Stevia-pulver (Rebaudioside A)
Produktbeskrivelse
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, er et naturlig søtningsmiddel og sukkererstatning utvunnet fra bladene til plantearten Stevia rebaudiana. Det er et hvitt pulver naturlig søtningsmiddel opprinnelig isolert fra steviaplanten.
Grunnleggende analyse
| Analyse | Beskrivelse |
| Utseende | Hvitt fint pulver |
| Totalt antall steviolglukosider (% tørr basis) | ≥95 |
| Rebaudioside A % | ≥90 |
| Tap ved tørking (%) | ≤4,00 |
| Ask (%) | ≤0,10 |
| PH (1 % løsning) | 5,5-7,0 |
| Spesifikk optisk rotasjon | -30º~-38º |
| Spesifikk absorpsjon | ≤0,05 |
| Bly (ppm) | ≤1 |
| Arsen (ppm) | ≤1 |
| Kadmium (ppm) | ≤1 |
| Kvikksølv (ppm) | ≤1 |
| Mikrobiell analyse | |
| Totalt antall tallerkener (cfu/g) | ≤1000 |
| Koliforme (cfu/g) | Negativ |
| Gjær og mugg (cfu/g) | Negativ |
| Salmonella (cfu/g) | Negativ |
| Staphylococcus (cfu/g) | Negativ |
Søknad
Stevia består av 2 hovedingredienser Stevioside og Rebaudioside A. Den brukes i mat- og drikkevareindustrien som naturlig søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold. Nærmere bestemt brukes Stevia (Rebaudioside-A 98%) som sukroseerstatning i alle typer mat og drikke. Det brukes ofte i te, brus, alkoholholdige drikker, hermetikk, tørket frukt, tyggegummi og kjøttprodukter.
Kosher-sertifisert
Stevia Powder (Rebaudioside A) er et kunstig søtningsmiddel produsert gjennom kjemisk syntese. Som et kunstig lavkalori søtningsmiddel er Stevia Powder (Rebaudioside A) generelt anerkjent som Kosher klassifisert som Parve.
Halal sertifisert
Stevia Powder (Rebaudioside A) er et kunstig søtningsmiddel produsert gjennom kjemisk syntese.
Som et syntetisert kjemikalie er Stevia Powder (Rebaudioside A) generelt anerkjent som halal.
Glutenfri
Stevia Powder (Rebaudioside A) er glutenfritt og mye brukt i glutenfri mat som brukes som kunstig søtningsmiddel i produkter som tyggegummi, fruktpålegg, syltetøy, bearbeidet frukt, bearbeidede grønnsaker, godteri, drikkevarer, kaffe, te og salatdressing. ges, kaffe, te og salatdressing.
