스테비아 분말(레바우디오사이드 A)
제품 설명
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1은 식물 종 Stevia rebaudiana의 잎에서 추출된 천연 감미료 및 설탕 대체물입니다. 스테비아 식물에서 처음 분리된 백색 분말의 천연 감미료입니다.
기본분석
| 분석 | 설명 |
| 모습 | 백색의 미세한 분말 |
| 총 스테비올글루코사이드(% 건조 기준) | ≥95 |
| 레바우디오사이드 A% | ≥90 |
| 건조감량(%) | ≤4.00 |
| 재(%) | ≤0.10 |
| PH(1% 용액) | 5.5-7.0 |
| 특정 광학 회전 | -30°~-38° |
| 특정 흡광도 | ≤0.05 |
| 납(ppm) | ≤1 |
| 비소(ppm) | ≤1 |
| 카드뮴(ppm) | ≤1 |
| 수은(ppm) | ≤1 |
| 미생물 분석 | |
| 총 플레이트 수(cfu/g) | ≤1000 |
| 대장균군(cfu/g) | 부정적인 |
| 효모&곰팡이(cfu/g) | 부정적인 |
| 살모넬라(cfu/g) | 부정적인 |
| 포도상구균(cfu/g) | 부정적인 |
애플리케이션
스테비아는 스테비오사이드(Stevioside)와 레바우디오사이드 A(Rebaudioside A) 2가지 주요 성분으로 구성되어 있습니다. 식품 및 음료 산업에서 저칼로리 천연 감미료로 사용됩니다. 특히 스테비아(Rebaudioside-A 98%)는 모든 유형의 식품 및 음료에서 자당 대체제로 사용됩니다. 차, 청량음료, 알코올 음료, 통조림 식품, 말린 과일, 껌 및 육류 제품에 자주 사용됩니다.
코셔 인증
스테비아 파우더(레바우디오사이드 A)는 화학적 합성을 통해 제조된 인공 감미료입니다. 인공 저칼로리 감미료로서 스테비아 파우더(Rebaudioside A)는 일반적으로 Parve로 분류되어 Kosher로 인정됩니다.
할랄 인증
스테비아 파우더(레바우디오사이드 A)는 화학적 합성을 통해 제조된 인공 감미료입니다.
스테비아 분말(Rebaudioside A)은 합성화학물질로서 일반적으로 할랄로 인정됩니다.
글루텐 프리
스테비아 파우더(레바우디오사이드 A)는 글루텐 프리이며 츄잉껌, 과일 스프레드, 잼, 가공 과일, 가공 야채, 사탕, 음료, 커피, 차 및 샐러드 드레싱과 같은 제품의 인공 감미료로 사용되는 글루텐 프리 식품에 널리 사용됩니다. GES, 커피, 차, 샐러드 드레싱.
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