ម្សៅ Stevia (Rebaudioside A)
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងជំនួសស្ករដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិប្រភេទ Stevia rebaudiana។ វាជាម្សៅពណ៌សដែលមានជាតិផ្អែមពីធម្មជាតិដំបូងគេដាច់ចេញពីរុក្ខជាតិ stevia ។
ការវិភាគជាមូលដ្ឋាន
| ការវិភាគ | ការពិពណ៌នា |
| រូបរាង | ម្សៅល្អពណ៌ស |
| Steviol Glucosides សរុប (% មូលដ្ឋានស្ងួត) | ≥៩៥ |
| Rebaudioside A% | ≥90 |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត (%) | ≤4.00 |
| ផេះ (%) | ≤0.10 |
| PH (ដំណោះស្រាយ 1%) | 5.5-7.0 |
| ការបង្វិលអុបទិកជាក់លាក់ | -30º~-38º |
| ការស្រូបយកជាក់លាក់ | ≤0.05 |
| សំណ (ppm) | ≤1 |
| អាសេនិច (ppm) | ≤1 |
| កាដ្យូម (ppm) | ≤1 |
| បារត (ppm) | ≤1 |
| ការវិភាគអតិសុខុមប្រាណ | |
| ចំនួនចានសរុប (cfu/g) | ≤1000 |
| Coliform (cfu/g) | អវិជ្ជមាន |
| Yeast&Mold(cfu/g) | អវិជ្ជមាន |
| Salmonella (cfu/g) | អវិជ្ជមាន |
| Staphylococcus (cfu/g) | អវិជ្ជមាន |
ការដាក់ពាក្យ
Stevia មានធាតុផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 2 Stevioside និង Rebaudioside A. វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានកាឡូរីទាប។ ជាពិសេស Stevia (Rebaudioside-A 98%) ត្រូវបានគេប្រើជាការជំនួស sucrose នៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងតែ ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល អាហារកំប៉ុង ផ្លែឈើស្ងួត អញ្ចាញធ្មេញ និងផលិតផលសាច់។
Kosher បញ្ជាក់
ម្សៅ Stevia (Rebaudioside A) គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលផលិតឡើងតាមរយៈការសំយោគគីមី។ ក្នុងនាមជាសារធាតុផ្អែមកាឡូរីទាបសិប្បនិម្មិត ម្សៅ Stevia (Rebaudioside A) ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាជា Kosher ចាត់ថ្នាក់ជា Parve ។
មានវិញ្ញាបនបត្រហាឡាល់
ម្សៅ Stevia (Rebaudioside A) គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលផលិតឡើងតាមរយៈការសំយោគគីមី។
ក្នុងនាមជាសារធាតុគីមីសំយោគ ម្សៅ Stevia (Rebaudioside A) ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាជាហាឡាល់។
Gluten Free
ម្សៅ Stevia (Rebaudioside A) គឺមិនមានជាតិស្អិត Gluten និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារគ្មានជាតិស្ករ Gluten ប្រើជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងផលិតផលដូចជា ស្ករកៅស៊ូ ការរីករាលដាលផ្លែឈើ ការកកស្ទះ ផ្លែឈើកែច្នៃ បន្លែកែច្នៃ ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ កាហ្វេ តែ និងការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ges, កាហ្វេ, តែ និងការស្លៀកពាក់សាឡាត់។
