Haskap Berries: Uma Nova Fruta

O que são bagas de Haskap?

Bagas de Haskap (Lonicera caerulea), também conhecidas como 'Honeyberry' ou 'Blue Honeysuckle' são um tipo de baga comestível localizada dentro do gênero madressilva. A fruta tem uma cor azul escura semelhante à dos mirtilos, mas tem um formato oval distinto (veja a foto). Elas têm um sabor mais comumente associado a uma mistura entre framboesa e mirtilo. Os arbustos de Haskap são muito resistentes e podem ser cultivados nas zonas de resistência do USDA de 1 a 8, embora tendam a se dar melhor nas zonas de 2 a 5. O que torna a fruta única é que ela amadurece no início da temporada, quase na mesma época que os morangos, em meados de junho a início de julho. Quando totalmente crescidas, as haskaps podem produzir entre 6 a 10 libras de fruta e geralmente crescem de 4 a 7 pés de altura. Estima-se que os arbustos de Haskap podem sobreviver pelo menos 30 anos e possivelmente até mais se forem administrados pela propriedade.

Por que comer a baga Haskap?

Haskap berries são frutas altamente nutritivas com um sabor poderoso e profundo. Ricas em vitaminas e antioxidantes, são frutas muito saudáveis ​​e versáteis, podendo ser usadas com sucesso frescas, congeladas ou processadas.

As frutas são cheias de vitaminas, incluindo: carotenos (provitamina A), tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido fólico (B9), piridoxina (B6), rutina (P), bem como pectina e tanino. Elas também contêm macroelementos naturais (magnésio, boro, sódio, potássio, cálcio, fósforo) e microelementos (manganês, cobre, bário, silício, iodo) vantajosos para o organismo humano.

Em termos de níveis de vitamina C, as bagas de haskap são semelhantes aos limões, com os seus frutos contendo 40-60 mg% e folhas até 200 mg% (fonte: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Outras fontes apresentam a vitamina C em níveis de até 150 mg/100 g (fonte:Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

As frutas contêm 50% mais polifenóis (incluindo 5 vezes mais antocianinas) e mais do que o dobro de antioxidantes ativos em comparação com as bagas de bico V. myrtillus. De acordo com pesquisas, o nível de antioxidantes é maior do que o de qualquer fruta testada. A classificação da Capacidade de Absorção de Radicais de Oxigênio (ORAC) chega a 13.400 mmol/100 g - um resultado notável! Além disso, a quantidade de fenóis no nível de 1.014 mg/100 g, antocianinas - 949 mg/100 g, bioflavonoides - 887 mg/100 g.

As frutas têm grandes quantidades de massa seca (19%), açúcar (12,5%) – principalmente glicose (75%), sacarose (até 11,4%) e quantidades menores de frutose, galactose, ramnose. Frutas frescas também contêm grandes quantidades de produtos dietéticos, como sorbitol e inositol. As substâncias acima mencionadas são cruciais para o anticâncer, doenças cardíacas e diabetes.

Uma porção de 100 g de bagas de haskap contém aproximadamente 300-500 mg de antocianinas.

Nutrição (porção de 100g):

• Rico em fenólicos totais e antocianinas (o mais alto entre todas as frutas vermelhas)
• Teor muito alto de vitamina C: 76% dv (saúde celular: pele, vasos sanguíneos, ossos, cartilagem; cicatrização de feridas)
• Baixas calorias: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Carga glicêmica: TBA (menos de 10 = baixo efeito sobre os níveis de açúcar no sangue)
• Açúcares: 6-8% das bagas de haskap são carboidratos de açúcar

DEZ BENEFÍCIOS DA BAGA HASKAP (Lonicera caerulea)

1. A baga de Haskap pode domar inflamações

A inflamação é a causa subjacente de doenças crônicas, e essas frutas são conhecidas por sua proteção contra doenças crônicas. O haskap é rico em polifenóis que têm a capacidade de agir como um excelente dissuasor de inflamação. Ele também contém antocianina que tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a prevenir ou combater gengivite e artrite reumatoide.

2. Haskap berry para os olhos

Este alimento rico em antocianina pode ajudar a manter seus olhos saudáveis. A antocianina é comprovadamente benéfica para uma boa visão. Isso ajuda a aumentar a circulação dentro dos capilares da retina, melhorando a visão noturna. Também ajuda a combater a degeneração macular e previne a retinopatia em pacientes diabéticos.

3. Haskap berry para tratamento de câncer

Dizem que o dano oxidativo ao DNA ocorre milhares de vezes por dia e em cada célula do corpo. É parte da razão pela qual envelhecemos e desempenha um papel importante no desenvolvimento de células cancerígenas. Um estudo conduzido provou que aqueles que consumiram haskap diariamente reduziram seu conteúdo de radicais livres no corpo em 25%.

4. Baga de Haskap para benefícios cardiovasculares

Esta fruta rica em antocianina pode ajudar você a manter suas veias saudáveis, anulando as enzimas que destroem o tecido conjuntivo, reparando as proteínas danificadas nas paredes dos vasos sanguíneos. Ajuda a promover a circulação saudável do sangue através do seu coração. A oxidação do LDL é uma etapa crucial no processo de doença cardíaca. Os antioxidantes nas bagas de haskap estão fortemente ligados à redução dos níveis de LDL oxidado. Outro estudo mostrou que consumir 75 gramas de bagas de haskap com a refeição principal reduziu muito a oxidação das lipoproteínas LDL. Ela contém ácido clorogênico adicional e fitoquímicos que podem fornecer um benefício cardiovascular saudável ao controlar a pressão arterial.

4. Baga de Haskap para benefícios cardiovasculares

Esta fruta rica em antocianina pode ajudar você a manter suas veias saudáveis, anulando as enzimas que destroem o tecido conjuntivo, reparando as proteínas danificadas nas paredes dos vasos sanguíneos. Ajuda a promover a circulação saudável do sangue através do seu coração. A oxidação do LDL é uma etapa crucial no processo de doença cardíaca. Os antioxidantes nas bagas de haskap estão fortemente ligados à redução dos níveis de LDL oxidado. Outro estudo mostrou que consumir 75 gramas de bagas de haskap com a refeição principal reduziu muito a oxidação das lipoproteínas LDL. Ela contém ácido clorogênico adicional e fitoquímicos que podem fornecer um benefício cardiovascular saudável ao controlar a pressão arterial.

5. A baga de haskap é baixa em calorias, mas rica em nutrientes

Haskaps estão entre as frutas mais ricas em nutrientes, pois uma única xícara contém 4 gramas de fibras, 24% de vitamina C, 25% de manganês e 36% de vitamina K. Além disso, contém cerca de 84% de água, e uma xícara inteira contém apenas 85 calorias com 15 gramas de carboidratos, o que a torna uma excelente fonte de vários nutrientes importantes.

6. A baga de haskap é rica em antioxidantes

Os antioxidantes protegem nossos corpos dos danos dos radicais livres e moléculas instáveis ​​que podem causar danos celulares, envelhecimento rápido e doenças fatais como o câncer. Acredita-se que eles sejam um dos maiores transportadores de antioxidantes. Eles têm sido responsáveis ​​pelo aumento direto de antioxidantes em nosso corpo.

7. Haskap berry para baixar a pressão arterial

A pressão alta é uma das principais razões para várias doenças. E, aparentemente, as bagas de haskap parecem ter benefícios significativos para pessoas com pressão alta. Um estudo conduzido com pessoas obesas observou uma redução de 6-7 por cento na pressão arterial após consumir 50 gramas de bagas de haskap por oito semanas.

8. A baga de haskap pode ajudar a melhorar a função cerebral

O estresse oxidativo resulta no processo de envelhecimento do cérebro e pode ter um efeito negativo na função cerebral. Os antioxidantes presentes nas bagas de haskap tendem a estimular as áreas do cérebro que são importantes para a inteligência. Esses antioxidantes interagem diretamente com os neurônios envelhecidos, o que leva a melhorias no funcionamento das células.

9. A baga de Haskap possui efeito antidiabético

Vários estudos mostraram que as amoras-mel têm efeitos antidiabéticos. Os compostos bioativos na amoras-mel cancelam qualquer impacto negativo no açúcar que leva à manutenção do nível de açúcar no sangue. As antocianinas presentes nas bagas de haskap têm efeitos benéficos na sensibilidade à insulina e à glicose. Consumir smoothie de bagas de haskap pode causar grandes melhorias na sensibilidade à insulina e reduzir o nível de açúcar no sangue.

10. Haskap berry para infecções do trato urinário

Assim como os mirtilos, as bagas de haskap contêm substâncias que podem ajudar a prevenir a ligação de bactérias na parede da bexiga urinária. Essas infecções são um problema muito comum em mulheres e as bagas de haskap podem ser úteis na prevenção desse tipo de infecção.

Como usar？

O pó de frutas haskap pode ser perfeitamente integrado a uma variedade de produtos assados, de muffins e bolos a pães e biscoitos. Sua doçura natural e sabor picante adicionam um toque único às receitas tradicionais.

Concluindo, a espirulina azul tem grande potencial e está sendo constantemente explorada por seus inúmeros benefícios à saúde. O comprometimento da Aogubio em desenvolver nutracêuticos, suplementos e produtos para várias indústrias usando ácido tânico ressalta o comprometimento da empresa em aproveitar o poder das substâncias naturais para melhorar a saúde humana. À medida que a pesquisa e a compreensão da espirulina azul continuam a evoluir, fica claro que a poderosa espirulina azul tem grande promessa para o futuro da saúde natural.