ஹாஸ்கப் பெர்ரி: ஒரு புதிய பழம்

ஹாஸ்காப் பெர்ரி என்றால் என்ன?

ஹாஸ்கப் பெர்ரி ( லோனிசெரா கேருலியா), 'ஹனிபெர்ரி' அல்லது 'ப்ளூ ஹனிசக்கிள்' என்றும் அறியப்படுகிறது, இது ஹனிசக்கிள் இனத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு வகை உண்ணக்கூடிய பெர்ரி ஆகும். பழம் அவுரிநெல்லிகள் போன்ற அதே கருநீல நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அவற்றுக்கு ஒரு தனித்துவமான ஓவல் தோற்றம் உள்ளது (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). அவை பொதுவாக ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளூபெர்ரிக்கு இடையேயான கலவையாக தொடர்புடைய சுவை கொண்டவை. ஹாஸ்காப்ஸ் புதர்கள் மிகவும் கடினமானவை மற்றும் USDA ஹார்டினஸ் மண்டலங்கள் 1 முதல் 8 வரை வளர்க்கலாம், இருப்பினும் அவை 2 முதல் 5 மண்டலங்களில் சிறப்பாகச் செயல்படும். பழத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இது பருவத்தின் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், அதே நேரத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் பழுக்க வைக்கும். ஜூன் நடுப்பகுதி முதல் ஜூலை ஆரம்பம் வரை. முழுமையாக வளரும் போது, ​​ஹாஸ்காப்ஸ் 6 முதல் 10 பவுண்ட் வரை உற்பத்தி செய்யலாம். பழங்கள், பொதுவாக 4-7 அடி உயரம் வரை வளரும். ஹஸ்காப் புதர்கள் குறைந்தபட்சம் 30 ஆண்டுகள் உயிர்வாழும் என்றும், சொத்து நிர்வகிக்கப்பட்டால் இன்னும் கூட இருக்கலாம் என்றும் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

ஹாஸ்கப் பெர்ரி ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?

ஹஸ்கப் பெர்ரி ஒரு சக்திவாய்ந்த, ஆழமான சுவையுடன் அதிக சத்துள்ள பழமாகும். வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம், அவை மிகவும் ஆரோக்கியமான, பல்துறை பழம் மற்றும் வெற்றிகரமாக புதிய, உறைந்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்படுத்தப்படலாம்.

பழங்களில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவற்றுள்: கரோட்டின்கள் (புரோவிட்டமின் ஏ), தியாமின் (பி1), ரிபோஃப்ளேவின் (பி2), ஃபோலிக் அமிலம் (பி9), பைரிடாக்சின் (பி6), ருடின் (பி), அத்துடன் பெக்டின் மற்றும் டானின். அவை மனித உயிரினத்திற்கு சாதகமான இயற்கை மேக்ரோலெமென்ட்கள் (மெக்னீசியம், போரான், சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ்) மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (மாங்கனீசு, தாமிரம், பேரியம், சிலிக்கான், அயோடின்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

வைட்டமின் சி அளவைப் பொறுத்தவரை, ஹாஸ்காப் பெர்ரி எலுமிச்சைப் பழங்களைப் போன்றது, அவற்றின் பழங்கள் 40-60 mg%, மற்றும் இலைகள் 200 mg% (ஆதாரம்: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

மற்ற ஆதாரங்கள் வைட்டமின் சி 150 மி.கி/100 கிராம் வரை வழங்குகின்றன (ஆதாரம்: சாடி ரோஸி; விளாடிமிர் செர்ஜிவிச் இலின்).

பழங்களில் 50% பாலிஃபீனால்கள் (5 மடங்கு அதிகமான அந்தோசயினின்கள் உட்பட) மற்றும் பில் பெர்ரி வி. மிர்ட்டில்லஸ் உடன் ஒப்பிடுகையில் இரண்டு மடங்கு அதிகமான செயலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆய்வுகளின்படி, பரிசோதிக்கப்பட்ட பழங்களை விட ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவு அதிகமாக உள்ளது. ஆக்ஸிஜன் ரேடிகல் உறிஞ்சுதல் திறன் (ORAC) மதிப்பீடு 13,400 mmol/100 g - ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவு! கூடுதலாக, பீனால்களின் அளவு 1,014 mg/100 கிராம், அந்தோசயினின்கள் - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100g.

பழங்களில் அதிக அளவு உலர் நிறை (19%), சர்க்கரை (12.5%) - முக்கியமாக குளுக்கோஸ் (75%), சுக்ரோஸ் (11.4% வரை), மற்றும் சிறிய அளவு பிரக்டோஸ், கேலக்டோஸ், ரம்னோஸ் ஆகியவை உள்ளன. புதிய பழங்களில் சர்பிடால் மற்றும் இனோசிட்டால் போன்ற உணவுப் பொருட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. மேற்கூறிய பொருட்கள் புற்றுநோய், இதய நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானவை.

100 கிராம் ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளில் ஆப்ஸ் உள்ளது. 300-500 மி.கி அந்தோசயினின்கள்.

ஊட்டச்சத்து (100 கிராம் சேவை):

• மொத்த பீனாலிக்ஸ் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் அதிகம் (அனைத்து பெர்ரி பழங்களிலும் அதிகம்)
• மிக அதிக வைட்டமின் சி: 76% dv (செல் ஆரோக்கியம்: தோல், இரத்த நாளங்கள், எலும்பு, குருத்தெலும்பு; காயம் குணப்படுத்துதல்)
• குறைந்த கலோரிகள்: 2.6% dv (53kcal/100g)
• கிளைசெமிக் சுமை: TBA (10 க்கும் குறைவானது = இரத்த சர்க்கரையில் குறைந்த விளைவு)
• சர்க்கரைகள்: ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளில் 6-8% சர்க்கரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

ஹாஸ்கப் பெர்ரியின் (லோனிசெரா கேருலியா) பத்து நன்மைகள்

1. ஹஸ்கப் பெர்ரி வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தும்

நாள்பட்ட நோய்களுக்கு அழற்சியே அடிப்படைக் காரணமாகும், மேலும் இந்த பெர்ரி நாள்பட்ட நோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பிற்காக அறியப்படுகிறது. ஹாஸ்காப்பில் பாலிஃபீனால்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஒரு சிறந்த அழற்சி தீர்வாக செயல்படும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட அந்தோசயனின் மற்றும் ஈறு அழற்சி மற்றும் முடக்கு வாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க அல்லது எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

2. கண்களுக்கு ஹாஸ்கப் பெர்ரி

இந்த அந்தோசயனின் நிறைந்த உணவு உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். அந்தோசயனின் நல்ல கண்பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது விழித்திரை நுண்குழாய்களில் சுழற்சியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இரவு பார்வையை அதிகரிக்கிறது. இது மாகுலர் சிதைவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரெட்டினோபதியைத் தடுக்கிறது.

3. புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கான ஹாஸ்கப் பெர்ரி

ஆக்ஸிஜனேற்ற டிஎன்ஏ சேதம் ஒரு நாளைக்கு ஆயிரக்கணக்கான முறை மற்றும் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு செல்லிலும் நிகழ்கிறது. இது நாம் வயதாகி வருவதற்கும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. தினமும் ஹாஸ்காப்பை உட்கொள்பவர்களின் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் உள்ளடக்கம் 25 சதவிகிதம் குறைவதாக நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

4. ஹஸ்கப் பெர்ரி இருதய நலன்களுக்காக

இந்த ஆந்தோசயனின் நிறைந்த பழம், இரத்த நாளச் சுவர்களில் உள்ள சேதமடைந்த புரதங்களைச் சரிசெய்வதன் மூலம், இணைப்பு திசுக்களை அழிக்கும் என்சைம்களை ரத்து செய்வதன் மூலம் உங்கள் நரம்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். இது உங்கள் இதயத்தின் வழியாக ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. LDL இன் ஆக்சிஜனேற்றம் இதய நோய் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்டிஎல் அளவைக் குறைப்பதில் வலுவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மற்றொரு ஆய்வு, 75 கிராம் ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளை முக்கிய உணவோடு உட்கொள்வது எல்டிஎல் லிப்போபுரோட்டீன்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை வெகுவாகக் குறைப்பதாகக் காட்டுகிறது. இது கூடுதல் குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் ஆரோக்கியமான இருதய நலனை வழங்கலாம்.

4. ஹஸ்கப் பெர்ரி இருதய நலன்களுக்காக

இந்த ஆந்தோசயனின் நிறைந்த பழம், இரத்த நாளச் சுவர்களில் உள்ள சேதமடைந்த புரதங்களைச் சரிசெய்வதன் மூலம், இணைப்பு திசுக்களை அழிக்கும் என்சைம்களை ரத்து செய்வதன் மூலம் உங்கள் நரம்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். இது உங்கள் இதயத்தின் வழியாக ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. LDL இன் ஆக்சிஜனேற்றம் இதய நோய் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்டிஎல் அளவைக் குறைப்பதில் வலுவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மற்றொரு ஆய்வு, 75 கிராம் ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளை முக்கிய உணவோடு உட்கொள்வது எல்டிஎல் லிப்போபுரோட்டீன்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை வெகுவாகக் குறைப்பதாகக் காட்டுகிறது. இது கூடுதல் குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் ஆரோக்கியமான இருதய நலனை வழங்கலாம்.

5. ஹாஸ்கப் பெர்ரியில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்

ஒரு கோப்பையில் 4 கிராம் நார்ச்சத்து, 24% வைட்டமின் சி, 25% மாங்கனீஸ் மற்றும் 36% வைட்டமின் கே ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஹஸ்காப்ஸ் மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். மேலும், இதில் 84% தண்ணீர் உள்ளது, மேலும் ஒரு முழு கோப்பையில் மட்டுமே உள்ளது. 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் 85 கலோரிகள் உள்ளன, இது பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது.

6. ஹாஸ்கப் பெர்ரியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நம் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளின் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, அவை செல்லுலார் சேதம், வேகமாக வயதான மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களை ஏற்படுத்தும். அவை ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களின் மிக உயர்ந்த கேரியர்களில் ஒன்றாக நம்பப்படுகிறது. அவை நம் உடலில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களின் நேரடி அதிகரிப்புக்கு காரணமாக இருந்தன.

7. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க ஹாஸ்கப் பெர்ரி

உயர் இரத்த அழுத்தம் பல நோய்களுக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். மற்றும் வெளிப்படையாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு ஹாஸ்காப் பெர்ரி குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பருமனானவர்களுடன் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், எட்டு வாரங்களுக்கு 50 கிராம் ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த அழுத்தம் 6-7 சதவீதம் குறைகிறது.

8. ஹாஸ்கப் பெர்ரி மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும்

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மூளையின் வயதான செயல்முறையில் விளைகிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். ஹாஸ்காப் பெர்ரிகளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மூளையின் நுண்ணறிவுக்கு முக்கியமான பகுதிகளில் தூண்டுகிறது. இந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் வயதான நியூரான்களுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்கின்றன, இது செல் செயல்பாட்டில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

9. ஹஸ்கப் பெர்ரி நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது

பல ஆய்வுகள் ஹனிபெர்ரிக்கு நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகள் இருப்பதாகக் காட்டுகின்றன. ஹனிபெரியில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைப் பராமரிக்க வழிவகுக்கும் சர்க்கரையின் மீது எந்த எதிர்மறையான தாக்கத்தையும் நீக்குகிறது. ஹஸ்காப் பெர்ரிகளில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் உணர்திறன் மீது நன்மை பயக்கும். ஹாஸ்காப் பெர்ரி ஸ்மூத்தியை உட்கொள்வது இன்சுலின் உணர்திறனில் பெரிய முன்னேற்றங்களை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும்.

10. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு ஹாஸ்கப் பெர்ரி

அவுரிநெல்லிகளைப் போலவே, ஹஸ்காப் பெர்ரிகளிலும் சிறுநீர்ப்பையின் சுவரில் பாக்டீரியா பிணைப்பதைத் தடுக்க உதவும் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த நோய்த்தொற்றுகள் பெண்களுக்கு மிகவும் பொதுவான பிரச்சனையாகும், மேலும் இதுபோன்ற நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க ஹாஸ்காப் பெர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

ஹஸ்கப் பெர்ரி பொடியை மஃபின்கள் மற்றும் கேக்குகள் முதல் ரொட்டி மற்றும் குக்கீகள் வரை பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களில் தடையின்றி ஒருங்கிணைக்க முடியும். அதன் இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவை பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.

முடிவில், நீல ஸ்பைருலினா சிறந்த ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக தொடர்ந்து ஆராயப்படுகிறது. டானிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு தொழில்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மருந்துகள், சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கு Aogubio இன் அர்ப்பணிப்பு, மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இயற்கைப் பொருட்களின் சக்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கான நிறுவனத்தின் உறுதிப்பாட்டை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. நீல ஸ்பைருலினாவின் ஆராய்ச்சி மற்றும் புரிதல் தொடர்ந்து உருவாகி வருவதால், சக்திவாய்ந்த நீல ஸ்பைருலினா இயற்கை ஆரோக்கியத்தின் எதிர்காலத்திற்கு பெரும் வாக்குறுதியைக் கொண்டுள்ளது என்பது தெளிவாகிறது.