Stevia pulber (Rebaudioside A)
Toodete kirjeldus
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas nr.58543-16-1, on looduslik magusaine ja suhkruasendaja, mis on ekstraheeritud taimeliigi Stevia rebaudiana lehtedest. See on valge pulbriline looduslik magusaine, mis on algselt eraldatud stevia taimest.
Põhianalüüs
| Analüüs | Kirjeldus |
| Välimus | Valge peen pulber |
| Stevioolglükosiidide üldsisaldus (% kuivaines) | ≥95 |
| Rebaudiosiid A % | ≥90 |
| Kuivamiskadu (%) | ≤4.00 |
| tuhk (%) | ≤0,10 |
| PH (1% lahus) | 5,5-7,0 |
| Spetsiifiline optiline pöörlemine | -30º-38º |
| Spetsiifiline neeldumine | ≤0,05 |
| Plii (ppm) | ≤1 |
| Arseen (ppm) | ≤1 |
| Kaadmium (ppm) | ≤1 |
| elavhõbe (ppm) | ≤1 |
| Mikroobide analüüs | |
| Plaate koguarv (cfu/g) | ≤1000 |
| Kolibakterid (cfu/g) | Negatiivne |
| Pärm ja hallitus (cfu/g) | Negatiivne |
| Salmonella (pm/g) | Negatiivne |
| Stafülokokk (cfu/g) | Negatiivne |
Rakendus
Stevia koosneb kahest peamisest koostisosast Stevioside ja Rebaudioside A. Seda kasutatakse toidu- ja joogitööstuses madala kalorsusega loodusliku magusainena. Täpsemalt kasutatakse steviat (Rebaudioside-A 98%) sahharoosi asendajana igat tüüpi toitudes ja jookides. Seda kasutatakse sageli tees, karastusjookides, alkohoolsetes jookides, konservides, kuivatatud puuviljades, kummides ja lihatoodetes.
Kosher sertifitseeritud
Stevia pulber (Rebaudioside A) on keemilise sünteesi teel toodetud kunstlik magusaine. Kunstliku madala kalorsusega magusainena on Stevia pulber (Rebaudioside A) üldiselt tunnustatud kui Parve klassifitseeritud Kosher.
Halal sertifikaat
Stevia pulber (Rebaudioside A) on keemilise sünteesi teel toodetud kunstlik magusaine.
Sünteesitud kemikaalina on Stevia pulbrit (Rebaudioside A) üldiselt tunnustatud halalina.
Gluteenivaba
Stevia pulber (Rebaudioside A) on gluteenivaba ja seda kasutatakse laialdaselt gluteenivabas toidus kunstliku magusainena sellistes toodetes nagu närimiskumm, puuviljamäärded, moosid, töödeldud puuviljad, töödeldud köögiviljad, kommid, joogid, kohv, tee ja salatikastmed. ges, kohv, tee ja salatikaste.
