හස්කැප් බෙරි: අලුත් පලතුරක්

Haskap බෙරි යනු කුමක්ද?

Haskap බෙරි ( Lonicera caerulea), 'Honeyberry' හෝ 'Blue Honeysuckle' ලෙසද හැඳින්වේ, හනිසකල් කුලයට අයත් ආහාරයට ගත හැකි බෙරි වර්ගයකි. පළතුරු බ්ලූබෙරීස් වැනි සමාන තද නිල් පැහැයක් ඇත, නමුත් ඒවාට වෙනස් ඕවලාකාර හැඩයක් ඇත (ඡායාරූපය බලන්න). රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලූබෙරි අතර මිශ්‍රණයක් ලෙස ඒවා බහුලව සම්බන්ධ වන රසයක් ඇත. Haskaps පඳුරු ඉතා දැඩි වන අතර USDA Hardiness කලාප 1 සිට 8 දක්වා වගා කළ හැක, නමුත් ඒවා කලාප 2 සිට 5 දක්වා වඩා හොඳින් කිරීමට නැඹුරු වේ. පලතුරු වල විශේෂත්වය වන්නේ එය ස්ට්‍රෝබෙරි කන්නයේ මුල් කාලයේදීම ඉදවීමයි. ජුනි මැද සිට ජූලි මුල දක්වා. සම්පූර්ණයෙන්ම වැඩුණු විට, හස්කැප් රාත්තල් 6 සිට 10 දක්වා නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. පළතුරු, සහ සාමාන්යයෙන් උස අඩි 4-7 දක්වා වර්ධනය වේ. හස්කාප් පඳුරු අවම වශයෙන් වසර 30 ක් පැවතිය හැකි බව ඇස්තමේන්තු කර ඇති අතර, දේපල කළමනාකරණය කළහොත් ඊටත් වඩා දිගු කාලයක් පැවතිය හැකිය.

Haskap බෙරි කන්නේ ඇයි?

Haskap බෙරි යනු බලවත්, ගැඹුරු රසයක් සහිත ඉතා පෝෂ්‍යදායී පලතුරකි. විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ ඒවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, බහුකාර්ය පලතුරක් වන අතර නැවුම්, ශීත කළ හෝ සැකසූ ලෙස සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය.

පලතුරු විටමින් වලින් පිරී ඇත, ඒවා අතර: කැරොටින් (provitamin A), thiamine (B1), riboflavin (B2), folic acid (B9), pyridoxine (B6), rutin (P), මෙන්ම pectin සහ tannin. මිනිස් සිරුරට වාසිදායක ස්වාභාවික සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය (මැග්නීසියම්, බෝරෝන්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්) සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය (මැංගනීස්, තඹ, බේරියම්, සිලිකන්, අයඩින්) ද ඒවායේ අඩංගු වේ.

විටමින් සී මට්ටම් අනුව, හස්කැප් බෙරි ලෙමන් වලට සමාන වන අතර ඒවායේ පලතුරු 40-60 mg% අඩංගු වන අතර 200 mg% දක්වා පවා පිටත් වේ (මූලාශ්‍රය: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

අනෙකුත් ප්‍රභවයන් විටමින් C 150 mg/100 g දක්වා මට්ටමකින් ඉදිරිපත් කරයි (මූලාශ්‍රය: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

පළතුරු වල 50% වැඩි පොලිෆෙනෝල් (ඇන්තොසියානින් 5 ගුණයක් ඇතුළුව) සහ බිල් බෙරි V. myrtillus හා සසඳන විට සක්‍රීය ප්‍රතිඔක්සිකාරක මෙන් දෙගුණයකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පර්යේෂණ වලට අනුව ප්‍රතිඔක්සිකාරක මට්ටම පරීක්‍ෂා කරන ලද ඕනෑම පලතුරකට වඩා වැඩිය. ඔක්සිජන් රැඩිකල් අවශෝෂණ ධාරිතාව (ORAC) ශ්‍රේණිගත කිරීම 13,400 mmol/100 g - විශිෂ්ට ප්‍රතිඵලයක්! මීට අමතරව, ෆීනෝල් ​​ප්‍රමාණය 1,014 mg/100 g, anthocyanins - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100g.

පලතුරු වල වියළි ස්කන්ධය (19%), සීනි (12.5%) - ප්‍රධාන වශයෙන් ග්ලූකෝස් (75%), සුක්‍රෝස් (11.4% දක්වා) සහ කුඩා ප්‍රමාණවලින් ෆෲක්ටෝස්, ග්ලැක්ටෝස්, රම්නෝස් ඇත. නැවුම් පලතුරු වල සෝබිටෝල් සහ ඉනොසිටෝල් වැනි ආහාරමය නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඉහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය පිළිකා නාශක, හෘද රෝග සහ දියවැඩියාව සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

හස්කැප් බෙරි ග්‍රෑම් 100 ක කොටසක යෙදුම අඩංගු වේ. ඇන්තොසියානින් 300-500 mg.

පෝෂණය (ග්රෑම් 100 සේවය):

• සම්පූර්ණ ෆීනොලික් සහ ඇන්තොසියානින් වලින් ඉහළයි (සියලු බෙරි පලතුරු වලින් ඉහළම)
• ඉතා ඉහළ විටමින් C: 76% dv (සෛල සෞඛ්‍යය: සම, රුධිර නාල, අස්ථි, කාටිලේජ; තුවාල සුව කිරීම)
• අඩු කැලරි: 2.6% dv (53kcal/100g)
• ග්ලයිසමික් ​​බර: TBA (10 ට අඩු = රුධිර සීනි මත අඩු බලපෑම)
• සීනි: හස්කැප් බෙරි වලින් 6-8% සීනි කාබෝහයිඩ්රේට වේ

HASKAP BERRY (Lonicera caerulea) වල ප්‍රතිලාභ දහය

1. Haskap බෙරි හට දැවිල්ල හීලෑ කළ හැක

නිදන්ගත රෝග සඳහා ප්‍රදාහය මූලික හේතුව වන අතර, මෙම බෙරි නිදන්ගත රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම සඳහා ප්‍රසිද්ධය. හස්කැප් විශිෂ්ට ප්‍රදාහ නාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීමේ හැකියාව ඇති පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් ය. එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති ඇන්තොසියානින් ද අඩංගු වන අතර විදුරුමස් සහ රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් වැළැක්වීමට හෝ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

2. ඇස් සඳහා Haskap බෙරි

මෙම ඇන්තොසියානින් පොහොසත් ආහාරය ඔබේ ඇස් නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇන්තොසියානින් හොඳ ඇස් පෙනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් බව ඔප්පු වී ඇත. මෙය දෘෂ්ටි විතානයේ කේශනාලිකා තුළ සංසරණය වැඩි කිරීමට, රාත්‍රී දර්ශනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. එය අක්ෂි පරිහානියට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රෙටිනෝපති වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ.

3. පිළිකා ප්රතිකාර සඳහා Haskap බෙරි

ඔක්සිකාරක DNA හානිය දිනකට දහස් වාරයක් සහ ශරීරයේ සෑම සෛලයකම සිදුවන බව කියනු ලැබේ. එය අප වයස්ගත වීමට හේතුවේ කොටසක් වන අතර පිළිකා සෛල වර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. දිනපතා හැස්කැප් පානය කරන අයගේ ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකල් අන්තර්ගතය සියයට 25 කින් අඩු වී ඇති බව සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකින් සනාථ විය.

4. හෘද වාහිනී ප්රතිලාභ සඳහා Haskap බෙරි

ඇන්තොසියානින් බහුල මෙම පලතුර රුධිර වාහිනී බිත්තිවල ඇති හානියට පත් ප්‍රෝටීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමෙන් සම්බන්ධක පටක විනාශ කරන එන්සයිම නිෂ්ක්‍රීය කිරීමෙන් ඔබේ නහර නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ඔබේ හදවත හරහා නිරෝගී රුධිර සංසරණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. LDL ඔක්සිකරණය හෘද රෝග ක්‍රියාවලියේ තීරණාත්මක පියවරකි. හස්කැප් බෙරි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඔක්සිකරණය වූ LDL මට්ටම අඩු කිරීමට දැඩි ලෙස සම්බන්ධ වේ. තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී ඇත්තේ ප්‍රධාන ආහාර වේල සමඟ හස්කැප් බෙරි ග්‍රෑම් 75 ක් පරිභෝජනය කිරීම LDL lipoproteins ඔක්සිකරණය බෙහෙවින් අඩු කරන බවයි. රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෘද වාහිනී ප්‍රතිලාභයක් ලබා දිය හැකි අතිරේක ක්ලෝරොජනික් අම්ලය සහ ෆයිටොකෙමිකල් එහි අඩංගු වේ.

4. හෘද වාහිනී ප්රතිලාභ සඳහා Haskap බෙරි

ඇන්තොසියානින් බහුල මෙම පලතුර රුධිර වාහිනී බිත්තිවල ඇති හානියට පත් ප්‍රෝටීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමෙන් සම්බන්ධක පටක විනාශ කරන එන්සයිම නිෂ්ක්‍රීය කිරීමෙන් ඔබේ නහර නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ඔබේ හදවත හරහා නිරෝගී රුධිර සංසරණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. LDL ඔක්සිකරණය හෘද රෝග ක්‍රියාවලියේ තීරණාත්මක පියවරකි. හස්කැප් බෙරි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඔක්සිකරණය වූ LDL මට්ටම අඩු කිරීමට දැඩි ලෙස සම්බන්ධ වේ. තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී ඇත්තේ ප්‍රධාන ආහාර වේල සමඟ හස්කැප් බෙරි ග්‍රෑම් 75 ක් පරිභෝජනය කිරීම LDL lipoproteins ඔක්සිකරණය බෙහෙවින් අඩු කරන බවයි. රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෘද වාහිනී ප්‍රතිලාභයක් ලබා දිය හැකි අතිරේක ක්ලෝරොජනික් අම්ලය සහ ෆයිටොකෙමිකල් එහි අඩංගු වේ.

5. Haskap බෙරි වල කැලරි අඩු නමුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉහළයි

එක් කෝප්පයක තන්තු ග්‍රෑම් 4ක්, විටමින් සී 24%ක්, මැංගනීස් 25%ක් සහ විටමින් කේ සියයට 36ක් අඩංගු වන අතර, එහි ජලයෙන් 84%ක් පමණ අඩංගු වන අතර, සම්පූර්ණ කෝප්පයක පමණක් අඩංගු වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලින් වැඩිම බෙරි වර්ගයක් හස්කැප්ස් වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 15 ක් සමඟ කැලරි 85 ක් අඩංගු වන අතර එය වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි.

6. Haskap බෙරි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්

ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් සෛලීය හානි, වේගයෙන් වයසට යාම සහ පිළිකා වැනි ජීවිතයට තර්ජනයක් වන රෝග ඇති කළ හැකි නිදහස් රැඩිකලුන් සහ අස්ථායී අණු වල හානිවලින් අපගේ ශරීරය ආරක්ෂා කරයි. ඒවා ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළම වාහකයන්ගෙන් එකක් ලෙස විශ්වාස කෙරේ. අපගේ ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සෘජුවම වැඩිවීමට ඔවුන් වගකිව යුතුය.

7. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට Haskap බෙරි

අධි රුධිර පීඩනය රෝග රැසකට ප්‍රධාන හේතුවකි. පෙනෙන විදිහට, හස්කැප් බෙරි අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ ඇති බව පෙනේ. තරබාරු පුද්ගලයින් සමඟ කරන ලද එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සති අටක් සඳහා හස්කැප් බෙරි ග්‍රෑම් 50 ක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු රුධිර පීඩනය සියයට 6-7 කින් අඩු වී ඇති බවයි.

8. Haskap බෙරි මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ

ඔක්සිකාරක ආතතිය මොළයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියට හේතු වන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි. හස්කැප් බෙරි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක බුද්ධියට වැදගත් වන මොළයේ ප්‍රදේශ උත්තේජනය කිරීමට නැඹුරු වේ. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට හේතු වන වයස්ගත නියුරෝන සමඟ සෘජුවම අන්තර්ක්‍රියා කරයි.

9. හස්කැප් බෙරී දියවැඩියා විරෝධී බලපෑමක් ඇති කරයි

අධ්‍යයන කිහිපයකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ පැණිබෙරි දියවැඩියා විරෝධී බලපෑම් ඇති බවයි. මී පැණි වල ඇති ජෛව සක්‍රීය සංයෝග රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට හේතු වන සීනි කෙරෙහි ඇති ඕනෑම negative ණාත්මක බලපෑමක් අවලංගු කරයි. හස්කැප් බෙරි වල ඇති ඇන්තොසියානින් ඉන්සියුලින් සහ ග්ලූකෝස් සංවේදීතාව කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. හස්කැප් බෙරී ස්මූති පරිභෝජනය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයේ විශාල දියුණුවක් ඇති කළ හැකි අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි.

10. මුත්‍රා ආසාදන සඳහා Haskap බෙරි

බ්ලූබෙරීස් මෙන්, හස්කැප් බෙරි වල මුත්‍රාශයේ බිත්තියේ බැක්ටීරියා බන්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. මෙම ආසාදන කාන්තාවන්ගේ ඉතා සුලභ ගැටළුවක් වන අතර එවැනි ආසාදන වැලැක්වීමට හස්කැප් බෙරි ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.

භාවිතා කරන ආකාරය?

Haskap බෙරි කුඩු, මෆින් සහ කේක් වල සිට පාන් සහ කුකීස් දක්වා විවිධ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට බාධාවකින් තොරව ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. එහි ස්වභාවික පැණි රස සහ තද රසය සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු සඳහා අද්විතීය පෙරළියක් එක් කරයි.

අවසාන වශයෙන්, නිල් ස්පිරුලිනාට විශාල විභවයක් ඇති අතර එහි බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා නිරන්තරයෙන් ගවේෂණය කරනු ලැබේ. ටැනික් අම්ලය භාවිතා කරමින් විවිධ කර්මාන්ත සඳහා පෝෂණීය ද්‍රව්‍ය, අතිරේක සහ නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කිරීමට Aogubio හි කැපවීම මානව සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ස්වභාවික ද්‍රව්‍යවල බලය උපයෝගී කර ගැනීමට සමාගමේ කැපවීම අවධාරනය කරයි. නිල් ස්පිරුලිනා පිළිබඳ පර්යේෂණ සහ අවබෝධය අඛණ්ඩව පරිණාමය වෙමින් පවතින බැවින්, බලගතු නිල් ස්පිරුලිනා ස්වභාවික සෞඛ්‍යයේ අනාගතය සඳහා විශාල පොරොන්දුවක් ලබා දෙන බව පැහැදිලිය.