स्टीविया पाउडर (रेबाउडियोसाइड ए)
उत्पाद विवरण
स्टीविया, ई960, रेबाउडियोसाइड ए, कैस नं.58543-16-1, एक प्राकृतिक स्वीटनर और चीनी का विकल्प है जिसे स्टीविया रेबाउडियाना नामक पौधे की पत्तियों से निकाला जाता है। यह एक सफेद पाउडर प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे शुरू में स्टीविया पौधे से अलग किया गया था।
बुनियादी विश्लेषण
| विश्लेषण | विवरण |
| उपस्थिति | सफ़ेद बारीक पाउडर |
| कुल स्टीविओल ग्लूकोसाइड्स (% शुष्क आधार) | ≥95 |
| रेबाउडियोसाइड ए % | ≥90 |
| सूखने पर नुकसान (%) | ≤4.00 |
| राख (%) | ≤0.10 |
| पीएच (1% समाधान) | 5.5-7.0 |
| विशिष्ट ऑप्टिकल रोटेशन | -30º~-38º |
| विशिष्ट अवशोषण | ≤0.05 |
| लीड (पीपीएम) | ≤1 |
| आर्सेनिक (पीपीएम) | ≤1 |
| कैडमियम (पीपीएम) | ≤1 |
| पारा(पीपीएम) | ≤1 |
| माइक्रोबियल विश्लेषण | |
| कुल प्लेट गणना(सीएफयू/जी) | ≤1000 |
| कोलीफॉर्म (सीएफयू/जी) | नकारात्मक |
| खमीर और मोल्ड (सीएफयू/जी) | नकारात्मक |
| साल्मोनेला (सीएफयू/जी) | नकारात्मक |
| स्टैफिलोकोकस (सीएफयू/जी) | नकारात्मक |
आवेदन
स्टीविया में 2 मुख्य तत्व स्टीवियोसाइड और रेबाउडियोसाइड ए होते हैं। इसका उपयोग खाद्य और पेय उद्योग में कम कैलोरी वाले प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है। विशेष रूप से, स्टीविया (रेबाउडियोसाइड-ए 98%) का उपयोग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में सुक्रोज प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर चाय, शीतल पेय, मादक पेय, डिब्बाबंद भोजन, सूखे फल, गोंद और मांस उत्पादों में किया जाता है।
कोषेर प्रमाणित
स्टीविया पाउडर (रेबाउडियोसाइड ए) रासायनिक संश्लेषण के माध्यम से निर्मित एक कृत्रिम स्वीटनर है। एक कृत्रिम कम कैलोरी स्वीटनर के रूप में, स्टीविया पाउडर (रेबाउडियोसाइड ए) को आम तौर पर परवे के रूप में वर्गीकृत कोषेर के रूप में मान्यता प्राप्त है।
हलाल प्रमाणित
स्टीविया पाउडर (रेबाउडियोसाइड ए) रासायनिक संश्लेषण के माध्यम से निर्मित एक कृत्रिम स्वीटनर है।
एक संश्लेषित रसायन के रूप में, स्टीविया पाउडर (रेबाउडियोसाइड ए) को आम तौर पर हलाल के रूप में मान्यता प्राप्त है।
ग्लूटेन मुक्त
स्टीविया पाउडर (रेबाउडियोसाइड ए) ग्लूटेन मुक्त है और व्यापक रूप से ग्लूटेन मुक्त भोजन में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग च्युइंग गम, फलों के स्प्रेड, जैम, प्रसंस्कृत फल, प्रसंस्कृत सब्जियां, कैंडी, पेय पदार्थ, कॉफी, चाय और सलाद ड्रेसिंग जैसे उत्पादों में कृत्रिम स्वीटनर के रूप में किया जाता है। जीस, कॉफी, चाय और सलाद ड्रेसिंग।
