Хаскап бобице: ново воће

Шта је Хаскап бобице?

Хаскап бобице (Лоницера цаерулеа), познате и као 'Хонеиберри' или 'Блуе Хонеисуцкле' су врста јестиве бобице која се налази у оквиру рода орлових ноктију. Плод има сличну тамноплаву боју као боровнице, али има јасан облик овалног изгледа (види слику). Имају укус који се најчешће повезује као мешавина између малине и боровнице. Хаскапс грмови су веома издржљиви и могу се узгајати у УСДА зонама отпорности од 1 до 8, иако имају тенденцију да боље успевају у зонама од 2 до 5. Оно што воће чини јединственим је то што сазрева рано у сезони, отприлике у исто време када јагоде сазревају у средином јуна до почетка јула. Када потпуно порасту, хаскапс може произвести између 6 до 10 фунти. воћа и обично нарасту до 4—7 стопа у висину. Процењује се да Хаскап жбуње може да преживи најмање 30 година, а можда и дуже ако се управља имовином.

Зашто јести Хаскап бобицу?

Хаскап бобице су веома хранљиво воће снажног, дубоког укуса. Са високим садржајем витамина и антиоксиданата, они су веома здраво, разноврсно воће и могу се успешно користити свеже, замрзнуто или прерађено.

Плодови су пуни витамина, међу којима су: каротен (провитамин А), тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), фолна киселина (Б9), пиридоксин (Б6), рутин (П), као и пектин и танин. Садрже и природне макроелементе (магнезијум, бор, натријум, калијум, калцијум, фосфор) и микроелементе (манган, бакар, баријум, силицијум, јод) корисне за људски организам.

У погледу нивоа витамина Ц, бобице хаскапа су сличне лимуну са њиховим плодовима који садрже 40-60 мг%, а листови чак и до 200 мг% (извор: Сади России; Лидиа Василиевна Иурина).

Други извори представљају витамин Ц на нивоима до 150 мг/100 г (извор: Сади России; Владимир Сергејевич Иљин).

Плодови садрже 50% више полифенола (укључујући 5 пута више антоцијана), и преко дупло више активних антиоксиданата у поређењу са бобицама В. миртиллус. Према истраживањима ниво антиоксиданата је већи него код било ког тестираног воћа. Капацитет апсорпције радикала кисеоника (ОРАЦ) износи 13.400 ммол/100 г - изванредан резултат! Додатно, количина фенола на нивоу од 1.014 мг/100 г, антоцијанина - 949 мг/100 г, биофлавоноида - 887 мг/100 г.

Плодови имају велике количине суве масе (19%), шећера (12,5%) – углавном глукозе (75%), сахарозе (до 11,4%), а мање количине фруктозе, галактозе, рамнозе. Свеже воће садржи и велике количине дијететских производа, као што су сорбитол и инозитол. Горе наведене супстанце су кључне за антиканцерогене, срчане болести и дијабетес.

Порција од 100 г хаскап бобица садржи ца. 300-500 мг антоцијана.

Исхрана (порција од 100 г):

• Висок садржај укупних фенола и антоцијана (највише од свих јагодичастих плодова)
• Веома висок витамин Ц: 76% дв (здравље ћелија: кожа, крвни судови, кости, хрскавица; зарастање рана)
• Ниске калорије: 2,6% дв (53 кцал/100 г)
• Гликемијско оптерећење: ТБА (мање од 10 = низак ефекат на шећер у крви)
• Шећери: 6-8% хаскап бобица су шећерни угљени хидрати

ДЕСЕТ ПРЕДНОСТИ БОБИЦА ХАСКАП (Лоницера цаерулеа)

1. Хаскап бобица може укротити упале

Упала је основни узрок хроничних болести, а ове бобице су познате по својој заштити од хроничних болести. Хаскап је богат полифенолима који имају способност да делују као одлично средство против упале. Такође садржи антоцијанин који има антиинфламаторна својства и може помоћи у превенцији или борби против гингивитиса и реуматоидног артритиса.

2. Хаскап бобица за очи

Ова храна богата антоцијанином може помоћи да ваше очи буду здраве. Доказано је да је антоцијанин користан за добар вид. Ово помаже у повећању циркулације унутар капилара мрежњаче, побољшавајући ноћни вид. Такође помаже у борби против макуларне дегенерације и спречава ретинопатију код пацијената са дијабетесом.

3. Хаскап бобица за лечење рака

Каже се да се оксидативно оштећење ДНК дешава хиљаде пута дневно иу свакој ћелији у телу. То је део разлога зашто старимо и игра важну улогу у развоју ћелија рака. Спроведена студија је доказала да су они који су свакодневно конзумирали хаскап смањили садржај слободних радикала у телу за 25 одсто.

4. Хаскап бобица за кардиоваскуларне користи

Ово воће богато антоцијанином може вам помоћи да ваше вене буду здраве тако што ће поништити ензиме који уништавају везивно ткиво, поправљајући оштећене протеине у зидовима крвних судова. Помаже у промовисању здраве циркулације крви кроз ваше срце. Оксидација ЛДЛ-а је кључни корак у процесу срчаних обољења. Антиоксиданси у хаскап бобицама су снажно повезани са смањењем нивоа оксидованог ЛДЛ-а. Друга студија је показала да конзумирање 75 грама хаскап бобица уз главни оброк у великој мери смањује оксидацију ЛДЛ липопротеина. Садржи додатну хлорогену киселину и фитокемикалије које могу пружити здраву кардиоваскуларну корист контролом крвног притиска.

4. Хаскап бобица за кардиоваскуларне користи

Ово воће богато антоцијанином може вам помоћи да ваше вене буду здраве тако што ће поништити ензиме који уништавају везивно ткиво, поправљајући оштећене протеине у зидовима крвних судова. Помаже у промовисању здраве циркулације крви кроз ваше срце. Оксидација ЛДЛ-а је кључни корак у процесу срчаних обољења. Антиоксиданси у хаскап бобицама су снажно повезани са смањењем нивоа оксидованог ЛДЛ-а. Друга студија је показала да конзумирање 75 грама хаскап бобица уз главни оброк у великој мери смањује оксидацију ЛДЛ липопротеина. Садржи додатну хлорогену киселину и фитокемикалије које могу пружити здраву кардиоваскуларну корист контролом крвног притиска.

5. Хаскап бобица има мало калорија, али је богата хранљивим материјама

Хаскапс спада међу бобичасто воће са највише хранљивих материја где једна шоља садржи 4 грама влакана, 24% витамина Ц, 25% мангана и 36% витамина К. Такође, садржи око 84% воде и само целу шољу садржи 85 калорија са 15 грама угљених хидрата, што га чини одличним извором неколико важних хранљивих материја.

6. Хаскап бобица је богата антиоксидансима

Антиоксиданси штите наша тела од оштећења слободних радикала и нестабилних молекула који могу изазвати оштећење ћелија, брзо старење и болести опасних по живот попут рака. Верује се да су једни од највећих носилаца антиоксиданата. Они су одговорни за директно повећање антиоксиданата у нашем телу.

7. Хаскап бобица за снижавање крвног притиска

Висок крвни притисак је један од главних разлога за неколико болести. И очигледно, бобице хаскап имају значајне предности за људе са високим крвним притиском. Једна студија спроведена на гојазним људима приметила је смањење крвног притиска за 6-7 процената након конзумирања 50 грама бобица хаскап током осам недеља.

8. Хаскап бобица може помоћи у побољшању функције мозга

Оксидативни стрес доводи до процеса старења мозга и може имати негативан утицај на функцију мозга. Антиоксиданси присутни у хаскап бобицама имају тенденцију да стимулишу у областима мозга које су важне за интелигенцију. Ови антиоксиданси директно делују са неуронима који старе, што доводи до побољшања функционисања ћелија.

9. Хаскап бобица има антидијабетички ефекат

Неколико студија је показало да бобице меда имају антидијабетичке ефекте. Биоактивна једињења у медовој бобици поништавају сваки негативан утицај на шећер који доводи до одржавања нивоа шећера у крви. Антоцијанини присутни у хаскап бобицама имају благотворно дејство на осетљивост на инсулин и глукозу. Конзумирање смутија од хаскап бобица може изазвати велика побољшања осетљивости на инсулин и снизити ниво шећера у крви.

10. Хаскап бобица за инфекције уринарног тракта

Као и боровнице, хаскап бобице садрже супстанце које могу помоћи у спречавању везивања бактерија за зид мокраћне бешике. Ове инфекције су веома чест проблем код жена, а бобице хаскапа могу бити корисне у превенцији такве врсте инфекција.

Како користити?

Хаскап бобичасто воће у праху може се неприметно интегрисати у разне пекарске производе, од мафина и колача до хлеба и колачића. Његова природна слаткоћа и оштар укус дају јединствени обрт традиционалним рецептима.

У закључку, плава спирулина има велики потенцијал и стално се истражује због бројних здравствених предности. Аогубио-ова посвећеност развоју нутрацеутика, суплемената и производа за различите индустрије који користе танинску киселину наглашава посвећеност компаније да искористи моћ природних супстанци за побољшање здравља људи. Како истраживање и разумевање плаве спирулине наставља да се развија, јасно је да моћна плава спирулина има велико обећање за будућност природног здравља.