Bột Stevia (Rebaudioside A)
Mô tả sản phẩm
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, là chất làm ngọt tự nhiên và chất thay thế đường được chiết xuất từ lá của loài thực vật Stevia rebaudiana. Nó là một chất làm ngọt tự nhiên dạng bột màu trắng ban đầu được phân lập từ cây stevia.
Phân tích cơ bản
| Phân tích | Sự miêu tả |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn màu trắng |
| Tổng số Steviol Glucoside (% cơ sở khô) | ≥95 |
| Rebaudioside A % | ≥90 |
| Tổn thất khi sấy (%) | 4,00 |
| Tro (%) | .10,10 |
| PH (dung dịch 1%) | 5,5-7,0 |
| Xoay quang học cụ thể | -30°~-38° |
| Độ hấp thụ riêng | .00,05 |
| Chì (ppm) | 11 |
| Thạch tín(ppm) | 11 |
| Cadimi(ppm) | 11 |
| Thủy ngân(ppm) | 11 |
| Phân tích vi sinh vật | |
| Tổng số đĩa (cfu/g) | 1000 |
| Coliform(cfu/g) | Tiêu cực |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | Tiêu cực |
| Salmonella(cfu/g) | Tiêu cực |
| Staphylococcus(cfu/g) | Tiêu cực |
Ứng dụng
Stevia bao gồm 2 thành phần chính Stevioside và Rebaudioside A. Nó được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống dưới dạng chất làm ngọt tự nhiên có hàm lượng calo thấp. Cụ thể, Stevia (Rebaudioside-A 98%) được sử dụng làm chất thay thế sucrose trong tất cả các loại thực phẩm và đồ uống. Nó thường được sử dụng trong trà, nước giải khát, đồ uống có cồn, thực phẩm đóng hộp, trái cây sấy khô, kẹo cao su và các sản phẩm thịt.
Chứng nhận Kosher
Bột Stevia (Rebaudioside A) là chất làm ngọt nhân tạo được sản xuất thông qua tổng hợp hóa học. Là chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng calo thấp, Bột Stevia (Rebaudioside A) thường được công nhận là Kosher được phân loại là Parve.
Chứng nhận Halal
Bột Stevia (Rebaudioside A) là chất làm ngọt nhân tạo được sản xuất thông qua tổng hợp hóa học.
Là một hóa chất tổng hợp, Bột Stevia (Rebaudioside A) thường được công nhận là halal.
Không chứa gluten
Bột Stevia (Rebaudioside A) không chứa gluten và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm không chứa gluten, được sử dụng làm chất làm ngọt nhân tạo trong các sản phẩm như kẹo cao su, phết trái cây, mứt, trái cây chế biến, rau chế biến, kẹo, đồ uống, cà phê, trà và nước sốt salad. ges, cà phê, trà và nước sốt salad.
