Serbuk Stevia (Rebaudioside A)
Penerangan Produk
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, ialah pemanis semulajadi dan pengganti gula yang diekstrak daripada daun spesies tumbuhan Stevia rebaudiana. Ia adalah pemanis semulajadi serbuk putih yang pada mulanya diasingkan daripada tumbuhan stevia.
Analisis Asas
| Analisis | Penerangan |
| Penampilan | Serbuk halus putih |
| Jumlah Steviol Glucosides(% asas kering) | ≥95 |
| Rebaudioside A % | ≥90 |
| Kerugian akibat Pengeringan (%) | ≤4.00 |
| Abu (%) | ≤0.10 |
| PH (1% penyelesaian) | 5.5-7.0 |
| Putaran Optik Khusus | -30º~-38º |
| Penyerapan Khusus | ≤0.05 |
| Plumbum (ppm) | ≤1 |
| Arsenik(ppm) | ≤1 |
| Kadmium(ppm) | ≤1 |
| Merkuri(ppm) | ≤1 |
| Analisis Mikrob | |
| Jumlah Kiraan Plat(cfu/g) | ≤1000 |
| Coliform(cfu/g) | Negatif |
| Ragi&Acuan(cfu/g) | Negatif |
| Salmonella(cfu/g) | Negatif |
| Staphylococcus(cfu/g) | Negatif |
Permohonan
Stevia terdiri daripada 2 bahan utama Stevioside dan Rebaudioside A. Ia digunakan dalam industri makanan dan minuman sebagai pemanis semula jadi rendah kalori. Secara khusus, Stevia (Rebaudioside-A 98%) digunakan sebagai pengganti sukrosa dalam semua jenis makanan dan minuman. Ia sering digunakan dalam teh, minuman ringan, minuman beralkohol, makanan dalam tin, buah-buahan kering, gula-gula getah dan produk daging.
Diperakui Kosher
Serbuk Stevia (Rebaudioside A) ialah pemanis tiruan yang dihasilkan melalui sintesis kimia. Sebagai pemanis rendah kalori tiruan, Serbuk Stevia (Rebaudioside A) diiktiraf umum sebagai Kosher yang dikelaskan sebagai Parve.
Diperakui Halal
Serbuk Stevia (Rebaudioside A) ialah pemanis tiruan yang dihasilkan melalui sintesis kimia.
Sebagai bahan kimia tersintesis, Serbuk Stevia (Rebaudioside A) diiktiraf secara umum sebagai halal.
Bebas Gluten
Serbuk Stevia (Rebaudioside A) bebas gluten dan digunakan secara meluas dalam makanan bebas gluten yang digunakan sebagai pemanis tiruan dalam produk seperti gula-gula getah, sapuan buah-buahan, jem, buah-buahan yang diproses, sayur-sayuran yang diproses, gula-gula, minuman, kopi, teh dan salad dressing. ges, kopi, teh dan salad dressing.
