Pulbere de Stevia (Rebaudiozid A)
Descrierea produselor
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas nr.58543-16-1, este un indulcitor natural si inlocuitor al zaharului extras din frunzele speciei de plante Stevia rebaudiana. Este un îndulcitor natural cu pulbere albă, izolat inițial din planta de stevie.
Analiza de bază
| Analiză | Descriere |
| Aspect | Pulbere fină albă |
| Glucozide totale de steviol (% bază uscată) | ≥95 |
| Rebaudiozid A % | ≥90 |
| Pierdere la uscare (%) | ≤4,00 |
| cenușă (%) | ≤0,10 |
| PH (soluție 1%) | 5,5-7,0 |
| Rotație optică specifică | -30º~-38º |
| Absorbanța specifică | ≤0,05 |
| Plumb (ppm) | ≤1 |
| Arsenic (ppm) | ≤1 |
| Cadmiu (ppm) | ≤1 |
| Mercur (ppm) | ≤1 |
| Analiza microbiană | |
| Număr total de plăci (ufc/g) | ≤1000 |
| Coliform (ufc/g) | Negativ |
| Drojdie și mucegai (cfu/g) | Negativ |
| Salmonella (cfu/g) | Negativ |
| Stafilococ (cfu/g) | Negativ |
Aplicație
Stevia constă din 2 ingrediente principale Stevioside și Rebaudioside A. Este folosită în industria alimentară și a băuturilor ca îndulcitor natural cu conținut scăzut de calorii. Mai exact, Stevia (Rebaudioside-A 98%) este utilizată ca înlocuitor al zaharozei în toate tipurile de alimente și băuturi. Este adesea folosit în ceai, băuturi răcoritoare, băuturi alcoolice, conserve, fructe uscate, gumă și produse din carne.
Certificat Kosher
Pulbere de Stevia (Rebaudioside A) este un îndulcitor artificial produs prin sinteză chimică. Ca îndulcitor artificial cu conținut scăzut de calorii, pulbere de Stevia (Rebaudioside A) este general recunoscută ca Kosher clasificată ca Parve.
Certificat Halal
Pulbere de Stevia (Rebaudioside A) este un îndulcitor artificial produs prin sinteză chimică.
Ca substanță chimică sintetizată, pulbere de Stevia (Rebaudioside A) este general recunoscută ca halal.
Fără gluten
Pulbere de Stevia (Rebaudioside A) nu are gluten și este utilizată pe scară largă în alimentele fără gluten, utilizate ca îndulcitor artificial în produse precum guma de mestecat, fructe tartinabile, gemuri, fructe procesate, legume procesate, bomboane, băuturi, cafea, ceai și sosuri de salată. ges, cafea, ceai și sos de salată.
