Haskapbessen: een nieuw fruit

Wat zijn Haskapbessen?

Haskapbessen (Lonicera caerulea), ook bekend als 'Honeyberry' of 'Blue Honeysuckle', zijn een soort eetbare bes die tot het geslacht kamperfoelie behoort. De vrucht heeft een vergelijkbare donkerblauwe kleur als bosbessen, maar heeft een opvallende ovale vorm (zie foto). Ze hebben een smaak die het meest wordt geassocieerd met een mix tussen framboos en bosbes. Haskapstruiken zijn erg winterhard en kunnen worden gekweekt in USDA-winterhardheidszones 1 tot 8, hoewel ze het over het algemeen beter doen in zones 2 tot 5. Wat de vrucht uniek maakt, is dat hij vroeg in het seizoen rijpt, ongeveer op hetzelfde moment dat aardbeien rijpen, van half juni tot begin juli. Als ze volgroeid zijn, kunnen haskaps tussen de 6 en 10 pond fruit produceren en worden ze meestal 4-7 voet hoog. Naar schatting kunnen Haskapstruiken minstens 30 jaar overleven, en mogelijk zelfs langer als ze goed worden beheerd.

Waarom Haskapbessen eten?

Haskapbessen zijn zeer voedzame vruchten met een krachtige, diepe smaak. Ze zitten vol vitaminen en antioxidanten, zijn een zeer gezonde, veelzijdige vrucht en kunnen met succes vers, ingevroren of verwerkt worden gebruikt.

De vruchten zitten boordevol vitaminen, waaronder: carotenen (provitamine A), thiamine (B1), riboflavine (B2), foliumzuur (B9), pyridoxine (B6), rutine (P), evenals pectine en tannine. Ze bevatten ook natuurlijke macro-elementen (magnesium, boor, natrium, kalium, calcium, fosfor) en micro-elementen (mangaan, koper, barium, silicium, jodium) die gunstig zijn voor het menselijk organisme.

Wat het vitamine C-gehalte betreft, zijn haskap-bessen vergelijkbaar met citroenen; de vruchten bevatten 40-60 mg% en bladeren zelfs tot 200 mg% (bron: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Andere bronnen presenteren de vitamine C in hoeveelheden tot 150 mg/100 g (bron: Sady Rossii; Vladimir Sergejevitsj Ilyin).

De vruchten bevatten 50% meer polyfenolen (waaronder 5 keer meer anthocyanen) en meer dan twee keer zoveel actieve antioxidanten in vergelijking met de V. myrtillus-bessen. Volgens onderzoek is het niveau van antioxidanten hoger dan van alle geteste vruchten. De ORAC-classificatie (Oxygen Radical Absorbance Capacity) bedraagt ​​13.400 mmol/100 g - een opmerkelijk resultaat! Bovendien is de hoeveelheid fenolen op het niveau van 1.014 mg/100 g, anthocyanen - 949 mg/100 g, bioflavonoïden - 887 mg/100 g.

De vruchten bevatten grote hoeveelheden droge massa (19%), suiker (12,5%) – voornamelijk glucose (75%), sucrose (tot 11,4%) en kleinere hoeveelheden fructose, galactose, rhamnose. Vers fruit bevat ook grote hoeveelheden dieetproducten, zoals sorbitol en inositol. De bovengenoemde stoffen zijn cruciaal voor antikanker, hartziekten en diabetes.

Een portie van 100 gram haskapbessen bevat ca. 300-500 mg anthocyanen.

Voedingswaarde (100g portie):

• Hoog gehalte aan totale fenolen en anthocyanen (hoogste van alle bessen)
• Zeer hoge vitamine C: 76% dv (celgezondheid: huid, bloedvaten, botten, kraakbeen; wondgenezing)
• Laag in calorieën: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Glycemische lading: TBA (minder dan 10 = laag effect op de bloedsuikerspiegel)
• Suikers: 6-8% van de haskapbessen zijn suikerkoolhydraten

TIEN VOORDELEN VAN HASKAP BES (Lonicera caerulea)

1. Haskapbes kan ontstekingen temmen

Ontsteking is de onderliggende oorzaak van chronische ziekten en deze bessen staan ​​bekend om hun bescherming tegen chronische ziekten. Haskap is rijk aan polyfenolen die de mogelijkheid hebben om te fungeren als een uitstekende ontstekingsremmer. Het bevat ook anthocyanine dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft en kan helpen om gingivitis en reumatoïde artritis te voorkomen of te bestrijden.

2. Haskapbes voor de ogen

Dit anthocyaanrijke voedsel kan helpen om uw ogen gezond te houden. Anthocyaan is bewezen gunstig voor een goed gezichtsvermogen. Dit helpt de bloedsomloop in de haarvaten van het netvlies te vergroten, wat het nachtzicht verbetert. Het helpt ook om maculadegeneratie te bestrijden en voorkomt retinopathie bij diabetespatiënten.

3. Haskapbes voor kankerbehandeling

Oxidatieve DNA-schade zou duizenden keren per dag en in elke cel in het lichaam voorkomen. Het is de reden dat we ouder worden en speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van kankercellen. Een onderzoek dat is uitgevoerd, toonde aan dat degenen die dagelijks haskap consumeerden, hun vrije radicalengehalte in het lichaam met 25 procent verminderden.

4. Haskapbes voor cardiovasculaire voordelen

Deze vrucht, rijk aan anthocyanen, kan u helpen uw aderen gezond te houden door de enzymen die bindweefsel vernietigen te neutraliseren, door de beschadigde eiwitten in de bloedvatwanden te repareren. Het helpt bij het bevorderen van een gezonde bloedcirculatie door uw hart. De oxidatie van LDL is een cruciale stap in het hartziekteproces. De antioxidanten in haskapbessen zijn sterk verbonden met het verlagen van de niveaus van geoxideerd LDL. Een andere studie heeft aangetoond dat het consumeren van 75 gram haskapbessen bij de hoofdmaaltijd de oxidatie van LDL-lipoproteïnen aanzienlijk verminderde. Het bevat extra chlorogeenzuur en fytochemicaliën die een gezond cardiovasculair voordeel kunnen bieden door de bloeddruk te reguleren.

4. Haskapbes voor cardiovasculaire voordelen

Deze vrucht, rijk aan anthocyanen, kan u helpen uw aderen gezond te houden door de enzymen die bindweefsel vernietigen te neutraliseren, door de beschadigde eiwitten in de bloedvatwanden te repareren. Het helpt bij het bevorderen van een gezonde bloedcirculatie door uw hart. De oxidatie van LDL is een cruciale stap in het hartziekteproces. De antioxidanten in haskapbessen zijn sterk verbonden met het verlagen van de niveaus van geoxideerd LDL. Een andere studie heeft aangetoond dat het consumeren van 75 gram haskapbessen bij de hoofdmaaltijd de oxidatie van LDL-lipoproteïnen aanzienlijk verminderde. Het bevat extra chlorogeenzuur en fytochemicaliën die een gezond cardiovasculair voordeel kunnen bieden door de bloeddruk te reguleren.

5. Haskapbessen bevatten weinig calorieën, maar veel voedingsstoffen

Haskaps behoren tot de bessen met de meeste voedingsstoffen. Een portie van één kopje bevat 4 gram vezels, 24% vitamine C, 25% mangaan en 36% vitamine K. Daarnaast bevat het ongeveer 84% water en bevat een heel kopje slechts 85 calorieën met 15 gram koolhydraten. Dit maakt het een uitstekende bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen.

6. Haskapbes is rijk aan antioxidanten

Antioxidanten beschermen ons lichaam tegen de schade van vrije radicalen en onstabiele moleculen die cellulaire schade, snelle veroudering en levensbedreigende ziekten zoals kanker kunnen veroorzaken. Er wordt aangenomen dat ze een van de grootste dragers van antioxidanten zijn. Ze zijn verantwoordelijk voor de directe toename van antioxidanten in ons lichaam.

7. Haskapbes om de bloeddruk te verlagen

Hoge bloeddruk is een van de belangrijkste oorzaken van verschillende ziekten. En blijkbaar lijken haskapbessen significante voordelen te hebben voor mensen met hoge bloeddruk. Een onderzoek uitgevoerd met zwaarlijvige mensen merkte een bloeddrukverlaging van 6-7 procent op na het consumeren van 50 gram haskapbessen gedurende acht weken.

8. Haskapbes kan helpen de hersenfunctie te verbeteren

Oxidatieve stress resulteert in het verouderingsproces van de hersenen en kan een negatief effect hebben op de hersenfunctie. De anti-oxidanten die aanwezig zijn in haskapbessen hebben de neiging om te stimuleren in de hersengebieden die belangrijk zijn voor intelligentie. Deze anti-oxidanten werken rechtstreeks samen met de verouderende neuronen, wat leidt tot verbeteringen in de celfunctie.

9. Haskapbes heeft een anti-diabetisch effect

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat honingbessen anti-diabetische effecten hebben. De bioactieve verbindingen in honingbessen neutraliseren elke negatieve impact op de suiker die leidt tot het handhaven van de bloedsuikerspiegel. De anthocyanen die aanwezig zijn in haskapbessen hebben gunstige effecten op de insuline- en glucosegevoeligheid. Het consumeren van haskapbessensmoothie kan leiden tot grote verbeteringen in de insulinegevoeligheid en verlaagt de bloedsuikerspiegel.

10. Haskapbes tegen urineweginfecties

Net als bosbessen bevatten haskapbessen stoffen die kunnen helpen voorkomen dat bacteriën zich aan de wand van de urineblaas hechten. Deze infecties zijn een veelvoorkomend probleem bij vrouwen en haskapbessen kunnen nuttig zijn bij het voorkomen van dit soort infecties.

Hoe te gebruiken？

Haskapbessenpoeder kan naadloos worden verwerkt in een verscheidenheid aan gebakken producten, van muffins en cakes tot brood en koekjes. De natuurlijke zoetheid en pittige smaak geven een unieke draai aan traditionele recepten.

Concluderend heeft blauwe spirulina een groot potentieel en wordt het voortdurend onderzocht vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Aogubio's toewijding aan het ontwikkelen van nutraceuticals, supplementen en producten voor verschillende industrieën met behulp van looizuur onderstreept de toewijding van het bedrijf aan het benutten van de kracht van natuurlijke stoffen om de gezondheid van de mens te verbeteren. Naarmate onderzoek en begrip van blauwe spirulina zich blijft ontwikkelen, is het duidelijk dat krachtige blauwe spirulina een grote belofte inhoudt voor de toekomst van natuurlijke gezondheid.