ฮัสแกปเบอร์รี่: ผลไม้ชนิดใหม่

ฮัสคัปเบอร์รี่คืออะไร?

ผลไม้ Haskap (Lonicera caerulea) หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'Honeyberry' หรือ 'Blue Honeysuckle' เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่รับประทานได้ซึ่งอยู่ในสกุลไม้เถา ผลไม้มีสีน้ำเงินเข้มคล้ายกับบลูเบอร์รี่ แต่มีรูปร่างที่ดูเหมือนวงรีอย่างชัดเจน (ดูรูปภาพ) โดยทั่วไปแล้วผลไม้ชนิดนี้จะมีรสชาติที่มักจะถูกนำไปผสมกับราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ไม้พุ่ม Haskap มีความทนทานมากและสามารถปลูกได้ในเขต USDA Hardiness 1 ถึง 8 แม้ว่าจะเติบโตได้ดีกว่าในเขต 2 ถึง 5 สิ่งที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีความพิเศษคือผลไม้จะสุกเร็วในฤดูกาล ซึ่งใกล้เคียงกับสตรอว์เบอร์รี่ในช่วงกลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม เมื่อโตเต็มที่แล้ว Haskap จะสามารถออกผลได้ 6 ถึง 10 ปอนด์ และโดยปกติแล้วจะสูง 4-7 ฟุต คาดว่าไม้พุ่ม Haskap สามารถอยู่รอดได้อย่างน้อย 30 ปี และอาจนานกว่านั้นหากมีการจัดการที่ดิน

เหตุใดจึงควรทานฮัสแคปเบอร์รี่?

ฮัสแกปเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติเข้มข้น มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลาย และสามารถรับประทานสด แช่แข็ง หรือแปรรูปก็ได้

ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน ได้แก่ แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ไทอามีน (บี1) ไรโบฟลาวิน (บี2) โฟลิกแอซิด (บี9) ไพริดอกซิน (บี6) รูติน (พี) เพกตินและแทนนิน นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารหลักจากธรรมชาติ (แมกนีเซียม โบรอน โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส) และธาตุอาหารรอง (แมงกานีส ทองแดง แบเรียม ซิลิคอน ไอโอดีน) ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ในแง่ของระดับวิตามินซี แฮสแคปเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกับเลมอน โดยผลไม้มีปริมาณ 40-60 มก.% และยังมีเหลือมากถึง 200 มก.% (ที่มา: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina)

แหล่งอื่นๆ นำเสนอวิตามินซีในระดับสูงถึง 150 มก./100 ก. (ที่มา: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin)

ผลไม้มีโพลีฟีนอลมากกว่า 50% (รวมถึงแอนโธไซยานินมากกว่า 5 เท่า) และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์มากกว่าบิลเบอร์รี่ V. myrtillus มากกว่าสองเท่า จากการวิจัยพบว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผลไม้ที่ทดสอบทั้งหมด ค่าความสามารถในการดูดกลืนออกซิเจน (ORAC) อยู่ที่ 13,400 มิลลิโมล/100 กรัม ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ ปริมาณฟีนอลที่ระดับ 1,014 มก./100 ก. แอนโธไซยานิน - 949 มก./100 ก. ไบโอฟลาโวนอยด์ - 887 มก./100 ก.

ผลไม้มีมวลแห้ง (19%) น้ำตาล (12.5%) จำนวนมาก โดยส่วนใหญ่เป็นกลูโคส (75%) ซูโครส (มากถึง 11.4%) และฟรุกโตส กาแลกโตส และแรมโนสในปริมาณเล็กน้อย ผลไม้สดยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น ซอร์บิทอลและอิโนซิทอลในปริมาณมาก สารที่กล่าวถึงข้างต้นมีความสำคัญต่อการป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน

ผลฮัสคัป 100 กรัม มีสารแอนโธไซยานินประมาณ 300-500 มิลลิกรัม

คุณค่าทางโภชนาการ (100 กรัม ต่อ 100 กรัม) :

• มีฟีนอลิกและแอนโธไซยานินรวมสูง (สูงที่สุดในบรรดาผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ทั้งหมด)
• วิตามินซีสูงมาก: 76% dv (สุขภาพเซลล์: ผิวหนัง หลอดเลือด กระดูก กระดูกอ่อน การรักษาแผล)
• แคลอรี่ต่ำ: 2.6% dv (53kcal/100g)
• ค่าน้ำตาลในเลือด: TBA (น้อยกว่า 10 = มีผลต่ำต่อน้ำตาลในเลือด)
• น้ำตาล: 6-8% ของผลฮัสคัปเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เป็นน้ำตาล

ประโยชน์สิบประการของ HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. ฮัสคาปเบอร์รี่สามารถบรรเทาอาการอักเสบได้

การอักเสบเป็นสาเหตุเบื้องต้นของโรคเรื้อรัง และผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันว่าสามารถป้องกันโรคเรื้อรังได้ Haskap อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันการอักเสบได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีแอนโธไซยานินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจช่วยป้องกันหรือต่อสู้กับโรคเหงือกอักเสบและโรคไขข้ออักเสบรูมาตอยด์

2. ฮัสแกปเบอร์รี่สำหรับดวงตา

อาหารที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินนี้อาจช่วยให้ดวงตาของคุณแข็งแรง แอนโธไซยานินได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อการมองเห็นที่ดี ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตภายในเส้นเลือดฝอยในจอประสาทตา ช่วยเพิ่มการมองเห็นในเวลากลางคืน นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับภาวะจอประสาทตาเสื่อมและป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

3. ฮัสแกปเบอร์รี่ รักษามะเร็ง

มีการกล่าวกันว่าความเสียหายของ DNA จากออกซิเดชันเกิดขึ้นหลายพันครั้งต่อวันและในเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้เราแก่ตัวลงและมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง การศึกษาวิจัยที่ดำเนินการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่รับประทานฮัสแกปเป็นประจำทุกวันสามารถลดปริมาณอนุมูลอิสระในร่างกายได้ 25 เปอร์เซ็นต์

4. ฮัสแกปเบอร์รี่ มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินนี้อาจช่วยให้หลอดเลือดของคุณแข็งแรงโดยการทำลายเอนไซม์ที่ทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน โดยการซ่อมแซมโปรตีนที่เสียหายในผนังหลอดเลือด ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดีผ่านหัวใจ การเกิดออกซิเดชันของ LDL เป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการเกิดโรคหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระในผลฮัสแคปมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการลดระดับของ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ การศึกษาอีกกรณีหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลฮัสแคป 75 กรัมพร้อมกับอาหารมื้อหลักช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีน LDL ได้อย่างมาก ผลฮัสแคปยังมีกรดคลอโรจีนิกและไฟโตเคมีคัลเพิ่มเติมที่อาจให้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการควบคุมความดันโลหิต

4. ฮัสแกปเบอร์รี่ มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินนี้อาจช่วยให้หลอดเลือดของคุณแข็งแรงโดยการทำลายเอนไซม์ที่ทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน โดยการซ่อมแซมโปรตีนที่เสียหายในผนังหลอดเลือด ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดีผ่านหัวใจ การเกิดออกซิเดชันของ LDL เป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการเกิดโรคหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระในผลฮัสแคปมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการลดระดับของ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ การศึกษาอีกกรณีหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลฮัสแคป 75 กรัมพร้อมกับอาหารมื้อหลักช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีน LDL ได้อย่างมาก ผลฮัสแคปยังมีกรดคลอโรจีนิกและไฟโตเคมีคัลเพิ่มเติมที่อาจให้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการควบคุมความดันโลหิต

5. ฮัสแกปเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารสูง

ฮัสแคปถือเป็นผลเบอร์รี่ที่มีสารอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยในหนึ่งถ้วยจะมีไฟเบอร์ 4 กรัม วิตามินซี 24% แมงกานีส 25% และวิตามินเค 36% นอกจากนี้ยังมีน้ำประมาณ 84% และหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 85 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม ทำให้เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด

6. ฮัสคาปเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายของเราจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและโมเลกุลที่ไม่เสถียร ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ แก่ก่อนวัย และโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระถือเป็นพาหะของสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสุดชนิดหนึ่ง และยังทำให้ร่างกายของเรามีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นโดยตรงอีกด้วย

7. ฮัสแกปเบอร์รี่ ลดความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของโรคหลายชนิด และดูเหมือนว่าผลฮัสแคปจะมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง การศึกษาครั้งหนึ่งที่ดำเนินการกับผู้ที่เป็นโรคอ้วนพบว่าความดันโลหิตลดลง 6-7 เปอร์เซ็นต์หลังจากรับประทานผลฮัสแคป 50 กรัมเป็นเวลา 8 สัปดาห์

8. ฮัสแกปเบอร์รี่ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

ความเครียดจากออกซิเดชันส่งผลให้สมองเสื่อมและอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของสมอง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลฮัสแคปมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นบริเวณสมองที่มีความสำคัญต่อสติปัญญา สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะโต้ตอบโดยตรงกับเซลล์ประสาทที่เสื่อมถอย ส่งผลให้การทำงานของเซลล์ดีขึ้น

9. ฮัสแกปเบอร์รี่ มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าผลฮันนี่เบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน สารประกอบชีวภาพในผลฮันนี่เบอร์รี่จะขจัดผลกระทบเชิงลบต่อน้ำตาลที่ส่งผลต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลฮันนี่เบอร์รี่มีผลดีต่อความไวต่ออินซูลินและกลูโคส การรับประทานสมูทตี้ผลฮันนี่เบอร์รี่สามารถปรับปรุงความไวต่ออินซูลินได้อย่างมากและลดระดับน้ำตาลในเลือด

10. ฮัสแกปเบอร์รี่ ช่วยรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ฮัสแกปมีสารที่ช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเกาะที่ผนังกระเพาะปัสสาวะ การติดเชื้อเหล่านี้เป็นปัญหาที่พบบ่อยมากในผู้หญิง และผลเบอร์รี่ฮัสแกปอาจมีประโยชน์ในการป้องกันการติดเชื้อประเภทดังกล่าว

วิธีการใช้งาน-

ผงผลเบอร์รี่ฮัสแกปสามารถนำไปผสมในเบเกอรี่ต่างๆ ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นมัฟฟิน เค้ก ขนมปัง หรือคุกกี้ ความหวานตามธรรมชาติและรสชาติเปรี้ยวทำให้สูตรดั้งเดิมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

โดยสรุปแล้ว สไปรูลิน่าสีน้ำเงินมีศักยภาพอย่างมากและกำลังถูกสำรวจอย่างต่อเนื่องเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ความมุ่งมั่นของ Aogubio ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเสริม และผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ โดยใช้กรดแทนนิกตอกย้ำความมุ่งมั่นของบริษัทในการใช้พลังของสารธรรมชาติเพื่อปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ ในขณะที่การวิจัยและความเข้าใจเกี่ยวกับสไปรูลิน่าสีน้ำเงินยังคงพัฒนาต่อไป เป็นที่ชัดเจนว่าสไปรูลิน่าสีน้ำเงินที่มีประสิทธิภาพนั้นมีแนวโน้มที่ดีในอนาคตของสุขภาพตามธรรมชาติ