ਸਟੀਵੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਰੀਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ)
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ Stevia rebaudiana ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
| ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ | ਵਰਣਨ |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟਾ ਬਾਰੀਕ ਪਾਊਡਰ |
| ਕੁੱਲ ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਸ (% ਖੁਸ਼ਕ ਆਧਾਰ) | ≥95 |
| Rebaudioside A % | ≥90 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ (%) | ≤4.00 |
| ਸੁਆਹ (%) | ≤0.10 |
| PH (1% ਹੱਲ) | 5.5-7.0 |
| ਖਾਸ ਆਪਟੀਕਲ ਰੋਟੇਸ਼ਨ | -30º~-38º |
| ਖਾਸ ਸਮਾਈ | ≤0.05 |
| ਲੀਡ (ppm) | ≤1 |
| ਆਰਸੈਨਿਕ (ppm) | ≤1 |
| ਕੈਡਮੀਅਮ (ppm) | ≤1 |
| ਪਾਰਾ(ppm) | ≤1 |
| ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ | |
| ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | ≤1000 |
| ਕੋਲੀਫਾਰਮ (cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ (cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ(cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ (cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਸਟੀਵੀਆ ਵਿੱਚ 2 ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਅਤੇ ਰੀਬਾਉਡੀਓਸਾਈਡ ਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਟੀਵੀਆ (ਰੀਬੌਡੀਓਸਾਈਡ-ਏ 98%) ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਬਦਲਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਚਾਹ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਗੰਮ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਸ਼ਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ
ਸਟੀਵੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਰੇਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ) ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਵੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਰੀਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ) ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਵੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੋਸ਼ਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਲਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ
ਸਟੀਵੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਰੇਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ) ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਿੰਥੇਸਾਈਜ਼ਡ ਕੈਮੀਕਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਵੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਰੇਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ) ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਾਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ
ਸਟੀਵੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਰੀਬੌਡੀਓਸਾਈਡ ਏ) ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਪ੍ਰੈਡ, ਜੈਮ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਫਲ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਂਡੀ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ges, ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ.
