuurlijk pigment | Optimale dosering | ||
| Water | Tot 1L | ||
Toepassingen van aspartaam in voedsel
| Brood | Snoep | ||
| Meel | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Ei | 27,31% | Lactitol | 29,83% |
| Sucris | 12,24% | Aspartaam | 0,06% |
| Aspartaam | 0,066% | Smaak | 1% |
| Vanilline | 0,2% | Pigment | 1% |
| Natriumcarbonaat | 0,82% | Water | 13,22% |
| Water | 32,834% | ||
Toepassing van aspartaam in grondstoffen en medicijnen
| Tandpasta | Hoestsiroop (alleen kinderen) | ||
| Sorbitol (70%) | 45% | Ammoniumchloride | 1% |
| Zware siliconenolie | 10% | Drop | 15% |
| Siliconenolie met slijtvast | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| Xanthaangom | 1% | sinaasappelschil | 2% |
| Polyvinylalcohol | 6% | natriumbenzoaat | 0,5% |
| Titaandioxide | 1% | Sucrose | 30% |
| Natriummonofluorfosfaat | 0,8% | Aspartaam | 0,5% |
| Natriumlaurylsulfaat | 1,5% | Water | 48% |
| Aspartaam | 1,25% | ||
| Smaak | 1,2% | ||
| Water | 23,25% | ||
Kosjer gecertificeerd aspartaan
Aspartaan is een kunstmatige zoetstof die wordt vervaardigd door middel van chemische synthese. Als kunstmatige zoetstof met laag caloriegehalte wordt Neotame algemeen erkend als Kosher, geclassificeerd als Parve.
Halal gecertificeerd aspartaan
Aspartaan is een kunstmatige zoetstof die wordt vervaardigd door middel van chemische synthese. Als gesynthetiseerde chemische stof wordt Neotaam algemeen erkend als halal.
Aspartaan glutenvrij
Aspartaan is glutenvrij en wordt veel gebruikt in glutenvrij voedsel en wordt gebruikt als kunstmatige zoetstof in producten zoals kauwgom, fruitsmeersels, jam, verwerkt fruit, verwerkte groenten, snoep, dranken, koffie, thee en saladedressing.
