Ягоды жимолости: новый фрукт

Что такое ягоды жимолости?

Ягоды жимолости (Lonicera caerulea), также известные как «Honeyberry» или «Blue Honeysuckle», являются типом съедобных ягод, относящихся к роду жимолости. Плоды имеют похожий темно-синий цвет, как и черника, но имеют отчетливую овальную форму (см. фото). У них есть вкус, который чаще всего ассоциируется со смесью малины и черники. Кусты жимолости очень выносливы и могут выращиваться в зонах выносливости USDA с 1 по 8, хотя они, как правило, лучше себя чувствуют в зонах со 2 по 5. Уникальность этого плода в том, что он созревает в начале сезона, примерно в то же время, что и клубника, с середины июня до начала июля. Когда жимолость полностью вырастет, она может давать от 6 до 10 фунтов плодов и обычно вырастает до 4–7 футов в высоту. Подсчитано, что кусты жимолости могут прожить не менее 30 лет, а возможно, и дольше, если за ними правильно ухаживать.

Зачем есть ягоды жимолости?

Ягоды хаскапа — очень питательные фрукты с мощным, глубоким вкусом. Богатые витаминами и антиоксидантами, они являются очень полезными, универсальными фруктами и могут успешно использоваться в свежем, замороженном или переработанном виде.

Плоды богаты витаминами, среди которых: каротины (провитамин А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В9), пиридоксин (В6), рутин (Р), а также пектин и танин. Они также содержат полезные для организма человека природные макроэлементы (магний, бор, натрий, калий, кальций, фосфор) и микроэлементы (марганец, медь, барий, кремний, йод).

По содержанию витамина С ягоды жимолости сходны с лимонами, в плодах их содержится 40-60 мг%, а в листьях - даже до 200 мг% (источник: Сады России; Лидия Васильевна Юрина).

В других источниках содержание витамина С достигает 150 мг/100 г (источник: «Сады России», Владимир Сергеевич Ильин).

Плоды содержат на 50% больше полифенолов (включая в 5 раз больше антоцианов), и более чем в два раза больше активных антиоксидантов по сравнению с ягодами черники V. myrtillus. Согласно исследованиям, уровень антиоксидантов выше, чем у любых протестированных плодов. Рейтинг емкости поглощения радикалов кислорода (ORAC) составляет 13 400 ммоль/100 г - замечательный результат! Кроме того, количество фенолов на уровне 1 014 мг/100 г, антоцианов - 949 мг/100 г, биофлавоноидов - 887 мг/100 г.

Плоды содержат большое количество сухой массы (19%), сахара (12,5%) – в основном глюкозы (75%), сахарозы (до 11,4%), и меньшее количество фруктозы, галактозы, рамнозы. Свежие плоды содержат также большое количество диетических продуктов, таких как сорбит и инозитол. Вышеуказанные вещества имеют решающее значение для борьбы с раком, сердечными заболеваниями и диабетом.

В 100 г ягод жимолости содержится около 300–500 мг антоцианов.

Пищевая ценность (порция 100 г):

• Высокое содержание фенолов и антоцианов (самое высокое среди всех ягод)
• Очень высокое содержание витамина С: 76% суточной нормы (здоровье клеток: кожи, кровеносных сосудов, костей, хрящей; заживление ран)
• Низкая калорийность: 2,6% суточной нормы (53 ккал/100 г)
• Гликемическая нагрузка: TBA (менее 10 = слабое влияние на уровень сахара в крови)
• Сахара: 6–8 % ягод жимолости — это сахаристые углеводы.

ДЕСЯТЬ ПРЕИМУЩЕСТВ HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. Ягоды жимолости могут снимать воспаления.

Воспаление является основной причиной хронических заболеваний, и эти ягоды известны своей защитой от хронических заболеваний. Хаскап богат полифенолами, которые обладают способностью действовать как превосходное сдерживающее воспаление средство. Он также содержит антоциан, который обладает противовоспалительными свойствами и может помочь предотвратить или бороться с гингивитом и ревматоидным артритом.

2. Ягоды жимолости для глаз

Эта богатая антоцианами пища может помочь сохранить здоровье глаз. Антоцианы, как доказано, полезны для хорошего зрения. Они помогают улучшить циркуляцию в капиллярах сетчатки, улучшая ночное зрение. Они также помогают бороться с дегенерацией желтого пятна и предотвращают ретинопатию у больных диабетом.

3. Ягоды жимолости для лечения рака

Говорят, что окислительное повреждение ДНК происходит тысячи раз в день и в каждой отдельной клетке организма. Это часть причины, по которой мы стареем, и играет важную роль в развитии раковых клеток. Проведенное исследование доказало, что те, кто ежедневно употреблял хаскап, снизили содержание свободных радикалов в организме на 25 процентов.

4. Ягоды жимолости полезны для сердечно-сосудистой системы

Этот богатый антоцианами фрукт может помочь вам сохранить ваши вены здоровыми, нейтрализуя ферменты, которые разрушают соединительную ткань, восстанавливая поврежденные белки в стенках кровеносных сосудов. Он помогает в обеспечении здоровой циркуляции крови через ваше сердце. Окисление ЛПНП является важным шагом в процессе сердечных заболеваний. Антиоксиданты в ягодах жимолости тесно связаны с уменьшением уровня окисленных ЛПНП. Другое исследование показало, что употребление 75 граммов ягод жимолости с основным приемом пищи значительно снижает окисление липопротеинов ЛПНП. Он содержит дополнительную хлорогеновую кислоту и фитохимические вещества, которые могут обеспечить здоровую сердечно-сосудистую пользу, контролируя артериальное давление.

4. Ягоды жимолости полезны для сердечно-сосудистой системы

Этот богатый антоцианами фрукт может помочь вам сохранить ваши вены здоровыми, нейтрализуя ферменты, которые разрушают соединительную ткань, восстанавливая поврежденные белки в стенках кровеносных сосудов. Он помогает в обеспечении здоровой циркуляции крови через ваше сердце. Окисление ЛПНП является важным шагом в процессе сердечных заболеваний. Антиоксиданты в ягодах жимолости тесно связаны с уменьшением уровня окисленных ЛПНП. Другое исследование показало, что употребление 75 граммов ягод жимолости с основным приемом пищи значительно снижает окисление липопротеинов ЛПНП. Он содержит дополнительную хлорогеновую кислоту и фитохимические вещества, которые могут обеспечить здоровую сердечно-сосудистую пользу, контролируя артериальное давление.

5. Ягоды жимолости содержат мало калорий, но много питательных веществ.

Хаскапс — одна из самых богатых питательными веществами ягод: в одной порции содержится 4 грамма клетчатки, 24% витамина С, 25% марганца и 36% витамина К. Кроме того, в ней содержится около 84% воды, а в целой чашке содержится всего 85 калорий и 15 граммов углеводов, что делает ее отличным источником нескольких важных питательных веществ.

6. Ягоды жимолости богаты антиоксидантами.

Антиоксиданты защищают наши тела от повреждения свободными радикалами и нестабильными молекулами, которые могут вызывать повреждение клеток, быстрое старение и опасные для жизни заболевания, такие как рак. Считается, что они являются одними из самых больших переносчиков антиоксидантов. Они отвечают за прямое увеличение антиоксидантов в нашем организме.

7. Ягоды жимолости снижают артериальное давление.

Высокое кровяное давление является одной из основных причин нескольких заболеваний. И, по-видимому, ягоды жимолости оказывают значительную пользу для людей с высоким кровяным давлением. Одно исследование, проведенное с участием людей, страдающих ожирением, отметило снижение кровяного давления на 6-7 процентов после употребления 50 граммов ягод жимолости в течение восьми недель.

8. Ягоды жимолости могут помочь улучшить работу мозга.

Окислительный стресс приводит к процессу старения мозга и может оказывать негативное влияние на его функцию. Антиоксиданты, присутствующие в ягодах жимолости, как правило, стимулируют области мозга, которые важны для интеллекта. Эти антиоксиданты напрямую взаимодействуют со стареющими нейронами, что приводит к улучшению функционирования клеток.

9. Ягоды жимолости обладают противодиабетическим эффектом.

Несколько исследований показали, что ягоды жимолости обладают противодиабетическим эффектом. Биоактивные соединения в ягодах жимолости нейтрализуют любое негативное воздействие на сахар, что приводит к поддержанию уровня сахара в крови. Антоцианы, присутствующие в ягодах жимолости, оказывают благотворное влияние на чувствительность к инсулину и глюкозе. Употребление смузи из ягод жимолости может вызвать значительное улучшение чувствительности к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

10. Ягоды жимолости при инфекциях мочевыводящих путей

Как и черника, ягоды хаскапа содержат вещества, которые могут помочь предотвратить связывание бактерий со стенкой мочевого пузыря. Эти инфекции являются очень распространенной проблемой у женщин, и ягоды хаскапа могут быть полезны для предотвращения такого типа инфекций.

Как использовать？

Порошок ягод хаскапа можно легко интегрировать в различные виды выпечки, от кексов и тортов до хлеба и печенья. Его натуральная сладость и пикантный вкус добавляют уникальную изюминку традиционным рецептам.

В заключение, синяя спирулина имеет большой потенциал и постоянно изучается на предмет ее многочисленных полезных для здоровья свойств. Приверженность Aogubio разработке нутрицевтиков, добавок и продуктов для различных отраслей промышленности с использованием дубильной кислоты подчеркивает приверженность компании использованию силы природных веществ для улучшения здоровья человека. Поскольку исследования и понимание синей спирулины продолжают развиваться, становится ясно, что мощная синяя спирулина имеет большие перспективы для будущего естественного здоровья.