Boabele Haskap: un fruct nou

Ce este boabele Haskap?

Boabele Haskap ( Lonicera caerulea), cunoscute și sub numele de „Honeyberry” sau „Blue Honeysuckle” sunt un tip de boabe comestibile situate în genul Honeyberry. Fructul are o culoare albastru închis asemănător ca afinele, dar are o formă distinctă cu aspect oval (vezi fotografia). Au un gust cel mai frecvent asociat ca amestec între zmeură și afine. Arbuștii Haskaps sunt foarte rezistenți și pot fi cultivați în zonele USDA Hardiness 1 până la 8, deși tind să se descurce mai bine în zonele 2 până la 5. Ceea ce face fructul unic este că se coace devreme în sezon, aproximativ în același timp căpșunile se maturizează în mijlocul lunii iunie până la începutul lunii iulie. Când este complet crescut, haskaps poate produce între 6 și 10 lbs. de fructe și de obicei cresc până la 4-7 picioare înălțime. Se estimează că arbuștii Haskap pot supraviețui cel puțin 30 de ani și, eventual, chiar mai mult dacă proprietatea este gestionată.

De ce să mănânci boabe de Haskap?

Boabele Haskap sunt fructe foarte hrănitoare, cu o aromă puternică și profundă. Bogate în vitamine și antioxidanți, sunt un fruct foarte sănătos, versatil și pot fi folosite cu succes proaspete, congelate sau procesate.

Fructele sunt pline de vitamine, printre care: caroteni (provitamina A), tiamina (B1), riboflavina (B2), acid folic (B9), piridoxina (B6), rutina (P), precum si pectina si taninul. De asemenea, conțin macroelemente naturale (magneziu, bor, sodiu, potasiu, calciu, fosfor) și microelemente (mangan, cupru, bariu, siliciu, iod) avantajoase pentru organismul uman.

În ceea ce privește nivelurile de vitamina C, boabele de haskap sunt asemănătoare cu lămâile, cu fructele lor conținând 40-60 mg% și frunze chiar și până la 200 mg% (sursa: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Alte surse prezintă vitamina C la niveluri de până la 150 mg/100 g (sursa: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Fructele conțin cu 50% mai mulți polifenoli (inclusiv de 5 ori mai mulți antociani) și de peste două ori mai mulți antioxidanți activi în comparație cu fructele de pădure V. myrtillus. Conform cercetărilor, nivelul de antioxidanți este mai mare decât al oricăror fructe testate. Capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen (ORAC) se ridică la 13.400 mmol/100 g - un rezultat remarcabil! În plus, cantitatea de fenoli la nivelul de 1.014 mg/100 g, antociani - 949 mg/100 g, bioflavonoide - 887 mg/100 g.

Fructele au cantități mari de masă uscată (19%), zahăr (12,5%) – în principal glucoză (75%), zaharoză (până la 11,4%) și cantități mai mici de fructoză, galactoză, ramnoză. Fructele proaspete conțin și cantități mari de produse dietetice, cum ar fi sorbitol și inozitol. Substanțele menționate mai sus sunt cruciale pentru cancer, boli de inimă și diabet.

Porția de 100 g de boabe de haskap conține aprox. 300-500 mg antociani.

Nutriție (porție de 100 g):

• Bogată în total fenolici și antociani (cel mai mare dintre toate fructele de pădure)
• Vitamina C foarte mare: 76% dv (sănătate celulară: piele, vas de sânge, oase, cartilaj; vindecarea rănilor)
• Calorii scăzute: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Încărcare glicemică: TBA (mai puțin de 10 = efect scăzut asupra glicemiei)
• Zaharuri: 6-8% din boabele de haskap sunt carbohidrați de zahăr

ZECE BENEFICII ALE HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. Boabele Haskap pot îmblânzi inflamațiile

Inflamația este cauza de bază a bolilor cronice, iar aceste fructe de pădure sunt cunoscute pentru protecția lor împotriva bolilor cronice. Haskap este bogat în polifenoli care au capacitatea de a acționa ca un excelent determinent al inflamației. De asemenea, conține antociani care are proprietăți antiinflamatorii și ar putea ajuta la prevenirea sau lupta împotriva gingivitei și a artritei reumatoide.

2. Boabă Haskap pentru ochi

Acest aliment bogat în antociani vă poate ajuta să vă mențineți ochii sănătoși. Antocianina este dovedită a fi benefică pentru o vedere bună. Acest lucru ajută la creșterea circulației în capilarele retiniene, îmbunătățind vederea pe timp de noapte. De asemenea, ajută la combaterea degenerescenței maculare și previne retinopatia la pacienții diabetici.

3. Boabă Haskap pentru tratamentul cancerului

Se spune că daunele oxidative ale ADN-ului apar de mii de ori pe zi și în fiecare celulă din organism. Este o parte din motivul pentru care îmbătrânim și joacă un rol important în dezvoltarea celulelor canceroase. Un studiu efectuat a demonstrat că cei care consumau haskap zilnic și-au redus conținutul de radicali liberi din organism cu 25 la sută.

4. Boabe de Haskap pentru beneficii cardiovasculare

Acest fruct bogat în antociani vă poate ajuta să vă mențineți venele sănătoase prin anularea enzimelor care distrug țesutul conjunctiv, prin repararea proteinelor deteriorate din pereții vaselor de sânge. Ajută la promovarea circulației sănătoase a sângelui prin inimă. Oxidarea LDL este o etapă crucială în procesul bolii cardiace. Antioxidanții din boabele de haskap sunt strâns legați de reducerea nivelurilor de LDL oxidat. Un alt studiu a arătat că consumul a 75 de grame de boabe de haskap cu masa principală a redus foarte mult oxidarea lipoproteinelor LDL. Conține acid clorogenic suplimentar și substanțe fitochimice care pot oferi un beneficiu cardiovascular sănătos prin controlul tensiunii arteriale.

4. Boabe de Haskap pentru beneficii cardiovasculare

Acest fruct bogat în antociani vă poate ajuta să vă mențineți venele sănătoase prin anularea enzimelor care distrug țesutul conjunctiv, prin repararea proteinelor deteriorate din pereții vaselor de sânge. Ajută la promovarea circulației sănătoase a sângelui prin inimă. Oxidarea LDL este o etapă crucială în procesul bolii cardiace. Antioxidanții din boabele de haskap sunt strâns legați de reducerea nivelurilor de LDL oxidat. Un alt studiu a arătat că consumul a 75 de grame de boabe de haskap cu masa principală a redus foarte mult oxidarea lipoproteinelor LDL. Conține acid clorogenic suplimentar și substanțe fitochimice care pot oferi un beneficiu cardiovascular sănătos prin controlul tensiunii arteriale.

5. Boabele Haskap au un conținut scăzut de calorii, dar bogate în nutrienți

Haskaps se numără printre cele mai bogate în nutrienți fructe de pădure, unde o singură porție de ceașcă conține 4 grame de fibre, 24% vitamina C, 25% mangan și 36% vitamina K. De asemenea, conține aproximativ 84% apă și doar o cană întreagă. conține 85 de calorii cu 15 grame de carbohidrați, ceea ce îl face o sursă excelentă de mai mulți nutrienți importanți.

6. Boabele Haskap sunt bogate în antioxidanți

Antioxidanții ne protejează corpul de deteriorarea radicalilor liberi și a moleculelor instabile care pot provoca daune celulare, îmbătrânire rapidă și boli care pun viața în pericol, cum ar fi cancerul. Se crede că sunt unul dintre cei mai mari purtători de antioxidanți. Au fost responsabili pentru creșterea directă a antioxidanților din corpul nostru.

7. Haskap berry pentru a reduce tensiunea arterială

Hipertensiunea arterială este unul dintre principalele cauze ale mai multor boli. Și se pare că boabele de haskap par să aibă beneficii semnificative pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Un studiu efectuat cu persoane obeze a observat o reducere cu 6-7% a tensiunii arteriale după ce au consumat 50 de grame de boabe de haskap timp de opt săptămâni.

8. Boabele Haskap pot ajuta la îmbunătățirea funcției creierului

Stresul oxidativ are ca rezultat procesul de îmbătrânire a creierului și poate avea un efect negativ asupra funcției creierului. Antioxidanții prezenți în boabele de haskap tind să stimuleze în zonele creierului care sunt importante pentru inteligență. Acești antioxidanți interacționează direct cu neuronii îmbătrâniți, ceea ce duce la îmbunătățirea funcționării celulelor.

9. Boabele Haskap posedă efect anti-diabetic

Mai multe studii au arătat că fructele de pădure au efecte antidiabetice. Compușii bioactivi din miere anulează orice impact negativ asupra zahărului care duce la menținerea nivelului de zahăr din sânge. Antocianinele prezente în boabele de haskap au efecte benefice asupra sensibilității la insulină și la glucoză. Consumul de smoothie cu boabe de haskap poate determina îmbunătățiri majore ale sensibilității la insulină și scade nivelul zahărului din sânge.

10. Boabă Haskap pentru infecții ale tractului urinar

La fel ca afinele, boabele de haskap conțin substanțe care pot ajuta la prevenirea legării bacteriilor de peretele vezicii urinare. Aceste infecții sunt o problemă foarte frecventă la femei, iar boabele de haskap pot fi utile în prevenirea unor astfel de infecții.

Cum se utilizează？

Pudra de fructe de pădure Haskap poate fi integrată perfect într-o varietate de produse de patiserie, de la brioșe și prăjituri până la pâine și prăjituri. Dulceața naturală și aroma sa acidulată adaugă o întorsătură unică rețetelor tradiționale.

În concluzie, spirulina albastră are un mare potențial și este în permanență explorată pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Angajamentul lui Aogubio de a dezvolta nutraceutice, suplimente și produse pentru diverse industrii care utilizează acid tanic subliniază angajamentul companiei de a valorifica puterea substanțelor naturale pentru a îmbunătăți sănătatea umană. Pe măsură ce cercetarea și înțelegerea spirulinei albastre continuă să evolueze, este clar că puternica spirulina albastră este promițătoare pentru viitorul sănătății naturale.