Иловаи яклухт озуқаворӣ Синфи яквақта Vegan хокаи протеини CHICKPEA
Шиносоии маҳсулот
Нахӯд дар маркази тамоюли афзояндаи протеинҳои растанӣ дар ҷаҳон қарор дошта, ба рушди категорияи нави компонентҳои нахӯд мусоидат мекунад. Протеини нахўд аз сабаби профили баланди ғизо, таъми аъло ва аллергенӣ надоштанаш, дар байни оммаи васеъ ва инчунин технологҳои ғизо таваҷҷӯҳро ба вуҷуд меорад. Бо технологияи хусусии мо аз навъҳои бодиққат интихобшуда, протеини нахӯди аогубио истеҳсол шудааст, консентрати сафедаи хеле серғизо ва функсионалии бе глютен буда, таъми нейтралӣ мебошад.
Хусусият
- Беҳтарин хокаи сафеда барои талафоти вазн
- Барои ҳозима ва назорат кардани иштиҳои шумо бузург аст.
- Аз сабаби индекси пасти гликемикӣ (GI) барои назорат кардани қанди хун хуб аст.
- Дар мубориза бо бемориҳои музмин кӯмак карда метавонад.
ТАҲЛИЛИ АСОСӢ
| Объекти таҳлил | Мушаххасоти | Натиҷаҳо |
| Мазмуни протеин (асоси хушк) | ≥70,0% | 75% |
| Органолептикӣ | ||
| Намуди зоҳирӣ | Хока | Мутобиқ аст |
| Ранги | Хокаи хуби зарди сабук | Мутобиқ аст |
| Бӯй | Хусусият | Мутобиқ аст |
| бичашед | Хусусият | Мутобиқ аст |
| Хусусиятҳои физикӣ | ||
| Наҷосат | Ноаён | Ноаён |
| Андозаҳои зарраҳо | 300 mesh (95% гузариш) | 300 тор |
| фарбеҳ | ≤10% | 6,1% |
| Рутубат | ≤8% | 3% |
| Хокистар (асоси хушк) | ≤5% | 1,2% |
| Металлҳои вазнин | ||
| Маҷмӯи металлҳои вазнин | ≤10 мг/кг | ＜10 мг/кг |
| Сурб (Pb) | ≤0,2 мг/кг | |
| Арсеник (А) | ≤0,5 мг/кг | |
| Кадмий (Cd) | ≤0,2 мг/кг | 0,01 мг/кг |
| Меркурий (Hg) | ≤0,02 мг/кг | 0,01 мг/кг |
| Санҷишҳои микробиологӣ | ||
| Шумораи умумии табақҳо | ≤5000 cfu/г | 210 cfu/г |
| Колиформҳо | ≤30 cfu/г | ＜30 cfu/г |
| Алфатоксин В1 | ≤10 ppb | Муайян нашудааст |
| E. Coli. | ≤10 cfu/г | ＜10 cfu/г |
| S.aureus | Муайян нашудааст | Муайян нашудааст |
| Ократоксин А | Муайян нашудааст | Муайян нашудааст |
| Салмонелла | Муайян нашудааст | Муайян нашудааст |
| Хамиртуруш ва қолаб | ≤100cfu/г | ＜10 cfu/г |
Ариза
- Нахӯд (Cicer arietinum L.) як навъи гиёҳест, ки аз оилаи Fabaceae дар ҷанубу ғарби Туркия сарчашма мегирад. Пас аз он парвариши он дар Аврупо, Африка ва Амрико паҳн шуд. Ҳоло он дар тамоми ҷаҳон истеъмол карда мешавад.
- Тухми нахӯд миқдори зиёди аминокислотаҳои муҳим, карбогидрат, нахи парҳезӣ, кислотаҳои линолӣ ва олеин, β-ситостерол, кампестерол, стигмастерол ва минералҳо ба монанди Ca, Mg, P ва, К доранд.
- Истеъмоли нахӯд бо коҳиши холестирин, муҳофизат аз бемориҳои дилу раг ва рафъи захми меъда алоқаманд буд. Аз сабаби он, ки карбогидратҳои онҳо суст азхуд мешаванд, нахӯд барои диабет ғизои хубест.
- Лабораторияи сабз бо хушнудӣ орди нахӯди 70% хокаи сафедаро барои саноати хӯрокворӣ ҷорӣ мекунад.
Изҳороти Gmo
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз маводи растании ГМО истеҳсол нашудааст.
Изҳороти таркиби
Изҳороти варианти №1: Компоненти холиси ягона
Ин 100% компоненти ягона дар раванди истеҳсоли худ ягон иловаҳо, консервантҳо, интиқолдиҳандаҳо ва/ё ёрирасонҳои коркардро дар бар намегирад ё истифода намекунад.
Изҳороти Варианти №2: Компонентҳои сершумор
Бояд ҳама/ҳар гуна зерингредиентҳои иловагиро дар бар гирад, ки дар он ва/ё дар раванди истеҳсоли он истифода мешаванд.
Изҳороти бе глютен
Мо бо ин изҳор менамоем, ки, тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот бе глютен аст ва бо ягон компоненти дорои gluten истеҳсол нашудааст.
(Bse)/ (Tse) Изҳорот
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз BSE/TSE озод аст.
Изҳороти бидуни бераҳм
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот дар ҳайвонот озмуда нашудааст.
Изҳороти Кошер
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.
Изҳороти Vegan
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Vegan сертификатсия шудааст.
Маълумот дар бораи аллергенҳои ғизо
| АЛЕРГЕНХО | ХУЗУРИИ | НАБУДАН | ШАРҲИ РАВАНД |
| Шир ё ҳосилаҳои шир | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои тухм ё тухм | Не | Бале | Не |
| Моҳӣ ё ҳосилаҳои моҳӣ | Не | Бале | Не |
| Моллюскаҳо, моллюскҳо ва ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Чормағз ё ҳосилаҳои арахис | Не | Бале | Не |
| Чормағзҳои дарахт ё ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои соя ё соя | Не | Бале | Не |
| Гандум ё ҳосилаҳои гандум | Не | Бале | Не |
Равғани транс
Дар ин маҳсулот ягон равғани транс мавҷуд нест.
