නිෂ්පාදන පුවත්
ආහාර ආකලන නීති සම්පාදනය සහ ලේබල් කිරීමේ උපදෙස්
ආහාර ආකලන මොනවාද?
ආහාර ආකලන යනු නිෂ්පාදනයේ රසය, වර්ණය හෝ ස්ථාවරත්වය වැනි විවිධ තාක්ෂණික ක්රියාකාරකම් සැපයීම සඳහා නිෂ්පාදනය පුරාවට ආහාර නිෂ්පාදනවලට එකතු කරන ද්රව්ය වේ.
ආහාර ආකලන සහ ආහාර අමුද්රව්ය අතර වෙනස කුමක්ද?
ආහාර 'ආකලන' සහ 'අමුද්රව්ය' යන යෙදුම් ආහාරවලට යන දේවල විවිධ පැතිවලට යොමු වන අතර ඒවා විවිධ අරමුණු සඳහා සේවය කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, මී පැණි, සීනි සහ බිත්තර කහ මදය විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනවල තාක්ෂණික ක්රියාකාරිත්වයක් ඇතත්, ඒවා ආකලන ලෙස නොසැලකේ, මන්ද ඒවා සාමාන්යයෙන් ආහාරවල රසය, වයනය හෝ පෝෂණ අගයට දායක වන හඳුනාගත හැකි සංරචක වන අතර ඒවා බොහෝ විට පරිභෝජනය කරයි. ඔවුන්ගේම. ඒ වෙනුවට, ඒවා අමුද්රව්ය ලෙස හැඳින්වේ.
අනෙක් අතට, ආකලන සාමාන්යයෙන් තමන් විසින්ම පරිභෝජනය කිරීම හෝ ආහාර වේලක මූලික සංඝටක ලෙස භාවිතා නොකෙරේ. ඒ වෙනුවට, ඒවා බොහෝ විට පෝෂණ අගය එකතු නොකර, ආහාරවල ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීමට හෝ ආරක්ෂා කිරීමට භාවිතා කරයි.
ආහාර ආකලන භාවිතා කළ හැකිය:
- ආහාරවල පෝෂණ ගුණය ආරක්ෂා කරන්න
- එහි රාක්ක ආයු කාලය වැඩි දියුණු කිරීම හෝ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම
- වැඩිදියුණු කළ රසය, වර්ණය හෝ වයනය හරහා පාරිභෝගිකයින් වෙත එහි ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කරන්න
- ආහාර නිෂ්පාදනය හා ගබඩා කිරීම කළ හැකි කරන්න
ආහාර කර්මාන්තය ආකලන භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
සාමාන්යයෙන් අපි නිවසේදී සකස් කරන ආහාර අනුභව කරන්නේ පිළියෙළ කිරීමෙන් ටික කලකට පසුව වුවද, සාප්පු වල සහ අන්තර්ජාලය හරහා අලෙවි කරන ආහාර බොහෝ විට ස්ථායීව හා ආකර්ශනීයව දිගු කලක් පැවතිය යුතුය. රසය, ආරක්ෂාව සහ නැවුම්බව සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලීම් සපුරාලීම සඳහා ආකලන ගෝලීය ආහාර නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ආහාරවල ස්ථායීතාවය වැඩි දියුණු කිරීමෙන්, තිරසාරභාවය පිළිබඳ ප්රධාන අවධානය යොමු කරන ආහාර නාස්තිය අවම කිරීමට ද ඔවුන් දායක වේ.
ආහාර ආකලන බොහෝ දෙනෙකුට කෘත්රිම රසායනික ද්රව්යයක චිත්රයක් මැවිය හැක. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ආකලන සෝයා වලින් ලෙසිටින් සහ මුහුදු පැලෑටි වලින් කැරැජිනන් වැනි ස්වභාවිකව ඇති ද්රව්ය වලින් ලබා ගන්නා බැවින් මෙය සැමවිටම නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පාරිභෝගිකයින් හිතාමතාම ඔවුන්ගේ නිවසේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා ආකලන එකතු කරයි, ජෑම් සාදන්නන් තදබදයට හොඳ කට්ටලයක් සහතික කිරීම සඳහා පෙක්ටීන් (E440) එකතු කරයි. ඒවායේ ප්රභවය කුමක් වුවත්, ආහාරවල ආකලන භාවිතය අනුමත කිරීමේදී නියාමකයාගේ මනසෙහි ආරක්ෂාව සැමවිටම ඉතා වැදගත් වේ.
ආහාර විද්යාවේ වර්ධනයන් නවීන ආහාර නිෂ්පාදනයේ දී ආකලන නිතර භාවිතා කිරීමට හේතු වී ඇත. දැන් ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරන විවිධ ද්රව්ය සිය ගණනක් ඇති අතර තවත් බොහෝ රසකාරක ලෙස භාවිතා කරන අතර ඒ සියල්ල පාරිභෝගිකයින්ගේ ආරක්ෂාව සඳහා නියාමනය කර ඇත.
පහතින්, අපි වඩාත් පොදු ආහාර ආකලන වර්ග කිහිපයක් ගවේෂණය කරන්නෙමු.
විවිධ ආහාර ආකලන වර්ග සහ ආහාර වල ඒවායේ භාවිතය
වර්ණ ගැන්වීම්
වර්ණ ගැන්වීම් යනු ආහාරවල වර්ණය ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීමට හෝ ගෙන ඒමට භාවිතා කරන ආකලන වේ. ඒවා බීට්රූට් රතු (E162) වැනි ස්වභාවික හෝ ටාට්රසීන් (E102) වැනි කෘතිම විය හැක.
Tartrazine යනු සමහර ළමුන්ගේ අධි ක්රියාකාරීත්වයට සම්බන්ධ වර්ණ හයෙන් එකකි. ආහාර ප්රමිති ඒජන්සිය විසින් පර්යේෂණ සිදු කර අරමුදල් සම්පාදනය කිරීමෙන් සහ යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය විසින් සමාලෝචනය කිරීමෙන් පසුව, එය අඩංගු ආහාර මේ සඳහා නිශ්චිතව වචන සහිත අනතුරු ඇඟවීමක් කිරීමට අවශ්ය වන පරිදි ආකලන රෙගුලාසිවලට සංශෝධන හඳුන්වා දෙන ලදී.
සංවේදී පුද්ගලයන්ට අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි Azo ඩයි වර්ග සහ දුර්ලභ ජානමය ආබාධයක් වන phenylketonuria (PKU) ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැකි Aspartame වැනි අනතුරු ඇඟවීම් අවශ්ය වෙනත් ආහාර ආකලන තිබේ.
කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය
කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ක්ෂුද්ර ජීවීන් නිසා ඇති වන නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා වීම මගින් ආහාර වල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. සාමාන්ය උදාහරණ ලෙස පාන් වල බහුලව භාවිතා වන කැල්සියම් ප්රොපියොනේට් (E282) සහ එළවළු පැතිරීම/මාගරින් සඳහා භාවිතා කරන පොටෑසියම් සෝර්බේට් (E202) ඇතුළත් වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක
ප්රතිඔක්සිකාරක රසායනික ඔක්සිකරණ ක්රියාවලියෙන් ආහාර නරක් වීම වළක්වයි. ටොකෝෆෙරෝල් (E306) භාවිතයෙන් ආහාරවල ඇති මේද හා තෙල් ඔක්සිකරණය කිරීමෙන් ආහාරවල ඇති නොවන රසයන් වැළැක්වීම මෙයට ඇතුළත් වේ. ඒ හා සමානව, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (E300) යෙදීම ඔක්සිකාරක ප්රතික්රියා වලක්වා ගැනීමෙන් දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විටමින් සී ලෙස පාරිභෝගිකයින් විසින් වඩාත් පුළුල් ලෙස පිළිගෙන ඇත.
පැණි රසකාරක
රසකාරක යනු ආහාරවල මිහිරි රසයක් ඇති කිරීමට භාවිතා කරන ආකලන වේ. සාමාන්යයෙන්, සීනිවල ඇති අමතර කැලරි සහ මී පැණි වැනි ස්වභාවිකව ලැබෙන පැණි රසකාරකවලින් තොරව පැණි රසයක් නිපදවීමට ඇස්පාර්ටේම් සහ සුක්රලෝස් වැනි පෝෂණ නොවන රසකාරක භාවිතා කරයි.
සමහර විට නිශ්චිත රසයක් ලබා ගැනීමට හෝ සමස්ථ රසකාරක මට්ටම සමමුහුර්තව වැඩි කිරීමට පෝෂණ නොවන රසකාරක කිහිපයක් හෝ සීනි සමඟ භාවිතා කළ හැකිය.
ඉමල්සිෆයර්
ඉමල්සිෆයර් මඟින් තෙල් සහ ජලය එකට මිශ්ර කර ඉමල්ෂන් එක පවත්වා ගෙන යාමට හැකි වන අතර නිෂ්පාදනයේ ඇති ජලය සහ මේද කොටස් වෙන් කිරීමකින් තොරව ස්ථායිතාව සහතික කරයි.
ඉමල්සිෆයර් මෙයොනීස්, අයිස්ක්රීම් සහ චොකලට් වල බහුලව භාවිතා වේ. උදාහරණ ලෙස මේද අම්ල (E471) සහ සෝයා ලෙසිතින් (E322) මොනෝ සහ ඩිග්ලිසරයිඩ ඇතුළත් වේ, මේ දෙකම අයිස්ක්රීම්, භාවිතයට සූදානම් අයිසිං සහ ක්ෂණික උණුසුම් චොකලට් වල දක්නට ලැබේ.
රස වැඩි කරන්නන්
රස වර්ධක භාවිතා කරනුයේ ආහාරවල රසය ලබා නොදී එහි පවතින රසය ඉහළ නැංවීමටය (එනම් ඒවා නිෂ්පාදනයේ පවතින රසය වැඩි දියුණු කිරීම හැර අන් කිසිවක් නොවේ). වඩාත් සුලභ (සහ විවාදාත්මක) උදාහරණය වන්නේ හැපෙනසුළු සහ රසවත් නූඩ්ල්ස් වල ඇති මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG, E621) ය.
එක්සත් රාජධානියේ ආහාර ආකලන නීති
ආහාර ආකලන නීතිවලට අනුව, එක්සත් රාජධානියේ භාවිතා කිරීමට පෙර සියලුම ආකලන අනුමත කළ යුතුය. ආහාර ආකලන භාවිතය සඳහා අනුමත කිරීම සඳහා, එය පාරිභෝගිකයාට වාසිදායක ලෙස සැලකිය යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, එය රසය වැඩි කරයි නම්, කල් තබා ගත හැකි කාලය දීර්ඝ කරයි නම් හෝ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
ආකලනවල ආරක්ෂාව, තාක්ෂණික අවශ්යතාවය සහ එහි භාවිතය පාරිභෝගිකයා නොමඟ යැවීමට හේතු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා විද්යාත්මක හා තාක්ෂණික වාර්තා පිළිබඳ පුළුල් තක්සේරුවක් අවශ්ය වේ. අනුමත කරන ලද සෑම ආකලනයක්ම ඇතැම් ආහාරවල සහ උපරිම පූර්ව නිශ්චිත මට්ටමකින් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
මෙම රෙගුලාසි මගින් ආකලන භාවිතා කරනු ලබන්නේ ඒවායේ පැවැත්මෙන් ප්රතිලාභ ලබන නිෂ්පාදනවල පමණක් බව සහතික කිරීමට සහ අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට අවශ්ය අවම මට්ටමට පැමිණීම සහතික කිරීමට උපකාරී වේ.
ආහාර නිෂ්පාදනවල භාවිතා කළ හැකි අනුමත අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව සහ E අංක වල දක්වා ඇතආහාර ප්රමිති ඒජන්සියේ වෙබ් අඩවියසහ රඳවාගත් EU රෙගුලාසි 1333/2008 හි.
E-Number යනු කුමක්ද?
මෙම මාර්ගෝපදේශය පුරාවටම නිදර්ශනය කර ඇති පරිදි ආකලන බොහෝ විට ඒවායේ ඊ-අංක මගින් හඳුන්වනු ලැබේ. E-සංඛ්යා වර්ගීකරණ පද්ධතිය නිර්මාණය කරන ලද්දේ අවසර ලත් ආකලන යුරෝපා සංගමයේ ආරක්ෂිත ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති බව පාරිභෝගිකයින් වෙත නියෝජනය කිරීමට අදහස් කරන 'E' සමඟ එක් එක් ක්රියාකාරී ආකලන සමූහයක් සඳහා තනි ලැයිස්තුවක් තිබීමේ ධාවකයක කොටසක් ලෙසය. එය ගෝලීය වශයෙන් පිළිගෙන ඇති අතර, කෝඩෙක්ස් අලිමෙන්ටේරියස් හි දක්නට ලැබෙන ආහාර ආකලන සඳහා වන ජාත්යන්තර අංකකරණ පද්ධතිය (INS) මෙය මත පදනම් වේ. පද්ධතිය ප්රථම වරට වර්ණ සඳහා 1962 දී භාවිතා කරන ලද අතර පසුව 1964 දී කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සඳහා උපදෙස් සඳහා ද 1970 ප්රතිඔක්සිකාරක සඳහා ද 1974 දී ඉමල්සිෆයර්, ස්ථායීකාරක, ඝණීකාරක සහ ජෙලිං කාරක සඳහා ද භාවිතා කරන ලදී.
යුරෝපා සංගමයේ අභ්යන්තර වෙළඳපොල නිර්මාණය කිරීමේ ප්රයත්නයේ කොටසක් ලෙස මෙම ආකලනවල එකමුතු කිරීම මීළඟ ඉලක්කය විය. 1980 ගණන්වල අග භාගයේ සහ 1990 ගණන්වල මුල් භාගයේ සිට මැද භාගයේ දී අතිෙර්කවල එකඟතාව ඇති විය.
ඔබට ආහාර ලේබල මත ආකලන ප්රකාශ කිරීමට අවශ්යද?
ඔව්, ආහාර ආකලන ලේබල් කිරීමේ රෙගුලාසිවලට අනුකූලව ආහාර නිෂ්පාදනයක ඇති විට ආහාර ආකලන ඒවායේ නම හෝ E අංකය මගින් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කිරීම අනිවාර්ය වේ.
නිෂ්පාදිතය තුළ ආකලනවල අරමුණ හෝ කාර්යය ද සඳහන් කළ යුතුය. එවැනි කාර්යයන් සඳහා උදාහරණ වන්නේ අම්ල, ආම්ලිකතා නියාමක, ප්රති-කේකින් කාරක, ඉමල්සිෆයර්, ජෙලිං කාරක, humectants සහ ඉහළ නැංවීමේ කාරක යනාදියයි.
එක්සත් රාජධානියේ ආහාර ආකලන ලේබල් කරන්නේ කෙසේද?
ඊ-අංක හෝ සම්පූර්ණ ආකලන නම සමඟ ලේබල් කිරීම
පුරවැසියන්ගේ ආරක්ෂාව සහතික කිරීමේ අරමුණින් ආකලන රෙගුලාසි ක්රියාත්මක කර ඇතත්, ආහාර ලේබලවල ඒවායේ පෙනුම නිසා හැකි තරම් ආකලන කිහිපයක් සමඟින්, වඩාත් සිත් ඇදගන්නා සුළු අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් ඇති පාරිභෝගිකයින් වළක්වා ගත හැකිය - එය 'පිරිසිදු' ලෙස හැඳින්වේ. ලේබලය'. විද්යුත් අංක විශේෂ සැලකිල්ලක් මතු කර ඇති අතර, පාරිභෝගිකයින් ප්රශ්න කරන්නේ නිෂ්පාදකයින් තම ආහාරවල ඇති දේ කේත භාවිතා කරමින් 'සැඟවීම' කරන්නේ මන්දැයි ප්රශ්න කිරීමත් සමඟ, කේත සැබවින්ම විනිවිදභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට අදහස් කරන මෙවලමක් ලෙස නොදැකීමයි.
එක්සත් රාජධානියේ, ලේබලයක් මත ආකලනවල සම්පූර්ණ නම භාවිතා කිරීම සාමාන්ය සිරිතකි, මේවාට අඩු සෘණාත්මක සංජානන ඇති කළ හැකි අතර සාමාන්යයෙන් පාරිභෝගිකයින් විසින් වඩාත් කැමති වේ. කෙසේ වෙතත්, වැඩි රසායනික ශබ්ද සහ අඩු හුරුපුරුදු ආකලන සඳහා, ඊ-අංක බොහෝ විට භාවිතා වේ. මීට අමතරව, ඉඩ අවහිරතා ඊ-අංක භාවිතා කිරීම ඉල්ලා සිටිය හැක, මේවා ඔවුන්ගේ සම්පූර්ණ නමට වඩා කෙටි විය හැක.
ඉතා මැනවින්, නිෂ්පාදන ලේබලය පාරිභෝගිකයාට හුරුපුරුදු බව පිළිබිඹු විය යුතුය. අවබෝධය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සන්නාමයක් එහි නිෂ්පාදන කළඹ හරහා අඛණ්ඩව ආකලන ලේබල් කිරීමට ප්රවේශ විය යුතු බව අපි නිර්දේශ කරමු.
ආහාර නිෂ්පාදනයක් සඳහා ආකලන භාවිතා කර ඇත්නම්, ඒවා භාවිතා කරන්නේ නීත්යානුකූලව අවසර ලත් ආහාර සහ ප්රමාණ වල පමණක් බව සහතික විය යුතුය, විකුණුම් වෙළඳපොළට අදාළ වේ (විවිධ රටවල් රෙගුලාසි වලට විවිධ ප්රවේශයන් ඇති බැවින්).
ආකලන සෑම විටම පෙනෙන තරම් බියජනක නොවන බව පාරිභෝගිකයින්ට සන්නිවේදනය කිරීමට සහාය වීම සඳහා, සමහර වෙළඳ නාම මෙය වඩාත් හඳුනාගත හැකි භාෂාවකට සරල කරන ඔවුන්ගේ ලේබලවල නීතිමය පාරිභාෂිතය සමඟ ආකලන පිළිබඳ අමතර තොරතුරු ඇතුළත් කිරීමට ගෙන ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, 'ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් C ආකාරයක්, පැඟිරි පලතුරු වලද දක්නට ලැබේ'. මෙය ඔබේ ගනුදෙනුකරුවන් දැනුවත් කිරීමට උපකාරී වන උපක්රමයකි, නමුත් ඔබේ නිෂ්පාදනයේ පැඟිරි පලතුරු ඇතැයි සිතීමට පාරිභෝගිකයා නොමඟ යැවීමට ඔබට අවශ්ය නැති බැවින්, අනුකූල වීම ගැන ප්රවේශම් වන්න.
අසාත්මික පාරිභෝගිකයින් සඳහා සල්ෆයිට් ආකලන ලේබල් කරන්නේ කෙසේද?
සල්ෆයිට් වැනි අසාත්මික ප්රතික්රියා හෝ නොඉවසීම ඇති කළ හැකි ආකලන, කලින් නියම කළ මට්ටමට වඩා වැඩි නම් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ උද්දීපනය කළ යුතු අතර ලිහිල් හෝ සකස් නොකළ ආහාරවල විකුණන විට පවා ප්රකාශ කළ යුතුය. සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් (E220) සහ සල්ෆයිට් (E221 සිට E228) සඳහා 10 mg/Kg හෝ 10 mg/ලීටරයකට වඩා වැඩි නම් ඒවා ලේබල් කළ යුතුය. මෙය නිමි භාණ්ඩයේ සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් ප්රමාණය ලෙස ගණනය කරනු ලබන්නේ එය පරිභෝජනය කරන බැවිනි.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් රැගෙන යාමෙන් නිදහස් කරන ලද නිෂ්පාදනයක් තුළ අසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම්, නිෂ්පාදනයේ නමට සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් හෝ සල්ෆයිට් සම්බන්ධයෙන් ඉඩ නොමැති අසාත්මිකතාවයක් ඇතුළත් නොවේ නම්, 'අඩංගු' ප්රකාශයක් භාවිතා කළ යුතුය. සිදුවීමට.
ආහාරයේ එක් අමුද්රව්යයක කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් හෝ සල්ෆයිට් තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් පයි පිරවීමේදී ඇපල් වල, එය අසාත්මිකතාවක් ලෙස ආහාර ලේබලයේ සඳහන් කළ යුතුය. අවශ්යතාවය රඳවාගත් රෙගුලාසි (EU) 1169/2011, ඇමුණුම II, 12 හි දක්වා ඇත, නමුත් මෙහි ලේබල් කිරීමේ ප්රතිවිපාක ක්ෂණිකව පැහැදිලි නොවිය හැකිය. ලේබල් කිරීමේ විශේෂඥයෙකුට ඔබේ ආහාර ලේබලය අනුකූල බව සහතික කළ හැක්කේ මෙහිදීය.
එක්සත් රාජධානියේ තහනම් කර ඇති ආහාර ආකලන මොනවාද?
සමහර ආහාර ආකලන එක්සත් රාජධානියේ තහනම් කර ඇත්තේ ඒවා පරිභෝජනය කළහොත් හානිකර බලපෑම් ඇති කළ හැකි බැවිනි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඒවා පිළිකා කාරක නම් (උදා: සුඩාන ඩයි වර්ග), ළමුන් තුළ අධි ක්රියාකාරීත්වයට මඟ පාදයි (උදා. සවුත්හැම්ප්ටන් හය වර්ණ) හෝ පෝෂණ ප්රතිවිපාක ඇති කරයි (උදා: බඩේ කැක්කුම වැනි අතුරු ආබාධ සහ ඔලෙස්ට්රා ආකලන නිසා ඇති වන අනෙකුත් ආමාශ ආන්ත්රික ගැටළු).
ආකලනවල ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් රටවල් සෑම විටම එකඟ නොවේ. සමහර බේකරි නිෂ්පාදන සහ රසකැවිලි වල සුදු පැහැයක් නිපදවීමට භාවිතා කරන ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් සම්බන්ධයෙන් මෙය සිදු වේ. එය යුරෝපා සංගමයේ තහනම් කර ඇත, නමුත් සලකා බැලීමෙන් පසුව, එක්සත් රාජධානිය එය නීත්යානුකූලව තබා ගැනීමට තීරණය කළේය.
2022 නොවැම්බරයේදී යුරෝපීය අධිකරණය ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් ආශ්වාස කිරීම මගින් පිළිකා කාරකයක් ලෙස වර්ගීකරණය අවලංගු කරන ලදී, විෂ සහිත සොයාගැනීම්වල නොගැලපීම් සටහන් විය. ප්රංශය අවලංගු කිරීමට අභියාචනයක් ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කළේය, එයින් අදහස් කරන්නේ ලියන අවස්ථාව වන විට යුරෝපා සංගමයේ සහ උතුරු අයර්ලන්තයේ ආහාරවල ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් භාවිතා කළ නොහැකි බවයි.
පොටෑසියම් බ්රෝමේට් සමහර සතුන් තුළ පිළිකා ඇති කරන බව පෙන්වා දී ඇත, එබැවින් එය යුරෝපා සංගමය, එක්සත් රාජධානිය, කැනඩාව සහ වෙනත් රටවල ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර නැත. එක්සත් ජනපද බලධාරීන් විනිශ්චය කළේ සතුන්ට ආකලන අඩංගු පාන් ලබා දුන් විට මෙම බලපෑම නොපෙන්වයි, එබැවින් එය ඇනූ ශක්තිමත් කරන්නෙකු, පිටි ප්රතිකාර කාරකයක් සහ මුහුන් කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරන එක්සත් ජනපදයේ පාන් වලට එකතු කළ හැකිය.
එක්සත් රාජධානියේ තහනම් ආකලන අඩංගු ආහාර අලෙවි කරන සමාගමක් හසු වුවහොත්, මෙය බරපතල නීතිමය ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. එක් රටක ආකලනයකට අවසර දී ඇති නිසා එය තවත් රටකට ඉඩ දෙනු ඇතැයි සිතිය නොහැක.
එක්සත් රාජධානියේ තහනම් කර ඇති ආහාර සඳහා නිශ්චිත උදාහරණ ඇතුළත් වේ:
- සමහර ආහාර වර්ණක (කහ අංක 5 සහ 6, සහ රතු අංක 40 ඇතුළුව)
- පොටෑසියම් බ්රෝමේට්
- සුඩාන් ඩයි වර්ග
- ගව වර්ධනයේ හෝමෝනය වැනි සතුන් සඳහා භාවිතා කරන ඇතැම් ඖෂධ.
- Brominated එළවළු තෙල්
- ක්ලෝරීන් පිරියම් කළ කුකුළු මස්
- රොඩමයින්-බී
- Azodicarbonamide
- ඔලෙස්ට්රා
- Auramine
ආහාර ආකලන නීති සම්පාදනය සහ ලේබල් කිරීම සමඟ සහාය
ආහාර ව්යාපාර සඳහා, යම් ආහාරයක ආකලන ද්රව්යයක් භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා ඔවුන් අදාළ රෙගුලාසි පරිශීලනය කිරීම අත්යවශ්ය වේ, එසේම එය උපරිම අවසර ලත් මට්ටමට වඩා අඩු ප්රමාණවලින් භාවිතා කරයි.