01 ஆல்பா -சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்
ஆல்பா-சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் என்றால் என்ன? Apha-Cyclodextrin (இணைச்சொல்: cyclohexamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) என்பது ஆல்பா-1, 4 பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட ஆறு குளுக்கோஸ் அலகுகளைக் கொண்ட குறைக்காத சுழற்சி சாக்கரைடு ஆகும். இது சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் குளுக்கோசைல்ட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸின் (CGTase, EC 2.4....) செயல்பாட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.