Butylohydroksyanizol BHA
Opis produktu
BHA, powszechnie znany jako butylohydroksyanizol, jest mieszaniną dwóch izomerów 2-tert-butylo-4-hydroksyanizolu i 3-tert-butylo-4-hydroksyanizolu. Charakteryzuje się doskonałą rozpuszczalnością w olejach i tłuszczach oraz doskonałą zdolnością „przenoszenia” w pieczonych i smażonych potrawach. BHA zapewnia doskonałą stabilność różnorodnych produktów spożywczych, tłuszczów, olejów i materiałów opakowaniowych do żywności i może być stosowany w wielu krajach i regionach, takich jak Stany Zjednoczone, Unia Europejska, Wielka Brytania, Australia i Malezja itp.
cechy produktu
- Silne działanie przeciwutleniające przy niskich stężeniach
- Doskonały przedłużacz trwałości
- Dobra stabilność w wysokiej temperaturze
- Doskonała rozpuszczalność, łatwy w użyciu
- Po dodaniu produktu nie ma specyficznego zapachu
- Silna zdolność przenoszenia w pieczonych i smażonych potrawach
- Brak zabarwienia jonami metali
- Dobre działanie antybakteryjne
Zalety
Najważniejszą właściwością BHA jest jego zdolność do pozostawania aktywnym w pieczonych i smażonych potrawach.
Zdolność przenoszenia BHA i BHT w pieczonych i smażonych produktach spożywczych o zawartości 0,01%
Źródło: Instytut Badań Biotechnologicznych w Guangye
Metody aplikacji
- Metoda bezpośrednia
Dodać 0,05-0,20 g/kg bezpośrednio do oleju aż do jego całkowitego rozpuszczenia i wymieszania lub wymieszać z 5-10% olejem przed aplikacją.
- Impregnacja solanką
Marynowane produkty mięsne i suszone produkty rybne dodawane są bezpośrednio w ilości 0,05-0,20 g/kg lub zanurzane w solance zawierającej 0,005-0,02% BHA.
- Metoda mieszania
Do potraw smażonych, ciastek, makaronów błyskawicznych, szybko gotowanego ryżu, suszonych owoców w puszkach dodaj 0,05-0,20 g/kg BHA do użytego oleju. Inne produkty spożywcze, takie jak szynka lub kiełbasa, można dodać BHA, mieszając przeciwutleniacze z przyprawami.
- Rozcieńczanie w sprayu
Rozcieńczony roztwór BHA można natryskiwać bezpośrednio na wewnętrzną powierzchnię materiałów opakowaniowych do żywności lub na puszkę do pakowania
Oświadczenie GMO
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie został wyprodukowany z materiału roślinnego GMO ani przy jego użyciu.
Oświadczenie o składnikach
Opcja oświadczenia nr 1: czysty pojedynczy składnik
Ten w 100% pojedynczy składnik nie zawiera ani nie wykorzystuje w procesie produkcyjnym żadnych dodatków, konserwantów, nośników i/lub substancji pomocniczych.
Opcja oświadczenia nr 2: wiele składników
Musi zawierać wszystkie/wszelkie dodatkowe składniki zawarte i/lub użyte w procesie produkcyjnym.
Oświadczenie o braku glutenu
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest bezglutenowy i nie został wyprodukowany z żadnych składników zawierających gluten.
Oświadczenie (Bse)/(Tse).
Niniejszym potwierdzamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest wolny od BSE/TSE.
Oświadczenie wolne od okrucieństwa
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie był testowany na zwierzętach.
Oświadczenie koszerne
Niniejszym potwierdzamy, że produkt ten posiada certyfikat zgodności ze standardami koszerności.
Oświadczenie wegańskie
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami wegańskimi.
Informacje o alergenach pokarmowych
| ALERGENY | OBECNOŚĆ | BRAK | KOMENTARZ PROCESU |
| Mleko lub pochodne mleka | NIE | Tak | NIE |
| Jaja lub pochodne jaj | NIE | Tak | NIE |
| Ryby lub pochodne ryb | NIE | Tak | NIE |
| Skorupiaki, skorupiaki, mięczaki i ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Orzeszki ziemne lub pochodne orzeszków ziemnych | NIE | Tak | NIE |
| Orzechy drzewne lub ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Soja lub pochodne soi | NIE | Tak | NIE |
| Pszenica lub pochodne pszenicy | NIE | Tak | NIE |
Tłuszcze trans
Produkt nie zawiera tłuszczów trans.
