Хокаи стевия (Rebaudioside A)
Тавсифи маҳсулот
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, як ширинкунандаи табиӣ ва ивазкунандаи шакар аст, ки аз баргҳои навъи растании Stevia rebaudiana истихроҷ карда мешавад. Ин як ширинкунандаи табиии хокаи сафед аст, ки дар аввал аз растании стевия ҷудо карда шудааст.
Таҳлили асосӣ
| Таҳлил | Тавсифи |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи хуби сафед |
| Глюкозидҳои умумии стевиол (% дар асоси хушк) | ≥95 |
| Ребаудиозид А % | ≥90 |
| Талафот дар хушкшавӣ (%) | ≤4,00 |
| Хокистар (%) | ≤0,10 |
| PH (1% маҳлул) | 5,5-7,0 |
| Ротатсияи махсуси оптикӣ | -30º~-38º |
| Абсорбсияи мушаххас | ≤0,05 |
| Сурбдор (ppm) | ≤1 |
| Арсеник (ppm) | ≤1 |
| Кадмий (ppm) | ≤1 |
| Меркурий (ppm) | ≤1 |
| Таҳлили микробҳо | |
| Шумораи умумии табақҳо (cfu/г) | ≤1000 |
| Колиформ (cfu/г) | манфӣ |
| Хамиртуруш ва қолаб (cfu/г) | манфӣ |
| Салмонелла (cfu/г) | манфӣ |
| Стафилококк (cfu/г) | манфӣ |
Ариза
Стевия аз 2 компонентҳои асосии Stevioside ва Rebaudioside A иборат аст. Он дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ҳамчун ширинкунандаи табиии камкалория истифода мешавад. Махсусан, Stevia (Rebaudioside-A 98%) ҳамчун ивазкунандаи сахароза дар ҳама намудҳои хӯрок ва нӯшокиҳо истифода мешавад. Онро аксар вақт дар чой, нӯшокиҳои спиртӣ, нӯшокиҳои спиртӣ, консервҳо, меваҳои хушк, резини ва маҳсулоти гӯштӣ истифода мебаранд.
Сертификатсияи Кошер
Stevia Powder (Rebaudioside A) як ширинкунандаи сунъӣ мебошад, ки тавассути синтези кимиёвӣ истеҳсол шудааст. Ҳамчун як ширинкунандаи сунъии калорияи паст, хокаи Стевия (Ребудозид А) ҳамчун Кошер ҳамчун Парве тасниф шудааст.
Сертификати Ҳалол
Stevia Powder (Rebaudioside A) як ширинкунандаи сунъӣ мебошад, ки тавассути синтези кимиёвӣ истеҳсол шудааст.
Ҳамчун як кимиёвии синтезшуда, хокаи стевия (Rebaudioside A) ҳамчун ҳалол эътироф шудааст.
Бе глутен
Powder Stevia (Rebaudioside A) озод gluten аст ва ба таври васеъ дар ғизои бе глютен истифода мешавад, ки ҳамчун ширинкунандаи сунъӣ дар маҳсулот ба монанди резини хоидан, паҳншавии меваҳо, мураббо, меваҳои коркардшуда, сабзавоти коркардшуда, конфетҳо, нӯшокиҳо, қаҳва, чой ва либосҳои салат истифода мешавад. гес, қаҳва, чой ва салатҳои салат.
