Stevia-poeder (Rebaudioside A)
Producten Beschrijving
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas nr.58543-16-1, is een natuurlijke zoetstof en suikervervanger gewonnen uit de bladeren van de plantensoort Stevia rebaudiana. Het is een natuurlijke zoetstof met wit poeder, aanvankelijk geïsoleerd uit de steviaplant.
Basisanalyse
| Analyse | Beschrijving |
| Verschijning | Wit fijn poeder |
| Totaal steviolglucosiden (% droge basis) | ≥95 |
| Rebaudiozijde A % | ≥90 |
| Verlies bij drogen (%) | ≤4,00 |
| As (%) | ≤0,10 |
| PH (1% oplossing) | 5,5-7,0 |
| Specifieke optische rotatie | -30º~-38º |
| Specifieke absorptie | ≤0,05 |
| Lood (ppm) | ≤1 |
| Arseen (ppm) | ≤1 |
| Cadmium (ppm) | ≤1 |
| Kwik (ppm) | ≤1 |
| Microbiële analyse | |
| Totaal aantal platen (kve/g) | ≤1000 |
| Coliform (kve/g) | Negatief |
| Gist en schimmel (kve/g) | Negatief |
| Salmonella (kve/g) | Negatief |
| Stafylokokken (kve/g) | Negatief |
Sollicitatie
Stevia bestaat uit de twee hoofdingrediënten Stevioside en Rebaudioside A. Het wordt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie gebruikt als caloriearme natuurlijke zoetstof. Concreet wordt Stevia (Rebaudioside-A 98%) gebruikt als sucrosevervanger in alle soorten voedingsmiddelen en dranken. Het wordt vaak gebruikt in thee, frisdranken, alcoholische dranken, ingeblikt voedsel, gedroogd fruit, kauwgom en vleesproducten.
Kosjer gecertificeerd
Stevia Poeder (Rebaudioside A) is een kunstmatige zoetstof vervaardigd door middel van chemische synthese. Als kunstmatige zoetstof met laag caloriegehalte wordt Stevia-poeder (Rebaudioside A) algemeen erkend als Kosjer en geclassificeerd als Parve.
Halal-gecertificeerd
Stevia Poeder (Rebaudioside A) is een kunstmatige zoetstof vervaardigd door middel van chemische synthese.
Als gesynthetiseerde chemische stof wordt Stevia-poeder (Rebaudioside A) algemeen erkend als halal.
Glutenvrij
Stevia Poeder (Rebaudioside A) is glutenvrij en wordt veel gebruikt in glutenvrij voedsel en wordt gebruikt als kunstmatige zoetstof in producten zoals kauwgom, fruitsmeersels, jam, verwerkt fruit, verwerkte groenten, snoep, dranken, koffie, thee en saladedressing. ges, koffie, thee en saladedressing.
